ЕЩЕ ОДНИ МАФФИНЫ

[LaraN]

Маффины с клубникой и шоколадной крошкой

на 12 штук
200 гр муки
150 гр сахара
50 мл раст.масла
3 яйца
1 ч.л разрыхлителя
1\4 ч.л ромовой эссенции(или ван.сахар)
12 клубничек
100 гр шок.крошки(или натереть шоколадную плитку)
1 ст.л сметаны
Яйца взбить с сахаром до пышной массы.Добавить муку,масло,разрыхлитель,эссенцию,сметану и шок.крошки,размешать.Разлить по формам.В середину воткнуть ягоды.Печь при 180 гр до готовности.
_________________
Лариса

[neolga]

Лара, какие аппетитные маффинки
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Oreshok]

Ох! Какие сочные внутри!!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[vesennee]

МАФФИНЫ С ИНЖИРОВЫМ ВАРЕНЬЕМ И СЫРОМ ГОРГОНЗОЛА

130 г муки
130 г муки грубого помола
1 ст.ложка сахарного песка
1 ст.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. питьевой соды
2 щепотки соли
2 яйца
250 мл йогурта
60 мл оливкого масла
4 шт. инжира
100 г сыра горгонзола

для соуса:
120 г сыра маскарпоне
100 г горгонзолы

для варенья:
4 больших плодов инжира
2 ст.ложки сахарного песка
сок 1/2 лимона

листики фиолетового базилика или свежей мяты для украшения


1. Смешайте в миске два вида муки, сахар, дрожжи, пишевую соду и соль.

2. В отдельном миске перемешайте яйца, йогурт и оливковое масло. Затем смешайте в одной емкости сухие ингредиенты с жидкими до получения однородной массы.

3. Добавьте в тесто нарезанные кусочками 4 плода инжира и 100 г нарезанного кубиками горгонзолы и хорошо перемешайте.

4. Выложите пергаментной бумагой 8 формочек для маффинов, заполните формочки тестом на 3/4. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Затем дайте маффинам остыть.

5. Тем временем готовим крем: перемешайте в миске лопаткой сыр маскарпоне с горгонзолой до получения однородной мягкой массы.

6. Разрежьте маффины по горизонтали на пополам и заполните получившимся кремом при помощи кондитерского мешка.

7. Отдельно готовим варенье: в сковороде дайте разойтись порезанныму мелкими кусочками крупному инжиру с двумя столовыми ложками сахарного песка и лимонным соком до получения однородного варенья.

8. Подавайте маффины с вареньем, украсив листиками фиолетового базилика или свежей мяты.

[Oreshok]

Лена, очень интересный рецепт!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[vesennee]

[vesennee]

Вкуснючие капкейки от Катерины http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1647090#1647090

[Hardi]

Капкейки Любимые с жидкой нутелловой серединкой.
Эти Капкейки готовлю давно, сначала внуку в школу пекла большими партиями. Затем внучке в детский сад. Сейчас внучка просит только их, она их называет - <Шоколадные как в садике> .

На 12 штук:
Для теста:
1 яйцо
щепотка соли
150 гр. сахара
250 гр. муки
2 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 ч.л. соды
250 мл. молока
70 мл. растит. масла
12 ч.л. ореховый пасты Нутелла

Для крема:
150 гр нутеллы
80 гр. мягкого сливочного масла

Для украшения:
Ореховая крошка

Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для маффинов разложить бумажные формочки.
Взбить яйцо с солью, добавить сахар, снова взбить. Добавить муку с разрыхлителем и какао, затем молоко и растит. масло, перемешать до однородного теста.
Заполнить тестом формочки наполовину, затем в каждую формочку в центр положить по 1 ч.л. нутеллы, затем оставшееся тесто.
Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут.
Достать, дать полностью остыть в форме.
Для крема смешать нутеллу и сливочное масло до однородной массы, поставить на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного затвердел. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой, украсить кремом капкейки. По желанию украсить ореховый крокантом.
Я уже давно украшаю эти капкейки кремом из растительных сливок. Взбиваю 250 гр охлажденных растительных сливок , добавляя в процессе желатин подготовленный ( 1 ст.л. желатина заливаю небольшим количеством воды, минут на 30 оставляю для набухания и затем распускаю в микроволновке). Затем добавляю немного нутеллы, по вкусу.

[Gveret]

Накупила красивых бумажных вставочек для маффинов,
но пришлось сесть на диету. Временно без сладкого. Жалко!
Шикарные маффины!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Hardi]

Спасибо Аня. Я тоже пеку только когда приезжают внуки.