Авторизация
Загрузка...
А может ликерчика по одной? А также наливки и настойки.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 43, 44, 45  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 06, 2010 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огромное спасибо Настик за черничный ликер happy.gif new_all_coholic.gif
Сделала... blush.gif прошлым летом, все как-то забывала про него. Вернее не так: пока настаивался почти полгода - помнила, а потом - напрочь забыла! shocked.gif Это так вкусно! Так нежно, так чернично! Его хочется пить и пить.... И даже как-то алкоголь не ощущается... Правда, пили мы его минзурочками по 25 г wink1.gif . Но это потрясающий вкус!
Наташа Дакота - тебе спасио, что меня носом в этот рецепт ткнула happy.gif . Сама хнаешь, без тебя бы не сделала wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




черничный ликер.jpg
черничный ликер.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9096 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Июл 06, 2010 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok ,очень симпотная тара,про вкусность содержимого даже не сомневаюсь! sigh.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Пт Июл 16, 2010 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Благодатная темка wink1.gif Уже поставила малиновый ликерчик, скоро будем пробовать new_all_coholic.gif
Следующий на очереди - ликер мачедония. Хозяюшки, кто ставил его, подскажите - после настаивания 1 месяц что с ним делать?) Там же фрукты фрукты плавают satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nastik  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 2052
Откуда: Italia - Pistoia

Сообщение Добавлено: Пт Июл 16, 2010 10:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Grizelda писал(а):
Следующий на очереди - ликер мачедония. Хозяюшки, кто ставил его, подскажите - после настаивания 1 месяц что с ним делать?) Там же фрукты фрукты плавают satisfied.gif


Это больше десерт, чем ликер. Он подается вместе с фруктами.

Надо найти время и выложить новые опробованные мной напитки smile.gif
_________________
декупаж
Гарри Поттер
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Пт Июл 16, 2010 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибочки за ответ) Так это еще бОльшая вкусняшка, чем я предполагала! Ух чую я, покушаем мы с девочками мороженого с этим ликерчиком sigh.gif

nastik, очень интересно новые рецепты посмотреть! Ждемс с нетерпением satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flygerl  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 31.01.2007
Сообщения: 451
Откуда: Челябинск

Сообщение Добавлено: Ср Июл 21, 2010 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день!
Девчата выручайте ....посадила в этом году на балконе мяту, разрослась ....... laugh.gif Подскажите пожалуйста как сделать мятный ликер.И какие еще напитки можно сделать с мятой. Заранее благодарю
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1046
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Ср Июл 21, 2010 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Flygerl
Знаю Сироп мятный , но мне кажется, что если разбавить его с водкой и хорошенько выстаять как-раз ликер и получится happy.gif
Сахар 650
Мята 50
Вода 500
Листья мяты залить нагретой до кипения водой и, закрыв крышкой, настаивать 40-50 мин. Процедить.
Сахар растворить в настое и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10-15 мин. Дать остыть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1046
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Чт Авг 05, 2010 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шерри бренди
Нашла у себя какую-то старую копию из журнала Х cool1.gif
225г вишни
159г сахарной пудры
600мл бренди
1) ПРосушите ягоды и удалите плодлножки. Положите в литровую банку, пересыпая сахарной пудрой. Залейте вишню бренди. Плотно закройте банук и поставьте в темной место.
2)Встряхивайте банук 2-3 раза в неделю. Через 2-3 месяца процедите жидкость и налейте ее в чистую бутылку. Попробуйте напиток, если необходимо - добавьте сахара. Закупорьте бутылку... и видимо можно употреблять...

Поскольку делала впервые настойку на вишне, то косточки я все таки вытащила.. blush.gif надеюсь это напиток не испортит satisfied.gif
На фото 1 месяц выстаивания




dsc03303.jpg
dsc03303.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4101 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Grizelda  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.01.2007
Сообщения: 159
Откуда: Арбузы, помидоры и черная икра

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 10:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться своим открытием, как говорится отрицательный опыт тоже опыт happy.gif
nastik уже писала, что настойки на граппе попахивают самогоном, так вот настойки на чаче (виноградный самогон отечественный happy.gif) тоже после выстаивания не теряют специфического самогонного запаха. Сразу оговорюсь, что чача была отличного качества, то, что на Кавказе делают "для себя".
Надеюсь это кому-то поможет избежать моей ошибки, малиновый ликер тааак жалко sob.gif
_________________
Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rina72  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.03.2008
Сообщения: 448
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суньте меня носом в рецепт рябиновой настойки на коньяке, если такой тут есть, пожалуйста!
===============
blush.gif уточняю: из красной рябины
_________________
Ой, что творю? Что делаю?


Последний раз редактировалось: Rina72 (Пт Окт 15, 2010 13:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Нат-ка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2004
Сообщения: 1656
Откуда: солнечная Одесса

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2010 11:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rina72
В теме Арония.Черноплодная рябина один рецептик нашелся,

и ещё в литературном изложении :

Зато, чем знаменита рябина, так это настойками. Особенно почитаема рябина на коньяке. Чтобы приготовить рябину на коньяке, нужно иметь рябину. Коньяк для этой цели совершенно не обязателен. Возьмите стакан отборных ягод и залейте их бутылкой водки. Туда же добавьте столовую ложку мёда и немного, тоже около столовой ложки, дубового луба (это та часть коры, которая прилегает к древесине). Рубить дуб для этого вовсе не требуется, достаточно срезать одну веточку. Укупорьте всё как следует и пусть оно настаивается несколько месяцев. И тогда под Новый год вы сможете угостить друзей не только голубым шампанским, но и рябиной на самом лучшем, столетней выдержки коньяке.

удачи! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17899
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2010 12:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А ещё в этой темке есть две ссылочки.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rina72  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.03.2008
Сообщения: 448
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Пт Окт 15, 2010 14:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, спасибо. Как раз после первых заморозков поедем собирать рябину.
_________________
Ой, что творю? Что делаю?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mezazis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.11.2008
Сообщения: 1046
Откуда: паРижанка

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 10, 2010 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кальвадос по-домашнему
рецепт я кажется нашла на good-cooking smile.gif слова автора
2 кг яблок
1 литр водки
150 мл воды
1 стакан сахара

Яблоки нужно очистить от сердцевинки, порезать мелко - ориентировочно где-то 1*1 см, и сложить в трехлитровую банку. Получится банка неполная где-то на 5-7 см, можно нарезать полную банку яблок и подрегулировать остальные пропорции.
Нарезанные яблоки залить водкой, накрыть крышкой и поставить в светлое теплое место и оставить на 2-3 недельки. Время от времени бутылек нужно встряхивать. Через две недели яблоки отцедить. Яблоки очень много впитывают в себя! Когда процедите напиток, потом еще и яблочки отожмите через марлю, а лучше через капрон!
Сварить сахарный сироп и тоненькой струйкой влить в него яблочный настой, не прекращая нагревать и помешивая. Снять с огня, остудить и разлить в бутылки.


Сделала все по рецепту, у меня получилось около 2,2л напитка. Напиток вкусный, с ярко выраженным яблочным вкусом, но до кальвадоса градусами не дотягивает. Если мне не изменяет память, настоящий кальвадос должен быть градусов 40, никак не меньше, а по этому рецепту получается меньше 20. Такой женский напиток! blush.gif Думаю, что (у кого есть такая возможность) водку заменив на спирт, можно получить что-то близкое к кальвадосу smile.gif
Попробовать рекомендую, муж хвалил.




dsc03378.jpg
dsc03378.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3612 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Дианна  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.06.2007
Сообщения: 6

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 18, 2011 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте smile.gif
Мне подарили немало мелиссы, подскажите пожалуйста рецепт ликера или настойки из нее. (И какую лучше брать - свежую или сушеную?)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 36, 37, 38 ... 43, 44, 45  След.
Страница 37 из 45

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения