Авторизация
Загрузка...
Кабачки любят не все, но это тоже вкусно
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 79, 80, 81, 82  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3992
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Июн 07, 2020 21:02     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Klarissa писал(а):
Ну да, похоже. Там система измельчения какая-то своя, не крошки получаются, а мелкие кусочки. Вроде бы меньше масла берут
Я в них на последний праздник панировала рулеты из индюшки.

Я тоже хочу знать,как такие крошки делают.
Когда-то в вильнюском ресторане ела котлеты в таких
крошках.
Они и с овощами и с салатами могут использоваться,а как их получить?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11559
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 08, 2020 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ань, купить в магазине. У вас точно должны быть панко. Уже и у нас можно заказать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4960
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Июн 14, 2020 2:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеканка из цуккини

На 4-5 средних цуккини:

3 яйца
200 мл молока
5 столовых ложек муки
100 г тёртого сыра твёрдых сортов
50 мл оливкового масла ( плюс для смазки формы)
Зелень петрушки
Соль, перец, оливковое масло

Форму смазать оливковым маслом. Цуккини нарезать небольшими кубиками, выложить в форму, посыпать мелко порезанной петрушкой, посолить, поперчить( я использовала чесночную соль).
В миске слегка взбить яйца, добавить молоко, муку, оливковое масло, хорошо перемешать , вылить в форму с цуккини, перемешать.
Запекать 45 минут при 200С.* В конце можно ещё слегка присыпать сыром и вернуть ненадолго в духовку

* У меня запекалась примерно час, смотрите по своей духовке
Очень вкусно в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




d3e5a4d7-0ca7-41c8-bc92-7e16ad8eefad.jpeg
d3e5a4d7-0ca7-41c8-bc92-7e16ad8eefad.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 3606 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4515
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Июн 24, 2020 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАБАЧКИ ЗАПЕЧЁННЫЕ С РИКОТОЙ, ПАНИГРАТАТОЙ И СЫРОМ



f2d7e625-669c-49a5-aee2-41824671e531.jpeg
f2d7e625-669c-49a5-aee2-41824671e531.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 3268 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11559
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2020 7:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еленка, я запеканку сделала сразу после публикации, а спасибо только несу blush.gif

Необычным было то, что кубиками, а не на терке wink1.gif Мне очень понравилось smile.gif Муж сказал - запекать надо было дольше cool1.gif Надо просто поэкспериментировать с температурой, как ты и писала smile.gif Спасибо! smile.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4960
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Июн 25, 2020 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Асечка, на здоровье, я тоже повелась на то, что тереть не нужно: очень не люблю, а всевозможные терки типа Бреннера у меня как- то не приживаются huh.gif
Попозже сегодня выложу ещё один неплохой рецепт кабачков( цуккини) smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...


Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пт Июн 26, 2020 6:11 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11559
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Июн 26, 2020 3:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еленка, я обычно комбайном тру... Бреннер есть, но пользуюсь редко... Неудобно...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4960
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Июн 26, 2020 5:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запечённые со специями и зеленью цуккини

Среднего размера цуккини - 3 штуки
Оливковое масло - 50 мл
Тертый сыр( у меня пармезан)-100-120 г
Специи ( по вкусу) : сухой эстрагон( тархун), куркума, паприка, сухой чеснок или чесночная соль , цедра лимона ( у меня, как обычно , любимая Лимон-Перец), перец и/ или хлопья чили
Зелень любая, я брала петрушку и кинзу

В достаточно большой посуде смешать все специи, добавить ОМ, перемешать.
Цуккини разрезать пополам поперёк и затем каждую половину вдоль. Чистить не нужно ! Выложить в посуду со специями и либо потрясти , либо аккуратно перемешать, чтобы заправка равномерно распределилась .** Оставить при комнатной температуре на полчаса. Форму застелить бумагой для выпечки, слегка смазать ОМ, выложить цуккини в один слой, посыпать мелко рубленной зеленью и тертым сыром. Запекать 30 минут при 180С
Готовые можно ещё немного присыпать сыром.
Это очень вкусно, мы ели как гарнир к запеченной свинине, доедала пару ломтиков холодными- тоже очень неплохо

** я добавила немного масла и эстрагона в процессе перемешивания
На фото: до и после запекания
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




7766e960-204c-47e6-b11d-ca1755412252.jpeg
7766e960-204c-47e6-b11d-ca1755412252.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2497 раз(а)

5e950d0f-a29f-4c2d-bcee-8e2abc3dd2e9.jpeg
5e950d0f-a29f-4c2d-bcee-8e2abc3dd2e9.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2494 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11396
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Авг 15, 2020 12:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кабачковые блины.

2 средних кабачка очистить, натереть на мелкой терке (я люблю на соедней)
300 мл молока
4 яйца
2 стол. ложки растительного масла
5 стол. ложек с горкой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
соль, перец, зелень - по вкусу
Тесто по консистенции, как кефир. Все смешать и выпекать блинчики. Они не очень тонкие получаются. Безумно вкусно с соусом из сметаны, зелени и натертого помидора.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




кабачковые блины.jpg
кабачковые блины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1788 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2634
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Авг 15, 2020 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, как мы одновременно с кабачковыми блинами. laugh.gif
Пробовали впервые. Нам очень понравились.
Принесу на днях фотки и рецепт. smile.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11396
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Авг 15, 2020 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Лена, как мы одновременно с кабачковыми блинами.
А как же, сезон! laugh.gif Мы их тоже полюбили, уже много раз делала, так что и новому рецепту буду рада! happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3992
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Авг 23, 2020 1:14     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я вчера сделала обалденые кабачки !
Я не люблю фарш и редко делаю с ним что-то,
но вчера фарш получился очень вкусным.
Кабачи,фаршированные куриным фаршем с бургулём и овощами.


- кабачки молоденькие,без семечек (у меня 8 штук),
- перекрученное мясо куриной грудки,
- 2 большие луковицы,
- 1 большая морковь,
- 1 большая помидора,
- полстакана бургуля,
- 1 столовая ложка горчицы,
- 2 столовые ложки ОМ,
- соль по вкусу,
- горст французских трав,
- 1 чайная ложка куркумы,
- 4 лаврушки .

1. Кабачок я очищаю всегда от кожуры и делаю сквозное
отверстие для фарша (специальной выемкой для яблок и
кабачкоВ).
2. Куриное мясо перекручиваю на мясорубке с луком.
3. Лук мелко шинкую,морковь натираю на крупной
терке. Вынутые серединки кабачков тоде натираю.
4. Рис мы не едим,я использую бургуль.Промываю. Варю
до полуготовности.
5. Овощи я меремешиваю ,часть добавляю в фарш. Туда и бургуль,
пасту горчицы,соль,травы ,хорошо вымешиваю и начиняю кабачки.
6. Овощей много ,часть овощей кладу на дно кастрюли.
Сверху слой кабачков.
7. Посыпаю оставшимися овощами.
У меня оставался фарш и я сделала тефтели.
8. Залила водой,чтоб покрывало кабачки.
9. Поставила на небольшой огонь и варила 40 минут.
За 15 минут до готовности посолила,положила лаврушку,
всыпала травы и куркуму.
10. Помидор ошпарила,ошкуриваю,натёрла на терке и за 5 минут до готовки добавила в соус.
Соуса получилось очень много и я его немного загустила мукой.

Очень вкусные кабачки. Может горчица дала такой вкус.
Кастрюля еле закрывалась,а на завтра остались несколько кабачков.
Не могла весь день оторваться.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11396
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Авг 23, 2020 12:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, какой рецепт классный! Унесла в копилочку, спасибо! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1205
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2020 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, меня замучила совесть! Я уже не раз делала твою запеканкуиз цукинни. В нашей реальности у меня хорошие молодые кабачки. Мне очень понравилось! Именно кусочками. Раньше я на терку делала, совсем другое блюдо.
Мои никто не едят. Ну и ладно, они вообще ничего не смыслят в кабачках. А я делаю и с удовольствием беру на работу. Без фото, но с благодарностью!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4960
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2020 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, мне очень приятно, спасибо, на здоровье happy.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 79, 80, 81, 82  След.
Страница 80 из 82

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения