Авторизация
Загрузка...
ЗАКУСОН ПОД ВСЁ...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17672
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Luy , интересно, а что за закуска "Николашка"?
shocked.gif Не раз слышала про коньяк, пахнущий клопами. shocked.gif И всегда удивлялась... но разве он пахнет клопами? Мне никогда такой не попадался... Однажды, правда, угораздило купить греческий коньяк с запахом шампуня. И вкус у него был шампуневый. Это, конечно, была наглая подделка. Со скандалом удалось убедить магазин взять его обратно. К сожалению, нарваться на подделку сейчас очень легко. Подделывают всё, всё, всё. В нашем отечестве, если есть возможность, надёжнее покупать вина и коньяки в магазинах при заводах-производителях.
А как люблю я посидеть с рюмочкой хорошего коньяка (не часто, не часто, не подумайте чего sigh.gif ), подержать его, любуясь цветом, наслаждаясь ароматом, смакуя. При этом совсем не хочется ни шоколада, ни лимона; действительно, кажется, что ярко выраженный вкус и аромат лимончика, в данном случае перебьёт многие прелести коньяка.
Но когда доводится blush.gif употребить его в несколько больших, чем одна коньячная рюмка, количествах, приятнее (индивидуально! smile.gif ) и полезнее для здоровья, всё же, закусывать, как и другие крепкие напитки.
А вот чем закусывать... Специалисты энтого дела высказывают различные мнения, вплоть до противоположных. И региональные традиции не совпадают.
Как-то в одном фильме о виноделии Чили, известный чилийский винодел заметил: "В винном деле всё настолько индивидуально, что споры о достоинствах или недостатках того или иного вина бесперспективны". (Речь шла, естественно, о качественном вине.)
Думаю, мысль эту можно применить и к ответу на вопрос о том, какой коньяк (французский, армянский, ...) лучше, и к решению проблемы взаимоотношений спиртных напитков и закусок. На вкус и цвет...хм ... действительно, не всегда можно положиться на товарища.... smile.gif Надёжнее, всё же , уважая другие мнения, довериться своему вкусу, никому при этом его не навязывая.
smile.gif
ЗЫ. А вот виски - ну чистый самогон, на мой взгляд. Может, мне неправильные виски попадались? Скорее всего... Большого опыта по вискам не имею. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Прянишница  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 21.09.2004
Сообщения: 188
Откуда: деревня Лаврентьевка

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 19:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, нет. Не то чтобы у меня был большой опыт по вискам, но чем отличается выдержанный сингл-молт от какого-нибудь Джонни Уолкера, представление имею. Это совсем другое дело, и пьют Лагавуллин или другие благородные вещи тоже из подогретых бокалов, а не со льдом и содовой. А вот чем их закусывать? Даже не представляю. Но я ж говорю, не спец. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LalaW  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.02.2003
Сообщения: 1098

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Дашуль, признавайся, ты, как приличная девушка, и сигарами балуешься?! sigh.gif wink1.gif


Юленька, как приличная девушка, я чем только не балуюсь smile.gif

А меня другое интересует. Где милые барышни клопов умудрились нанюхаться, что бы рассуждать о их запахе laugh.gif . Почему клопами? Они пахнут? Или это пошло от тех мерзких насекомых, которые осенью с берез падают...может это и есть те самые клопы sigh.gif Тогда да, действительно вонюченькие. Но коньяк-то тут при чем shocked.gif


Последний раз редактировалось: LalaW (Вт Янв 25, 2005 1:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Luy  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.05.2003
Сообщения: 1762
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эх, Даша, приличная девушка, а клопов не нюхали... smile.gif
Пахнут они, пахнут.. живут в матрасах, кусают за ноги smile.gif smile.gif Что же мы - классиков не читали? smile.gif


Соня, "Николашка" это очень просто. Ломтик лимона засыпается наполовину сахаром, а наполовину кофе. Не растворимым, а тем, что варить надо. Все. Можно смаковать happy.gif А название, говорят, от того, что придумал (или не придумал, но любил очень ето дело) русский царь-батюшка Николай happy.gif
_________________
"В той компании на одного дурака приходилось десять умных, так что силы были примерно равны."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Пн Янв 24, 2005 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клопы от СССР были laugh.gif Сейчас их нет !! Извели ! А запах помнится , вот им коньяк и пахнет !! А Виски самогонкой !! Это точно !! Хотя мне недавно очень качественный виски подарили smile.gif Так у него послевкусие навоза cool1.gif
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вообще виски не употребляю, не люблю крепкие напитки, а вот муж у меня чем только не балуется! И я приноровилась нюхать всё то, что он попивает. Так вот, я пришла к выводу, что единственный виски, который он должен пить , это шотландский! У него запах очень приятный! А остальные, извините, blush.gif мне почему-то солёные огурцы напоминают! laugh.gif cry.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17672
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LalaW писал(а):

А меня другое интересует. Где милые барышни клопов умудрились нанюхаться, что бы рассуждать о их запахе laugh.gif .

Дашуль, а на даче? smile.gif Садовые клопы - зелёные такие (или серые), плоские, с ярко выраженным ароматом; на кустах встречаются. Съешь с кустика ягоду, не заметив, что на ней клопик сидит, прямо с ним и схрумкаешь. tellme.gif Отсюда и знакомство с их запашком. Кстати, запах кинзы ещё можно сравнить с клопиным запахом. А коньяк... satisfied.gif не могу.... satisfied.gif Я, правда, домашних клопов не нюхала... может он на домашних похож?...если домашние клопы пахнут фруктами и шоколадом... sigh.gif
Даш, а с берёз, по-моему, клещи падают. Но весной. А осенью, может, и клопы. laugh.gif И майские жуки на берёзах живууут. sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
GIANNA  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.01.2005
Сообщения: 294
Откуда: ITALIA

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 1:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Рюмочка на один глоток - это хорошо, вот только у неё один существенный недостаток: невозможно полностью вдохнуть и насладиться богатой гаммой ароматов. Не случайно под коньяк отведены большие пузатые бокалы на короткой ножке, чтобы взяв его между пальцев, подогреть напиток теплом ладони. По мнению знатоков, к коньяку идеально подходит лишь горький шоколад.




Да, ЗНАТОКИ - они на всё МАСТЕРА и на вкус, и на запах,...
А ЛЮБИТЕЛИ - находят этакие наиболее изысканные,а то я бы сказала более приемлемые способы употребления для каждого члена нашего процветающего общества. Выпил маленькую, и ДУША начинает петь. А когда много, да из большой...Нет - это совсем иная история.

А вот виски - это да. Бокал побольше, а лить поменьше и комнатной температуры быть должен.. И совершенно верно только ШОТЛАНДСКИЙ. А иного и быть не может. Вода, зерно,...,рождённые только на шотландской земле.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 1:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

GIANNA писал(а):
А ЛЮБИТЕЛИ - находят этакие наиболее изысканные,а то я бы сказала более приемлемые способы употребления для каждого члена нашего процветающего общества.


Любители на то и любители wink1.gif , чтобы находить для себя собственный оригинальный вариант, "каждому - своё", как грится!poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
GIANNA  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.01.2005
Сообщения: 294
Откуда: ITALIA

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 2:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, Джули, ЛЮБИТЕЛИ в хорошем смысле, грю !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17672
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 2:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Luy писал(а):
Соня, "Николашка" это очень просто. Ломтик лимона засыпается наполовину сахаром, а наполовину кофе. Не растворимым, а тем, что варить надо. Все. Можно смаковать happy.gif А название, говорят, от того, что придумал (или не придумал, но любил очень ето дело) русский царь-батюшка Николай happy.gif

Спасибо, Лю! smile.gif Действительно, просто. Бум пробовать. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
parabajaba  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.07.2004
Сообщения: 104
Откуда: Одесса

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 7:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
parabajaba писал(а):
А плохой, который клопиками пахнет, вот его и нужно чем-то резким, перебивающим вкус закусить.



Прошу прощения за настойчивость... blush.gif Но ЗАЧЕМ пить плохой коньяк?! Организму это, наверное, тоже не понравится, не говоря о вкусовых рецепторах... Уж лучше тогда водочки хлопнуть poketoungeb.gif , с закусочкой-то! new_all_coholic.gif


Так у меня случилось, что первое, что я пробовала из коньяков было очень хорошего качества. И потом я, по наивности, считала, что всё остальное должно быть более или менее похоже на то, с чего у меня знакомство с коньяком произошло. Вот так пару и нарывалась на ... sad.gif и естественно сразу хотелось что-то съесть или выпить, чтоб перебить противный вкус.


ЗЫ Про водочку згодна wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Luy писал(а):

Ломтик лимона засыпается наполовину сахаром, а наполовину кофе. Не растворимым, а тем, что варить надо. Все. Можно смаковать happy.gif

А можно я чуть-чуть дополню, лучше брать очень мелко молотый кофе и мелкий сахар smile.gif
Я сама очень сильно сомневалась в этой закуске, а буквально в эти выходные попробовала (под грузинский коньяк, на удивление тоже понравился) - так и вкусно оказалось sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary, почему же на удивление, бывают и грузинские коньяки хорошие. Есть и украинский очень хороший - Ужгородского завода. С другой стороны, есть и французские так себе huh.gif
А вот насчет лимона - так мне гораздо больше соленый нравится, хотя он, наверно, не под коньяк, а под другие напитки laugh.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Luy  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.05.2003
Сообщения: 1762
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 25, 2005 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Во-во. Этот переданный нам в подарок несъедобный напиток как раз Ужгородского завода. Тиса называется. И написано - виготовлений з добiрних коньячних спиртиiв. Люди, не покупайте!!! happy.gif
_________________
"В той компании на одного дурака приходилось десять умных, так что силы были примерно равны."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15  След.
Страница 13 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения