Кабачки любят не все, но это тоже вкусно

[Gveret]

[Гржемилек]

Ань, купить в магазине. У вас точно должны быть панко. Уже и у нас можно заказать.

[ElenaPrekrasnaja]

Запеканка из цуккини

На 4-5 средних цуккини:

3 яйца
200 мл молока
5 столовых ложек муки
100 г тёртого сыра твёрдых сортов
50 мл оливкового масла ( плюс для смазки формы)
Зелень петрушки
Соль, перец, оливковое масло

Форму смазать оливковым маслом. Цуккини нарезать небольшими кубиками, выложить в форму, посыпать мелко порезанной петрушкой, посолить, поперчить( я использовала чесночную соль).
В миске слегка взбить яйца, добавить молоко, муку, оливковое масло, хорошо перемешать , вылить в форму с цуккини, перемешать.
Запекать 45 минут при 200С.* В конце можно ещё слегка присыпать сыром и вернуть ненадолго в духовку

* У меня запекалась примерно час, смотрите по своей духовке
Очень вкусно в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[vesennee]

КАБАЧКИ ЗАПЕЧЁННЫЕ С РИКОТОЙ, ПАНИГРАТАТОЙ И СЫРОМ

[Гржемилек]

Еленка, я запеканку сделала сразу после публикации, а спасибо только несу

Необычным было то, что кубиками, а не на терке Мне очень понравилось Муж сказал - запекать надо было дольше Надо просто поэкспериментировать с температурой, как ты и писала Спасибо!

[ElenaPrekrasnaja]

Асечка, на здоровье, я тоже повелась на то, что тереть не нужно: очень не люблю, а всевозможные терки типа Бреннера у меня как- то не приживаются
Попозже сегодня выложу ещё один неплохой рецепт кабачков( цуккини)
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Гржемилек]

Еленка, я обычно комбайном тру... Бреннер есть, но пользуюсь редко... Неудобно...

[ElenaPrekrasnaja]

Запечённые со специями и зеленью цуккини

Среднего размера цуккини - 3 штуки
Оливковое масло - 50 мл
Тертый сыр( у меня пармезан)-100-120 г
Специи ( по вкусу) : сухой эстрагон( тархун), куркума, паприка, сухой чеснок или чесночная соль , цедра лимона ( у меня, как обычно , любимая Лимон-Перец), перец и/ или хлопья чили
Зелень любая, я брала петрушку и кинзу

В достаточно большой посуде смешать все специи, добавить ОМ, перемешать.
Цуккини разрезать пополам поперёк и затем каждую половину вдоль. Чистить не нужно ! Выложить в посуду со специями и либо потрясти , либо аккуратно перемешать, чтобы заправка равномерно распределилась .** Оставить при комнатной температуре на полчаса. Форму застелить бумагой для выпечки, слегка смазать ОМ, выложить цуккини в один слой, посыпать мелко рубленной зеленью и тертым сыром. Запекать 30 минут при 180С
Готовые можно ещё немного присыпать сыром.
Это очень вкусно, мы ели как гарнир к запеченной свинине, доедала пару ломтиков холодными- тоже очень неплохо

** я добавила немного масла и эстрагона в процессе перемешивания
На фото: до и после запекания
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Lien_74]

Кабачковые блины.

2 средних кабачка очистить, натереть на мелкой терке (я люблю на соедней)
300 мл молока
4 яйца
2 стол. ложки растительного масла
5 стол. ложек с горкой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
соль, перец, зелень - по вкусу
Тесто по консистенции, как кефир. Все смешать и выпекать блинчики. Они не очень тонкие получаются. Безумно вкусно с соусом из сметаны, зелени и натертого помидора.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Iden]

Лена, как мы одновременно с кабачковыми блинами.
Пробовали впервые. Нам очень понравились.
Принесу на днях фотки и рецепт.
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[Lien_74]

[Gveret]

Я вчера сделала обалденые кабачки !
Я не люблю фарш и редко делаю с ним что-то,
но вчера фарш получился очень вкусным.
Кабачи,фаршированные куриным фаршем с бургулём и овощами.


- кабачки молоденькие,без семечек (у меня 8 штук),
- перекрученное мясо куриной грудки,
- 2 большие луковицы,
- 1 большая морковь,
- 1 большая помидора,
- полстакана бургуля,
- 1 столовая ложка горчицы,
- 2 столовые ложки ОМ,
- соль по вкусу,
- горст французских трав,
- 1 чайная ложка куркумы,
- 4 лаврушки .

1. Кабачок я очищаю всегда от кожуры и делаю сквозное
отверстие для фарша (специальной выемкой для яблок и
кабачкоВ).
2. Куриное мясо перекручиваю на мясорубке с луком.
3. Лук мелко шинкую,морковь натираю на крупной
терке. Вынутые серединки кабачков тоде натираю.
4. Рис мы не едим,я использую бургуль.Промываю. Варю
до полуготовности.
5. Овощи я меремешиваю ,часть добавляю в фарш. Туда и бургуль,
пасту горчицы,соль,травы ,хорошо вымешиваю и начиняю кабачки.
6. Овощей много ,часть овощей кладу на дно кастрюли.
Сверху слой кабачков.
7. Посыпаю оставшимися овощами.
У меня оставался фарш и я сделала тефтели.
8. Залила водой,чтоб покрывало кабачки.
9. Поставила на небольшой огонь и варила 40 минут.
За 15 минут до готовности посолила,положила лаврушку,
всыпала травы и куркуму.
10. Помидор ошпарила,ошкуриваю,натёрла на терке и за 5 минут до готовки добавила в соус.
Соуса получилось очень много и я его немного загустила мукой.

Очень вкусные кабачки. Может горчица дала такой вкус.
Кастрюля еле закрывалась,а на завтра остались несколько кабачков.
Не могла весь день оторваться.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Lien_74]

Аня, какой рецепт классный! Унесла в копилочку, спасибо!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Irkin]

Леночка, меня замучила совесть! Я уже не раз делала твою запеканкуиз цукинни. В нашей реальности у меня хорошие молодые кабачки. Мне очень понравилось! Именно кусочками. Раньше я на терку делала, совсем другое блюдо.
Мои никто не едят. Ну и ладно, они вообще ничего не смыслят в кабачках. А я делаю и с удовольствием беру на работу. Без фото, но с благодарностью!

[ElenaPrekrasnaja]

Ирочка, мне очень приятно, спасибо, на здоровье
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...