ЕЩЕ ОДНИ МАФФИНЫ

[Oreshok]

А я опять по сливам
Маффины со сливами от Алисы - просто, вкусно, нежно!
Вышло 12 в форме и еще два больших таких маффина в детских формочках - самолетик и пароходик. Так что теперь мы поедаем маффины объема самолетов и пароходов
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[TaGeSha]

Какие все умницы! У ребенка скоро день рождения,обожает маффины! Есть где фантазии разгуляться!
_________________
Люблю повеселится...

[Oreshok]

Иден давно мне прислала рецепт, сделала только сейчас , сама себя сподвигла ФМобом Очень вкусно!!!

Preiselbeer-Nuss-Brot
Хлеб с брусникой и орехами (вообще-то, это маффины у меня )

По 1 ст. л. раст. масла и муки для формы
250 г муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
60 г орехов пекан, крупно порубленных
1 яйцо
175 мл молока
150 г сахара
60 г растопленного слив. масла
175 г брусники

1 прямоугольную форму смазать маслом и посыпать мукой. Муку, разрыхлитель, соду и соль просеять в большую миску. Вмешать пекан и сделать углубление в муке.
Все остальное хорошо смешать в другой миске, в последнюю очередь добавить бруснику.
Жидкую смесь добавить в муку, быстро и бережно все перемешать от края к середине.
Наполнить тестом подготовленную форму и поставить в предварительно нагретую духовку примерно на 1 час. Хлеб гтоов, когда уголки легко отходят от края стенок, а воткнутая в середину палочка остается сухой.
Дать хлебу остыть 10 минут в форме, пройтись ножом по краю стенок и выложить хлеб на решетку.

И далее идут варианты.
Один из них с черникой. Как вы понимаете - у меня именно с черникой
Все то же самое, только вместо брусники черника, я пекан зменила грецкими. Про чернику написано - выпекать в формочках для маффинов, 180 градусов - 15 минут. У меня вышло 25 минут. Чудненькие!!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[*Светочка*]

Творожно-шоколадные маффины
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Хеллена]

Очень вкусные Шоколадно - ореховые маффины от Карины.

[semga-51]

Нам понравились эти СТРАЧАТЕЛЛЫ. Только у меня почему-то получилось 14 штук Сахара и масла добавила меньше, на наш вкус. А вообще, Иден, очень впечатлили! Спасибо!
_________________
Я-Катерина.

[Oreshok]

Хеллена, какие ровненькие!
Катеринка - пушистики...

Я с маффинами, огпять с черничными. Маффины с черникой от Алисы - очень просто и вкусно. А еще очень быстро.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Iden]

Oreshok, у тебя, что ни кексы-маффины, то произведение кулинарного искусства.
Соблазняешь и соблазняешь. Не всем ведь правильные фигуры-формы от природы даны, чревато, однако для меня.
Но до чего же заманчиво. Красиво!

semga-51, очень радует, что не пожалели о выборе рецепта. На доброе здоровье. Получилось исключительно правильно и аппетитно.

_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[Хеллена]

Iden, спасибо за Маффины " Страчателла".
Очень нежные и ароматные.
Девочкам спасибо за рекламу.

[aleka_as]

Капкейки с сюрпризом к дню Валентина
Вот такие вкусные капкейки ,почти одно и тоже что мафины.
_________________
Смотри вперед - с надеждой, назад - с благодарностью, вверх - с верой,по сторонам - с любовью!
ищите меня в фейсбуке

[Oreshok]

Иден, спасибо! (а я скармливаю другим )
Хеллена, какие маффинки...

Я еще принесла... Но на мой взгляд там масла многовато. Это на мой, а вот на взгляд мужа очень вкусные вышли
Маффины ПРЕЛЕСТЬ - делала с изюмом.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Хеллена]

Oreshok, спасибо.
А ты опять маффинками соблазняешь. Ну и как удержаться!?

[Iden]

Хеллена, на здоровье! От души!
Мне приятно, что выпечка доставила твоей семье удовольствие.
Спасибо за добрые слова.

Oreshok, ой, мне даже скармливать в настоящий момент некому, и маффины не пекутся поэтому...
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[Хеллена]

ЙОГУРТОВЫЕ КЕКСЫ

В этом рецепте мера объема - стаканчик йогурта, который вы используете.
У меня был стаканчик - 140 мл - получилось 12 штук.

1 стаканчик натурального йогурта
3 стаканчика муки
2 стаканчика коричневого сахара
3/4 стаканчика растопленного сливочного масла
2 яйца
цедра 1 лимона
1 ч. л. разрыхлителя

Для сиропа:
сок 1 большого апельсина
2 ст. л. меда
1 ст. л. коричневого сахара

Просеять муку с разрыхлителем в большую миску, добавить сахар, цедру,
слегка взбитые яйца и хорошенько все перемешать венчиком или вилкой.
Добавить йогурт, масло и еще раз перемешать тесто, чтобы не было комков.
Формочки для маффинов смазать маслом, выложить тесто в формочки,
выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Для сиропа смешать все ингредиенты, варить, помешивая, на минимальном огне,
пока сахар полностью не растворится, а сироп не загустеет.
Готовые кексы достать из формы, выложить на поднос или противень,
проткнуть вилкой в двух местах и сверху полить сиропом, чтобы они им пропитались.

Сироп не делала, а по совету автора, украсила верх кексов кремом: сливочный сыр взбит с сахарной пудрой и небольшим кол-вом сливок.


Источник: La Perla (ЖЖ)

[Хеллена]

ЙОГУРТОВЫЕ КЕКСЫ
Теперь с сиропом. Очень понравились, только надо уменьшить количество сахара в тесте. Одного стакана вполне достаточно.