Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
LaraN Повар

 Зарегистрирован: 07.09.2006 Сообщения: 324 Откуда: Latvia
|
Добавлено: Ср Авг 28, 2019 19:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Маффины с клубникой и шоколадной крошкой
на 12 штук
200 гр муки
150 гр сахара
50 мл раст.масла
3 яйца
1 ч.л разрыхлителя
1\4 ч.л ромовой эссенции(или ван.сахар)
12 клубничек
100 гр шок.крошки(или натереть шоколадную плитку)
1 ст.л сметаны
Яйца взбить с сахаром до пышной массы.Добавить муку,масло,разрыхлитель,эссенцию,сметану и шок.крошки,размешать.Разлить по формам.В середину воткнуть ягоды.Печь при 180 гр до готовности. _________________ Лариса
маффины с клубникой и шоколадной крошкой3

Файл был скачан или просмотрен 1372 раз(а)
маффины с клубникой и шоколадной крошкой2

Файл был скачан или просмотрен 1372 раз(а)
маффины с клубникой и шоколадной крошкой

Файл был скачан или просмотрен 1365 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neolga Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 01.10.2008 Сообщения: 5553 Откуда: Riga, Ирландия
|
Добавлено: Ср Авг 28, 2019 19:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лара, какие аппетитные маффинки  _________________ Ольга
Каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Гурман

 Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 4615 Откуда: Moscow-Milano
|
Добавлено: Пн Сен 09, 2019 13:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
МАФФИНЫ С ИНЖИРОВЫМ ВАРЕНЬЕМ И СЫРОМ ГОРГОНЗОЛА
130 г муки
130 г муки грубого помола
1 ст.ложка сахарного песка
1 ст.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. питьевой соды
2 щепотки соли
2 яйца
250 мл йогурта
60 мл оливкого масла
4 шт. инжира
100 г сыра горгонзола
для соуса:
120 г сыра маскарпоне
100 г горгонзолы
для варенья:
4 больших плодов инжира
2 ст.ложки сахарного песка
сок 1/2 лимона
листики фиолетового базилика или свежей мяты для украшения
1. Смешайте в миске два вида муки, сахар, дрожжи, пишевую соду и соль.
2. В отдельном миске перемешайте яйца, йогурт и оливковое масло. Затем смешайте в одной емкости сухие ингредиенты с жидкими до получения однородной массы.
3. Добавьте в тесто нарезанные кусочками 4 плода инжира и 100 г нарезанного кубиками горгонзолы и хорошо перемешайте.
4. Выложите пергаментной бумагой 8 формочек для маффинов, заполните формочки тестом на 3/4. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Затем дайте маффинам остыть.
5. Тем временем готовим крем: перемешайте в миске лопаткой сыр маскарпоне с горгонзолой до получения однородной мягкой массы.
6. Разрежьте маффины по горизонтали на пополам и заполните получившимся кремом при помощи кондитерского мешка.
7. Отдельно готовим варенье: в сковороде дайте разойтись порезанныму мелкими кусочками крупному инжиру с двумя столовыми ложками сахарного песка и лимонным соком до получения однородного варенья.
8. Подавайте маффины с вареньем, украсив листиками фиолетового базилика или свежей мяты.
maff.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1180 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Гурман

 Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 4615 Откуда: Moscow-Milano
|
Добавлено: Вт Сен 10, 2019 11:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Oreshok писал(а): | Лена, очень интересный рецепт!  |
Очень......
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vesennee Гурман

 Зарегистрирован: 17.07.2003 Сообщения: 4615 Откуда: Moscow-Milano
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Hardi Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 18.02.2008 Сообщения: 1403
|
Добавлено: Пт Сен 25, 2020 16:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Капкейки Любимые с жидкой нутелловой серединкой.
Эти Капкейки готовлю давно, сначала внуку в школу пекла большими партиями. Затем внучке в детский сад. Сейчас внучка просит только их, она их называет - <Шоколадные как в садике> .
На 12 штук:
Для теста:
1 яйцо
щепотка соли
150 гр. сахара
250 гр. муки
2 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 ч.л. соды
250 мл. молока
70 мл. растит. масла
12 ч.л. ореховый пасты Нутелла
Для крема:
150 гр нутеллы
80 гр. мягкого сливочного масла
Для украшения:
Ореховая крошка
Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для маффинов разложить бумажные формочки.
Взбить яйцо с солью, добавить сахар, снова взбить. Добавить муку с разрыхлителем и какао, затем молоко и растит. масло, перемешать до однородного теста.
Заполнить тестом формочки наполовину, затем в каждую формочку в центр положить по 1 ч.л. нутеллы, затем оставшееся тесто.
Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут.
Достать, дать полностью остыть в форме.
Для крема смешать нутеллу и сливочное масло до однородной массы, поставить на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного затвердел. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой, украсить кремом капкейки. По желанию украсить ореховый крокантом.
Я уже давно украшаю эти капкейки кремом из растительных сливок. Взбиваю 250 гр охлажденных растительных сливок , добавляя в процессе желатин подготовленный ( 1 ст.л. желатина заливаю небольшим количеством воды, минут на 30 оставляю для набухания и затем распускаю в микроволновке). Затем добавляю немного нутеллы, по вкусу.
капкейки с нутеллой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 424 раз(а)
капкейки любимые.jpg

Файл был скачан или просмотрен 421 раз(а)
Последний раз редактировалось: Hardi (Сб Сен 26, 2020 8:00 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gveret Гурман

 Зарегистрирован: 23.05.2009 Сообщения: 4119 Откуда: Израиль-Белорусь
|
Добавлено: Пт Сен 25, 2020 19:44 Заголовок сообщения: ответ
|
|
|
Накупила красивых бумажных вставочек для маффинов,
но пришлось сесть на диету. Временно без сладкого. Жалко!
Шикарные маффины! _________________ Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Hardi Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 18.02.2008 Сообщения: 1403
|
Добавлено: Сб Сен 26, 2020 0:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо Аня. Я тоже пеку только когда приезжают внуки.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|