А за что? - Просто так :)

А за что? - Просто так :)



Мы имеем то, что заслуживаем

Автор дневника:

Ukrainian Girl

Помощники:

(нет)

Дневник:

Все записи
Друзья

Перейти:

Назад/Вперед
Календарь
« < » > Июль 2021
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Всего понемножку
Говорят, что во время выпечки хлеба разлетаются демоны, что приносит мир и радость в дом!

Привет, всем заглянувшим!
Это мой дневник, поэтому я пишу здесь все что хочу и когда хочу.
Добро Пожаловать! или посторонним вход воспрещен - статус только для зарегистрированных пользователей - не люблю чужих с улицы.
Меня зовут Наташа. Но больше нравится Ната (наверное потому что меня никто так не называет, только я сама себя). Я родилась и жила на Украине. А сейчас живу в Нидерландах (или Голландия, хотя так немножко неправильно).
Замужем, есть дочка. Учу язык, люблю готовить, рукодельничать, общаться с друзьями. Больше я домоседка, но иногда и выбираюсь далеко.

Я создала несколько категорий, по которым можно посмотреть всяко-разно.
1 - ПростоТак - болталка
2 - Кулинарный блокнот для дочки - мои кулинарные шедевры (гы-гы), подвиги, пробы, ошибки с фотками и коментариями (моими)
3 - ДелайкакЯ-делай СоМной-делай лучшеМеня - мое рукоделие
4 - про Голландию - немного о жизни в этой стране, о событиях и тп (тоже болталка)
Связаться с Ukrainian Girl
Адрес e-mail


Личное сообщение
Отправить личное сообщение

MSN Messenger


Yahoo Messenger


AIM Address


ICQ Number
102115844

О Ukrainian Girl
Зарегистрирован
Ср Окт 29, 2008 19:17

Откуда
Украина-Нидерланды

Род занятий


Интересы
вышивание, вязание, дом

Дневник
Дневник открыт
Пт Dec 19, 2008 14:14

Записей в дневнике
52

Возраст дневника
4604 дней

Всего ответов
27

Посещений
10052

RSS
RSS поток

Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Коломба

Сб Апр 19, 2014 14:37

1. Смешать:
100 г муки 00
100 мл молока
25 г свежих дрожжей
Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 мин.

2. Добавить:
100 г муки 00
100 г молока
Смешать.
Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 мин.

3. Добавить:
100 г муки Манитоба
60 г сахара
Смешать и добавить 80 г мягкого сливочного масла.
Накрыть полотенцем и оставить подходить на 2 часа.



4. Добавить:
150 г муки Манитоба (в конце я добавила еще 5 ст.лож. муки)
170 г мягкого сливочного масла
щепотку соли
60 г сахара
ванилин
тертую цедру 1 лимона
1 ст.лож. меда
3 желтка
200 г порезанных кубиками апельсиновых цукатов (смешать их с 1 ст.лож. муки)
Накрыть полотенцем и оставить подходить на 8 часов

5. Обмять тесто и положить его в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму.



Накрыть полотенцем и оставить подходить на 6 часов.



Для глазури смешать:
3 взбитых белка
100 г молотого миндаля
125 г сахарной пудры
1 ст.лож. кукурузного или картофельного крахмала
Этой глазури хватает на 2 коломбы.

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза - смазать его глазурью.



Сверху посыпать целым миндалем и гранулированным сахаром.



Выпекать в духовке первые 10 мин. при 200°C и 30 мин. при 180°C.

Приятного аппетита!



[i][color=darkblue]Этим количеством теста я заполнила две бумажные формы, 26 Х 18 см каждая. Глазури получилось с избытком - из остатка испекла вкусненькие миндальные печеньки.
Не встречала в продаже такого крупного декоративного сахара, как на итальянской выпечке. Наш местный будет немного помельче, поэтому несколько теряется на просторах глазури и на фоне крупного миндаля.



Высохшие чрезмерно цукаты заранее замочила в ликере "Лимончелло", чтобы хоть как-то их облагородить. И добавила в тесто во время последней обминки, перед раскладкой теста по формам.
Муку типа 00 заменила немецкой мукой N 550, Манитобу на муку-крупчатку (doppelgriffiges Mehl). В следующий раз попробую только с мукой N 550, добавив ещё глютен и увеличив слегка количество муки.
Комнатная температура, при которой происходил процесс замеса, подъема и выстаивания теста, была на тот момент 20°C. Временные интервалы соблюдены практически точно.


lenatolstik.livejournal.com/156585.html

Добавлено: Ukrainian Girl

яблочный пирог

Сб Апр 19, 2014 12:53

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ СЕСТЕР СИМИЛИ/TORTA DI MELE DELLE SORELLE SIMILI/

1 кг чищеных яблок,бабушки советуют Gold
150 г муки
120 г сахара
100 г молока
3 яйца
цедра одного лимона
1 ч.ложка разрыхлителя
щепотка соли
кусочек сливочного масла(с грецкий орешек! sigh.gif )


Яблоки почистить и тонко порезать на дольки.
Яйца взбить с сахаром,солью и цедрой лимона,добавить молоко и муку с разрыхлителем.Все тщательно перемешать до гладкости.

Яблоки перемешать с тестом.Не удивляйтесь,яблок мноооооого,а теста мало,оно только "испачкает" яблоки.
Выложите не приминая в форму 28 см,которую предварительно смажьте маслом и прысыпьте сахаром.
Сверху присыпать сахаром и выложить сливочное масло хлопьями.Во время выпечки яблоки сами "осядут",создавая очень вкусную яблочную слойку,почти без теста!

Можно немного яблочных ломтиков отложить и выложить верхний слой веером...Я этого не делаю,он для меня и так красив!

Выпекать при температуре180,минут 40,все зависит от вашей духовки и яблок,которые вы используете.

Пирог не имеет ничего общего с обычной заливной шарлоткой,это супер-пирог,отчасти напоминающий суфле.
Обратите внимание,в нем нет ни капли жира!Молоко не в счет...

Однажды залила его шоколадной глазурью,было тоже вкусно...
Можно подавать теплым или холодным,мороженое тоже уместно! smile.gif
Не проходите мимо,это очень вкусно! poketoungeb.gif

Добавлено: Ukrainian Girl

мы вас не ждали. а вы приперлись

Сб Апр 19, 2014 12:46
[  Настроение: Amused ]
[ Читаю Сейчас: Читаю  ]

Офигеть!
почти 3 года я сюда не заходила. И вот снова занесло. Да не просто так, а за рецептами. Мда....
Kuking for ever!!!

Добавлено: Ukrainian Girl

Каникулы!!!

Пт Июл 01, 2011 13:14

Сегодня у дочки последний школьный день!
И начинаются летние каникулы на целых 6 недель smile.gif

Добавлено: Ukrainian Girl

А ну-ка, девочки!

Вт Фев 01, 2011 16:58

Весь мой сыр-бор затевается с несколькими целями:
- по всем имеющимся показателям - я в норме (вес 53 кг, ОТ - 65см, ОБ - 96см). Но меня не устраивается соотношение объема бедер, особенно визуально, ко всему остальному.
- и более-менее полезное питание. Я могу до часу дня ни фига не есть, потом перекус, и аж часов в 8 вечера вместе с мужем натрескаться жирного-жареного-тяжелого.
Мне так не нравится. Хочу по-другому. Питаться более рационально и более сбалансировано - там жиры-белки-углеводы (ух, будь они не ладны).
Вот, как бы, из этих мыслей и настраиваюсь на долгую, конечно не изнуряющую, диету.
Есть правда несколько вопросов.
Порывшись на просторах тырнета, найдя кучу таблиц калорийности - полезности - важности, я выяснила, что количество калорий необходимое на поддержания настоящего веса мне необходимо в количестве 1245ккал, идеальный вес для меня 51 кг, и все остальные показатели тоже норма. Как-то маловато будет с калориями. А если их уменьшить - то на сколько?
Поэтому, если я хочу уменьшить объем бедер (и как бы больше ничего, все остальное устраивает) нужны просто, кровь из носа, спорт и движение (а я лентяйка, ух лентяйка). В зал я не хожу, бег тоже. Из известных и доступных - это бассейн и велосипед. Велик доступен "живой" всегда, но не всегда нормальная погода на него сесть. Поэтому хочу замену "не выходя из дома" - велотренажер.
Есть еще пару упражнений дома на коврике.
Пока начнем с малого. А там посмотрим.

Чуть не забыла, да, мою вторую ДИЕТИЧЕСКУЮ порцию минестроне вчера честно слопал любимый муж. Ну и как теперь с этим жить?
Недиетический минестроне отличается наличием в нем достаточного количества припущеного жирненького бекона, а потом все тоже самое.
Слопав небольшую (оправдываясь, что жутко проголодался и все такое, хотя я приготовила лично ему жареный картофель и мясо в сливках) мою тарелочку, он удивленно спрашивал - а в чем же диета, если этот суп кушать. Я попыталась объяснить, что различие в беконе, которого в моем варианте нету. Но он только удивленно посмотрел на меня и, по-моему, не поверил, что в диете могут быть такие супы вообще.
Поэтому я сегодня себе на обед приготовила тыквенный от Белоники. Это суп-пюре, я вообще-то не очень супы-пюре, но рыбы пока нету, поэтому остаются пюре. По вкусу очень даже, не такой как минестроне, но вполне-вполне съедобный. Приготовилось дня на три (я надеюсь).
И да, я сделала себе капельку (именно капельку - 2 ст ложки) салатика - морковь-сельдерей корень-брюква (сама не знала что взяла, нечаянно перепутала с сельдереем, но позже уже не стала выкладывать, в интернете все нашла-прочитала) все на терочку и половина чайной ложки меда и все.
И чаи нашла травяные - один для худеющих, так и называется "чай для идеального веса" и второй просто успокаивающий.

Трудно набирать порции без весов - нужны весы кухонные. Вчера на полдник-перекус были 2 крекера, но есть захотелось раньше. И после ужина, часиков в 21-30, тоже появлялись назойливые мысли о "а не перекусить бы чего-нибудь бы мне". А так, в принципе, в течении дня никаких тяжелых видений-мучений.

Добавлено: Ukrainian Girl

продолжаем разговор...

Пн Янв 31, 2011 21:15

минестроне и фриттаты у меня получилось по 2 порции, поэтому тоже самое и на завтра. Вкусно. Сама не ожидала, что безмясное и несоленое (а лишь капельку присоленое в тарелке)может быть таким вкусным.

Мало питья, надо думать, чтобы такое пить. Вода скучно, сок - сладко, молоко - жирно, чай и кофе - лишний кофеин. Что-то бы придумать?....

и может в обед добавить салатика из свежих овощей??? а то как-то вроде бы и нормально, но маловато кажется, или так только кажется?

Надо считать все, эх.....

Добавлено: Ukrainian Girl

А ну-ка, девочки!

Пн Янв 31, 2011 21:13

Пробую еще раз.
Я на диете.
Я НА ДИ-Е-ТЕ!
Вот.
Надо попробовать.
В выходные откопала юбку, которая мне очень нравится. В принципе и пару лет назад было чуть-чуть туговато, но она хоть застегивалась. И смотрелась отлично, хотя меня и не устраивали фальшивые карманы впереди. Но все равно было классно.
А теперь? Нет, я-то в нее, конечно, влезла. Но она не застегивается... ЫЫЫЫЫ sad.gif((( Обыдно sad.gif((
Проблемы свои я знаю - люблю сладкое-мучное, люблю покушать и мало движений-спорта.
Со сладким настроена бороться, а вот со спортом - сложнее. Бегать я категорически не буду - ну не мое это. Есть варианты с бассейном. Правда один раз в неделю и то рано в воскресенье. Для бассейна нужна дикая мотивация. А юбку, хоть и хочется застегнуть, но она не является стимулом в 7 утра в воскресенье перется на получасовое занятие в бассейн sad.gif(((( Думай, голова, думай.

А пока диета. Хочу, чтобы и вкусно и здорово, и полезно, и некаллорийно.

Рецепты от Дины
Здорово весь день расписан по граммам-калориям-полезностям. Прям бери и пользуйся сразу.
Диета от Белоники искать Диетыши.
Расписано по дням, а главное вкусно. И есть супы. А для меня это важно - так привыкла.
Буду совмещать сразу двоих.

Итак, понедельник.

Отступления, конечно, есть. я и не собиралась буква в букву все делать. Тем более от некоторых вещей я пока (именно ПОКА) отказаться не готова.
У меня нет напольных весов и нет кухонных весов. Поэтому в первое время - все "на глаз".

7-00 - чашка (150 гр) растворимого кофе с 2 чл сахара и 50 гр молока - это то самое, от чего я не могу отказаться - слишком важен "ритуал" просыпания.
9-00 - завтрак - полбаночки (100 гр) зернистого творога ( правда с жирн 4%, но в этих 100 гр 92ккал)(на след раз присмотрю что-то с меньшей жирностью), 1 ст л мюссли (к сожалению, не знаю какие, так как пачку выбросила, лишь фольговый пакет остался без опознавательных знаков, но что-то тоже диетическое, с прошлого раза) и треть банана - все перемешала, чтобы мюсли помягче стали. Прошлось добавить 1 ст л молока - слишком сухо. В след раз выбрать йогурт или что-то подобное.

11-00 - ланч - большая груша

13-30 обед - сварила заранее бульон на диетич курице. Сделала себе диетич ( без мяса) Минестроне по рецепту Белоники. Бульон не солила, министронне не солила, лишь в самом конце, как в рецепте. Оказалось, очень даже вкусно.

16-30 - перекус - батончик - кранчи. В упаковочке 2 шт-печенюжки - 146 ккал

18-30 - ужин - по мотивам фритаты из кабачков и картофеля от Дины.

Вот пока где-то так.
К сожалению, без физ упражнений. Но главное начать.

Добавлено: Ukrainian Girl

кулинарный блокнот для дочки9 - печенье к Рождеству

Вс Dec 26, 2010 20:17

В этом году на Рождество я решила соседей поздравить не только открытками, но и печеньками. В принципе, выбор печенья и тп в магазинах и на базарах большой. Но мне все равно хотелось чего-то своего. И я напекла несколько видов.



вот такие печеньки я раздавала в коробочках (тоже сама клеила-украшала) с открыткой. Выучила фразу с поздравлениями и пошла с дочкой по соседям. У нас их 5шт. - в нашем подъезде живет 6 семей-пар вместе с нами, но так как мы не считаемся, то 5 семейств. Это уже пары в возрасте, без кучи детей-родственников на одной территории.

Сначала приготовила шахматное от Мишель. Смотрится эффектно, но для меня сильно сухое и не сладкое. Это я не стала выкладывать в коробку.

Первое в коробке каллы от Folga . Вообще-то, рецептов достаточно, но я пока остановилась на этом, при чем выбрала вариант именно как из журнала "Крестьянка". Правда, попозже добавляла молока, чтобы тесто стало немного жидкое и легче было собрать цветок. В след раз попробую другой. Смотрится необычно для местных и не трудоемкое в приготовлении.

Второе были опробованы рогалики от Мишель. Все делала-взбивала только ручным венчиком и руками. У меня нет миксера, но есть комбайн. Вот в нем есть все, но мне было лень его вымазывать , тем более каждое печенье я пробовала в один день. Поэтому делала только руками. Тесто легкое, вкусное, немного суховатое, но начинка скрашивает. Подходит и к молоку и к чаю. Муж съел их практически сам. Начинку делала двух видов - из кураги, уваренной в апельсиновом соке - очень вкусно. И из абрикосового густого джема с кусочками. Джем вытекает и рогалики липкие снизу, но на вкус мягче и слаже. Из кураги подтекает немного, но я думаю это больше из-за сахара. Но тоже вкусно. В принципе, начинку можно варьировать по вкусу.

Третье было шоколадные трюфели от Иши. Это печенье сама по себе и вкусное и смотрится очень элегантно. Делала его уже в пятый раз подряд. В последний раз дочиталась, что оно внутри мягкое, а у меня сухое-твердое. Решила выпекать не 15 минут, а 10. И все получилось. Трещинки бесподобные, сахарная пудра эффектно подчеркивает их, а внутри мягкие. Самое лучше, "что доктор прописал" smile.gif.

Четвертое кокосовое печенье от Nonsense . Песочное рассыпчатое печенье с привкусом кокоса. К чаю - бесподобно - тает во рту. По мне суховато, но я не сильный любитель сухого песочного. Хотя для разнообразия - очень рекомендую - вкуснятина. Я его сделала колечками, чтобы форма была какая-то другая. Тесто достаточно плотное, чтобы формировать руками.

Пятое - самое легкое и самое вкусно для дочки - только его и лопает кокосовые макроны от ELENA N . Самое легкое в приготовлении, только успевай кокос покупать:).

Вот и все. Каждого печенья положила по 4 штучки. Надеюсь соседям понравилось. Хотя голландцы - народ консервативный. Я старалась не сильно выделятся из общего "Печеньечного мира", а то мало ли... smile.gif

Добавлено: Ukrainian Girl

кулинарный блокнот для дочки - 8 - печенье

Пт Dec 17, 2010 14:40

Шоколадное печенье Трюфель от Иши_Иры

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994

Отчиталась в темке у Иры "КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ (ИША)".
Очень вкусно, легкое и не трудоемкое. "Лепили" вместе с дочкой - легко и ненапряжно.






Сегодня последний день перед каникулами. И снега навалило - немеряно. Муж оставил машину и с коллегой на "вездеходе" на зимней резине поехали в офис. 2 часа ехали. Как вечером будет добираться - еще не решил.
А он вчера оставался специально, так как обещали на вчера такое же, а накидало за ночь и сегодня не выйти - не выехать.
А ребятишкам радость. Снег здесь не частое явление, а тут второй раз за эту зиму. Малая взяла 4 пары запасных перчаток - снежки-баба-валяние в снегу.

вот такое в 9 утра и до сих пор валит и валит.
Горшочек, вари!



Горшочек, не вари!


все, пошла в школу за дочкой - в снежки играть smile.gif)))

Добавлено: Ukrainian Girl

Просто так 22 - учится, учиться, учиться

Вт Dec 14, 2010 14:47

Так сложились обстоятельства, что на данный момент мой ребенок - билингв. Нет-нет, ничего страшного, это не ругательство, и не диагноз smile.gif Так называют людей, который владеют, могут общаться на двух разных языках.
Про себя я пока не могу такого сказать, так как освоение языка в процессе. А вот дочка - именно такая и есть.
Это и хорошо и плохо. Это и радует и огорчает. Иногда готов горы сдвинуть, а иногда руки опускаются и не знаешь, с какой стороны подойти к проблеме.
Язык дочка освоила не так уж и быстро, но гораздо быстрее, чем я.
Изначально мы на "семейном совете" решили, что дочка будет изучать языки, предполагаемая школы для учебы была языковая. Это одно из самых важных условий для успешного (по нашим понятиям-меркам) будущего.
Для меня человек, который владеет больше чем своим родным языком сроден волшебнику, колдуну. Он может разобрать и понять "тайный" смысл "зашифрованных" понятий. smile.gif)) Он может проникнуть в те области, которые другим просто недоступны ни физически, ни духовно.
Конечно, в современном мире все меньше-меньше людей, которые могут изъясняться лишь на родном языке. Но пока их очень достаточно. И это заставляет задуматься, что владение несколькими языками является тем важным условием, которое поможет сделать лучший-оптимальный выбор в будущем: специальности - хобби - стиля жизни.
Очень часто родители "пытаются" дать ребенку то, чего не хватало им самим, чего они сами не смогли достичь-получить-выучить.
Мы исключение не являемся. Это не означает, что мы заставляем ребенка заниматься всем подряд, чего хотим мы. Нет-нет. Просто у нее есть выбор - что нравиться-чем увлекается - что получается. Мы лишь вкладываем "капитал" в нее, но выбор всегда только ее. При этом можно конечно посоветовать - подсказать-направить, но окончательно решение только за дочкой. Танцы не понравились - там растяжки-тренировки-часовые повторения одного и того па. Зато она с удовольствием плавает (хоть это и обязательно, но из бассейна не вытащишь) и ездить на лошади. Любит рисовать и материть своими руками. И это ее выбор.
Но язык, а именно иностранный, оказался некоторым "побочным продуктом", который вроде бы и не выбирался, но играет важную роль в жизни, который был выбран самой жизнью.
На Украине изучение языка не являлось основной деятельность, было неким важным дополнением, привилегией можно так сказать. То здесь, в Голландии, это уже необходимость. Он необходим для общения прежде всего с друзьями и с учителями, с соседями и в магазине, больнице, библиотеке...
Процесс шел не так легко, как мне хотелось. Но через полгода вслушивания-осваивания-редких занятий языком-постоянным общением в школе ребенок заговорил. Это было здорово. Я стала вслушиваться как она произносит эти "волшебные" словечки, как читает "тайный смысл" в книгах и доносит его до меня уже на моем, мне понятном, языке smile.gif
Но теперь вырастает другая проблема. Как сохранить родной язык, на котором разговариваем-общаемся мы дома между собой.
И над этой проблемой я подумывала еще незадолго доя отъезда. Поэтому я накупила-приобрела кучу нужных и не нужных пособий-книг-учебников-тетрадей, чтобы заниматься языком уже родным, но в другой языковой среде.
На Украине мы собирались изучать новые иностранные - английский и французский - чтобы владеть ими, общаться-разговаривать. А здесь нам приходится, иногда большими усилиями, изучать-поддерживать родной - русский, чтобы не забыть как общаться-разговаривать smile.gif
Уже третий год я собираю-коплю-нахожу-покупаю школьные материалы для изучения русского в наших домашних условиях.
У меня набралось много материалов интересных и не очень и хотелось бы поделиться. А вдруг они кому-то приглянуться кто-то подскажет что-то более интересное и стоящее.

Добавлено: Ukrainian Girl

кулинарный блокнот для дочки_7

Чт Dec 09, 2010 14:09

Уже давно в голове крутится и не дает покоя. Хочу для дочки некое подобие пособия по кулинарии и околокулинарии сделать. Хочется все это связать со скрапом (уж очень мне нравится) и фотографиями. Вообщем, чтобы и сама альбомчик и фотографии так сказать пошаговые и рекомендации для приготовления и советы и все в одном месте. Тем более дочь иногда просит научить что-то делать. То есть сама уже проявляет интерес и с интересом наблюдает как я копаюсь в своем стареньком блокноте в поисках среди ненужного хлама нужный рецепт, и интернет с кукингом под рукой всегда.
Но пока это лишь задумки. Мечтательница я, ага smile.gif))) Времени мало - все на учебу уходит, хочется поскорее освоить язык, а то сил уже нет. Поэтому кулинарный блокнот не продвигается. И тут я подумала, па почему бы не начать отсюда. Можно и фотки и пробы и замечания оставлять, а потом , когда время побольше будет, перенести на бумагу.
Понятное дело, что она и сама, когда подрастет, все найдет-поймет-запишет. Но вот такой первый, я думаю, может на первых порах сгодится. У меня такого не было, и моя мама и не подумала бы такое делать - был ее блокнот и хорошо, хочешь смотри-делай, хочешь не делай. Мне было бы очень приятно полистать такое творение, да еще от мамы, которая в принципе готовит хорошо и много.
Начну-ка я здесь - кулинарный блокнот для дочки.
Тем более и форум-то кулинарный ( а то я только вязание да вязание)
На выходных купила в магазине упаковку замороженной рыбы - семга. Значит красная рыбка. В упаковке 5 хороших кусочков, правда больше к концу, к хвостику, филе - без костей и шкурки. Сама по себе мороженная семга не так чтобы и хороша - суховата. Для любителей просто пожарить и скушать - скучная очень. Для таких случаев я люблю пелингас или толстолобик, и хек (совдеповский) очень нравиться - возврат к детству что ли?. Свежая семга сама по себе вкусна, но не мороженная.
Поэтому жарить в этот раз категорически не хотела. Ни вкуса-ни удовольствия. И полезла я в просторы инета. Нашла smile.gif

Семга, запеченная под сливочной шубой.

фотка не моя, просто к рецепту

Продукты
Семга - брала упаковку мороженной (у нас это где-то грамм на 600 - 5 кусочков - 3 серединки и 2 к хвосту ближе)
Сливки
Сметана
Помидоры (свежие)
морковь
лук
Лимон
Соль
приправы по вкусу


Приготовление
Если семга не мороженная, а свежая и не филе, то:
с семги снять кожу с помощью острого ножа. Разрезать ее вдоль по хребту. Снять филе с костей (сделать это достаточно просто, так как кости у семги крупные и связаны с хребтом - не проверяла - не буду утвержадть, может и так).

Так как рыбка у меня мороженная и уже филешки чистые-готовые к приготовлению, я свои 5 кусочков разрезала еще пополам ( люблю не большое а мелкие порции), потом посолила немного, посыпала свежемолотым черным перцем, карри - порошок. Также от себя сыпанула (не знаю правильно или нет, но вкус не испортило) розмарин, базилик, орегано - у меня они стоят в маленьких баночках покупные не молотые, но порезаные мелко. Всех приправок по чуть-чуть, но чтобы не сильно было приправлено.Тут вспоминаю, что нужен лимон, который у меня никогда не валялся. Его нет, но есть лимонная кислота - порошок пищевой. Немного посыпаю сверху, хотя надо было сначала (лимонным соком полить) лимонной кислотой посыпать, а потом соль-перец-карри-травки. Оставляю где-то на 30-40 минут.

Тем временем готовлю шубу: (взбить) сливки (ушло 2/3 стаканчика 200граммового) и смешать с таким же количеством сметаны (у меня была половина 200граммового стаканчика). Немного посолить.
Отсебятина: добавила пару чайных ложек горчички обычной крепкой-острой. Все перемешала.

Форму для запекания (фарфоровую или керамическую для красоты, в которой рыба будет подаваться на стол) смазать растительным маслом.
Тут моя отсебятина: - мне было скучно просто уложить рыбу в форму. Поэтому я порезала полукольцами 1 луковицу среднюю и половину моркови свежей (чуть крупнее, чем на зажарку), перемешала, капельку присолила и выложила на дно формы.
На подушку из лука и моркови выложить кусочки приправленной рыбы плотненько друг к другу.
Сверху плотно уложить ломтики-кружочки помидор.
Если помидор нет, то можно обойтись и без них.
Залить рыбу взбитыми сливками со сметаной.

Шуба из помидор и сливок нужна для того, чтобы мясо рыбы оставалось сочным, хорошо приготовилось, но и не пересохло из-за слишком высокой температуры духовки.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 25 - 30 минут - я потом увеличила до 250 градусов минут на 10, чтобы взялась коричневатая корочка на сливка, а то все оставалось бледным.

Соуса из сливок и сметаны было многовато, но у меня он был густым, поэтому я просто намазывала, а не заливала. И сметана густая 30%, и сливки 35% (просто других в холодильнике не было).

Думаю рыбу можно любую использовать, а не обязательно семгу, но не жирную, так как все-таки сливки и сметана сами по себе жирненькие.

Вкусно, даже подушка из овощей, при том что я не люблю морковь "тушенную". Пропитались и соком рыбы и соусом все составные.

Единственное, чем не могу совладать - это травки-приправы. Нравятся, но лишь парочку знаю к чему правильно применить, и то одна к картошке и вторая к мясу. Не могу найти какие приправы с чем сочетаются лучше всего. А с рыбой вообще полное отсутствие.

а это уже мое (на следующее утро, так сказать остатки, вечером темно было фотографировать. Немного не эстетично, конечно, выглядят).

Добавлено: Ukrainian Girl

про Голландию_4 - Спасибо, Синтерклаас!

Пн Dec 06, 2010 14:08

Вот и прошел Синтеркласс. Первый в череде зимних праздников. Первая партия подарков подарена. Вроде бы дите довольно. По крайне мере, подарки были причислены к категории "обалденные".Тем более, что подарки были выбраны "Синтерклаасом" именно желанные. Следующие Рождество и Новый год (или может Новый год, а потом Рождество?)
А что будет на следующий год?
С одной стороны мне уже надоедает "притворятся Синтерклаасом" и делать вид как я ужасно удивленна, что презентики вдруг вот появились и бесплатно, и желаемые. Хочется какой-то ясности.
Но с другой стороны, чудес нашей жизни не так уж и много, если сказать, что вообще не бывает. И это маленькое чудо в голове ребенка, ожидание особого дня, написание письма, приготовления ботинка с морковками, все это как-то дает понять, что она еще ребенок, пусть и относительно большой, но ребенок. Который любит подарки, верит в сказки и принимает окружающую вокруг жизнь так, как складывается у нее в голове, как она хочет видеть.
Хочется, чтобы, она узнав правду, не сильно расстраивалась и переживала из-за разочарования от несуществующего Синтерклааса.
Нет, пусть еще годик будет верить в сказку, а дальше посмотрим.

Рано утром - дождалась подарков smile.gif


подарочки - кукла Братц, глина для лепки, диск мультфильм из серии Брби (на голланд, чтобы было что с подружками смотреть), рамка для фото

Добавлено: Ukrainian Girl

делайкакЯ - делайСоМной - делайлучшеМеня_6 - Зима

Ср Dec 01, 2010 13:03

У нас холодрыга - жуть просто. -7 при местной влажности это как в Украине -15. К этому сильный северный ветер. Снега немного выпало и из-за мороза лежит. Поэтому как-то ощущается зима. Но хочется потеплее. Мы здесь "зимуем" уже 3 зиму и что-то каждый раз получается нетипично для Голландии.
Первый год были морозы -10...-13, все каналы замерзли. Все ходили и охали как холодно-как морозно, как в этом году необычно, типа 8 лет подобного не было. Мы тоже ходили и кивали головами.
В прошлом году тоже было нетипично - в середине декабря снегу навалило, в самый аккурат перед детскими каникулами и Рождеством. И лежал снег и еще падал аж целый месяц. И тоже было холодно, и мороз, и каналы позамерзали. А все вокруг ходили и кивали головами - как необычно, такого уже лет 10 не было. Мы тоже кивали. Но как-то уж все нетипично, и во второй раз.
И вот настала третья зима. И тоже нетипично! smile.gif Типа в последние дни ноября такого уже лет 20 не было, чтобы и снег, и мороз. И всем вокруг холодно и морозно. Все кутаются, даже самые закаленные. И кивают головами.
Меня уже на смех пробирает - Постойте, господа! Три года и все зимы нетипичные, не такие как были раньше. Без дождей и слякоти? Странное дело! Значит это мы из Украины "привезли" нашу типичную зиму - с морозом-снего-холодом smile.gif
Вот тут впору вспоминать наше высказывание - Зима пришла неожиданно (и нетипичная).
Скоро праздник, а вернее в воскресенье - Синтерклас. Подарки куплены-упакованы-спрятаны. А там и Рождество, и Новый год. Зима smile.gif

Подкину-ка я еще немного своих путанок.
Салфетку закончила еще в июле, сразу после отъезда мамика и свекрови (из гостей). Только сейчас сфоткала, не могла раньше - депресняк по поводу приезда - все мозги выели (жуть была).





Схемку нашла в инете, осталась лишь в распечатаном виде(нечаянно удалила с компа, но найти не проблема)

Шляпу вязала в сентябре дочке к красному пальто. Еще предполагаются перчатки и шарфик в комплект, но это пока лишь обдумки. Надеюсь к весне сделаю - очень надеюсь.





Вязала крючком, вот отсюда stranamasterov.ru/node/81151?t=451 и еще на Осинке тоже много чего можно найти.

А эту шапку я увидела в магазине - вернее я увидела в магазине, рассмотрела, а потом пришла домой и связала сама крючком из головы и шарфик такой же, хотя в продаже было без smile.gif


Добавлено: Ukrainian Girl

ПростоТак21 - Кто вооружен - тот предупрежден.

Чт Окт 28, 2010 13:08

Ох, давненько я тут не писала.
Как-то перебралась в ЖЖ, там по полдня засядешься, толку никакого - одни сплетни-разборки, а полдня пройдет - ниче не сделано.
Вообщем, пока хочу назад. Как-то уж там у них в ЖЖ все слишком открыто, то есть пишешь вроде бы как обычно, но все равно ждешь какой-то хоть мелкой, но реакции, а так как новенький, то реакций нету. Но все равно все открыто. Знаешь, что все-все прочтут и подумают по-своему и от этого не по себе как-то. Я не люблю быть слишком открытой. Много у них там разборок по этому поводу набралось - кто-то не то сказал, не так посмотрел_написал, кто-то спер, кто-то удалил. Вообщем, пока я побуду читателем, я люблю изредка посплетничать, не сильно, а то утомляет. А писать можно и здесь. Как на родной кухоньке - тепло, сухо, свет включен, чайничек рядом с печеньками или пирожками, в окошко соседи видны - хочешь здороваешься - общаешься, а хочешь просто здороваешься. И не надо думать, что они о тебе подумают. Потому что это твоя кухонька - что хочу, то и ворочу. Ну или где-то так.

Жизнь продолжается. В последнюю неделю перед каникулами подхватили вшей. Где - неизвестно. Может в школе, может на манеже (клуб верховой езды). Но результата был ошеломляющий. После просмотра меня колбасило мелкой дрожью. Не, малая конечно жаловалась,что голова чешется. Но мы-то и моем ее косы раз в неделю - как-то нам (читай мне-маме) было достаточно. Не взрослая, волосы еще не так быстро грязнеют. Поэтому особо и не парилась - думала в выходные помоем и все будет ок.
А там......МАМАДАРАГАЯ!!!!!
Просто не ожидала. Все тканевое в стиралку - в мешки что не поместилось. Уборка квартиры. Средств в дрогисте (это у нас так называются магазины типа мелких хозяйственно-бытовых - от прокладок и чистящих до духов-косметики)скупила все, что было. Оказались под воздействием ужасных насекомых 2/3 семейства, то есть все, у кого длинее затылка патлы.
Самое интересное - в доме чисто убирается, нательное каждый день - постели регулярно меняется, живности в доме нет, в обуви не ходим, лишних-чужих тоже нету. Откуда?
Мучила ребенка несколько часов подряд - пересмотрела каждую волосинку реально - сняла все, полностью все. Потом намазала средством, ходили с утра до 9 вечера. Потом помыли. След неделя была каникулы - каждый день контроль. У нее все в порядке, себе делала профилактику, так как хоть муж ничего не обнаружил, наверное на нервной уже было раздражение.
У меня в детстве тоже были, так как мама меня под мальчика обкромсала и какой-то гадостью пекучей намазала. Мне дочкины волосы жутко жалко было, тем более мы боремся за их красоту - маски-кремы-масличка, так как волосы хоть и длинные, но тонкие, легко путаются, особенно после распущенных вообще не расчеших, если не повырываешь. И тут такое. Обидно. Сейчас на этом фронте все в порядке, но все равно продолжаю просматривать - а вдруг? шоб вовремя. В кладовке целая полка из магазина гадостей разных - хочешь мажь - хочешь брызгай, на 15 минут или на 12 часов. Так как сказать - кто вооружен, тот предупрежден. Вот.

Добавлено: Ukrainian Girl

ПростоТак19 - Десять заповедей родительства.

Вт Сен 28, 2010 13:06

1. Не жди, что твой ребенок будет таким, как ты, или как ты хочешь.

2. Не думай, что ребенок твой: он Божий.

3. Не требуй от ребенка платы за все, что ты для него делаешь: ты дал ему жизнь, как он может отблагодарить тебя? Он даст жизнь другому, тот - третьему: это необратимый закон благодарности.

4. Не вымещай на ребенке свои обиды, чтобы в старости не есть горький хлеб, ибо, что посеешь, то и взойдет.

5. Не относись к его проблемам свысока: тяжесть жизни дана каждому по силам, и будь уверен, его тяжела не меньше, чем твоя. А может и больше.

6. Не унижай!

7. Не мучь себя, если не можешь чего-то сделать для своего ребенка, мучь, если можешь - и не делаешь.

8. Помни, перефразируя одного человека, сказавшего об отечестве, - для ребенка сделано недостаточно, если не сделано все.

9. Умей любить чужого ребенка. Никогда не делай чужому то, что не хотел бы, чтобы другие сделали твоему.

10. Люби своего ребенка любым: неталантливым, неудачливым, взрослым. Общайся с ним, радуйся, потому что ребенок - это праздник, который пока с тобой

Добавлено: Ukrainian Girl

Просто так 20

Вт Сен 28, 2010 11:10

Интересно мне стало подсчитать наши Табу:
Не рвать книги
Не трогать стиральные порошки
Не играть в туалете (ёршик, унитаз, кошкин лоток)
Не брать самому лекарства (в том числе когда лезет осваивать холодильник - не перекладывать их)
Не трогать ручки на кухонной плите
Не нажимать кнопки на микроволновке самостоятельно (вместе мы иногда ставим таймер)
С едой играть только на тарелке или на своём столике (соответственно когда перейдёт за общий стол, то играть только в своей тарелке)
Не бить и не кусать родителей и кошку (тут тонкость - если несильно, в игре, то играем, а сильно и больно нельзя)

Много стало понятно после прочтения этой фразы: известно, что лишь только наигравшись с каким-то объектом (вещью, словом, правилом и т.п.) можно по-настоящему его понять и освоить.

Ребёнок проигрывает всё, что видит вокруг себя. То, что делают его окружающие, то, что читают ему в книгах, то, что видит в мультфильмах, то, что произошло с ним самим и ему захотелось закрепить этот опыт почему-то.


Идём по лестнице на этаж выше, встречаем соседа, выбрасывающего мусор в мусоропровод. Я комментрую шутя: "Во, сколько мусора наели" (в пакете бутылки из-под разной воды и пачки из-под еды)
Ребёнок приходит домой, бежит к ящику, где лежат наши пакеты для мусора, складывает какие-то игрушки: "Во, сколько я мусора наел! Мама, а где у нас мусоропровод?" Мусоропровод устроили в тазике.

В книжке кукушка проклёвывает дырки в сыре, а потом улетает в нору к мышам. Он берёт кусок белого хлеба, открывалку, тычет открывалкой в хлеб: "Кукушка дырок в сыре наделала", бросает открывалку через комнату: "Кукушка полетела в нору". Хорошо, пуст будет кукушка, только хлеб надо положить на пластиковую тарелку, чтобы не было крошек и чтобы открывалка не поцарапала всю столешницу.

А вот с червячками для рыб на полу из варёных макарон не прокатило. Еду не бросаем, играем только на тарелке.

Открывает ящик комода, вытаскивает оттуда все вещи и сваливает в кучу на кровати: "Во сколько песка грузовик привёз!". Дааа, хорошая куча, только надо бы её обратно в ящик переместить. Ты загребай её двумя руками, как экскаватор ковшом и перекладывай в ящик.

Сегодня на улице споткнулся, упал. Потом по дороге ещё раз 10 специально опускался на колени и на руки, играл в "Рома упал". Замечательно. Пусть не боится падать.

Вываливает кубики типа лего на пол из большого ящика.
- Рома, зачем ты всё вывалил?
- Ну мне же нужна тачка.
Поиграл с тачкой, потом нужно уломать его собрать кубики обратно в коробку. Берём большую лопату, и он изображает бульдозер.

И так каждый день. И каждая из этих игр повторяется раз -дцать.
Ребёнок осваивает этот мир через игру, используя при этом подручные средства. И с первого взгляда родители обычно видно только то, что ребёнок устраивает бардак. Но совершенно не видно за этими процессами развитие ребёнка. Но если вдруг ребёнок начал что-то разбрасывать, вываливать, достаточно спросить его: А что это ты такое делаешь? Что это у тебя? И он расскажет, какую роль играют весь этот бардак. Ребёнок развивается, творит, запоминает информацию об окружающем мире через игру, результат которой родители расценивают как "бардак" smile.gif

Но ведь когда родители что-то творят, они тоже сначала устраивают бардак. Если мама готовит суп, то сначала она устраивает бардак: достаёт посуду, разделочные доски, где-то просыпается крупа, мука, кусочки продуктов, пачкается посуда. А когда готовка окончена, приходится обычно убирать, как минимум после еды помыть посуду.

Когда папа что-то мастерит, он тоже устраивает бардак: раскладывает инструменты, летят стружки, опилки, пыль. А когда закончил дело, приходится убирать.

Ребёнок тоже творит, развивается, и тоже устраивает бардак. Только самостоятельно убрать всё одному ему пока не под силу. Он в растерянности смотрит на эту кучу-мала. И родителям нужно помогать ребёнку с уборкой, точно так же как папа помогает маме мыть посуду, а мама помогает папе мыть полы после ремонта. И особенно важно превратить процесс уборки также в игру, чтобы это не было повинностью для маленького малыша, типа "Ты разбросал - ты и убирай". Ребёнок работал точно так же, как и мама с папой - он развивался.

Стоит определиться в приоритетах воспитания детей. Что важно в воспитании? Чтобы ребёнок вырос разносторонне развитым, свободным в мышлении, уверенным в действиях, утвердившимся в этом мире благодаря проигранным эпизодам, умеющим приготовить себе еду, а не боящимся открыть дверцу холодильника (большинство подростков не умеют ничего себе приготовить).
Или же предел мечтаний родителя - это чтобы ребёнок научился ничего не трогать и не разбрасывать и моментально всё класть на свои места?

Приучение к порядку конечно важно, но это не должно быть высшей целью, затмевающей развитие ребёнка. Это всего лишь вспомогательная функция.


Собственно, этим постом раскрыт смысл еврейской поговорки:
"Пусть у моих врагов в доме будет чисто и тихо"

pimpionna.livejournal.com/145367.html#cutid1

Добавлено: Ukrainian Girl

ПростоТак18 - 1 СЕНТЯБРЯ!!!

Ср Сен 01, 2010 13:06

Поздравляю с 1 Сентября!
Успехов и хороших знаний детям, терпения родителям, мудрости учителям!





Моя дочка "не успела" пойти в украинскую школу, не увидела - не почувствовала - не поучавствовала - в одном из главных для наших соотечественников празднике. Для детей и родителей это один из самых главных периодов в жизни.
Сейчас она не понимает, что учебный год начинается каждый год в один и тот же день, что могут быть длиннее каникулы, чем шесть недель, что на дом задают домашку, а контрольные - тесты - открытые уроки могут быть страшными и нервными.
Немного грустно, что у нее не было больших белых бантов и огромного букета из-за которого никого не видно, что с ней не поделишься как это было у нас, у ее родителей, потому что у нее уже совсем другая школа - учеба - жизнь.

Успехов всем в новом учебном году!

Добавлено: Ukrainian Girl

ПростоТак17 - Именинный пирог с именинницей

Чт Авг 26, 2010 13:05

Добавлено: Ukrainian Girl

ПростоТак16 - Happy Birthday

Ср Авг 25, 2010 13:05

Сегодня у моей дочечки День Рождения-Варения! new_birthday.gif

Ей исполнилось аж 9 лет!
еще и маленькая, но уже и большая 4u.gif



Хочу, чтобы у нее в жизни все получалось, все о чем мечтает - все сбывалось,
чтобы много было хороших и надежных друзей,
чтобы шла по жизни легко и уверенно, и чтобы добивалась намеченного и не боялась никаких трудностей и преград!
Расти здоровенькой, умненькой, замечательной девочкой! flower.gif
мы тебя очень любим inlove.gif


Я испекла пирог по просьбе именинницы - с вишнями - ее любимый (рецепт с кукинга из итальянской выпечки круасаны от адриано - в который раз убеждаюсь как все легко и просто - в 4 дня только поставила и к 9 вечера уже было все готово - остывало).
Сегодня только семьей - маленький праздничный ужин. Папа обещал приехать пораньше.
Основное празднество - буйство будет в субботу. Зарезервировали места в игровом центре на 4 часа - дети будут играть-лазить-прыгать-гарцевать - потом готовить-украшать именинные кексики - вручение подарков. Решили, что в субботу самый удобный день - родители закинут детей на праздник, а сами пойдут заниматься домашними делами и магазинами.
Подарок не дарили, так как дочка решила, что выберет подарок (много хочу smile.gif ) после праздника, чтобы не оказалось два одинаковых, если кто-то из приглашенных подарит-таки заказанные ею подарки smile.gif)) умно и хитро.
В школе тоже будут поздравлять. Мы приготовили и отнесли подарки-сладости для класса - здесь принято на свой ДР дарить всему классу угощения и маленькие подарки-сувенирчики. Взяла большущую, подаренную нами, музыкальную открытку, куда будут вписывать поздравления учителя, когда будет по школе ходить и угощать конфетами.

Я немного расстроилась из-за школы. Обычно в чей-то ДР на доске через проектор выставляют картинку и пишут кто именинник и сколько лет. Все заходят в класс и видят кто именинник. Так вот Альке сегодня такую картинку не поставили, хотя даже накануне спросили какую именно она хочет картинку. Дама выбрала Алису в стране чудес. Дочка сама не заметила, но заметила мама. Поэтому, надеюсь, что она не расстроилась из-за такой мелочи, а мне как-то обидно. Может сегодняшняя учительница (у нас их две и вчера спрашивала другая) не в курсе таких обычаев?

После школы на плавание, где тоже угостит конфетами.
Вот такой ДР.
Но она, конечно, ждет с нетерпением субботу, ведь прийдут все кого она пригласила, а это аж 10 человек. Пусть это пока лишь одноклассники, которые хорошо общаются с дочкой, пусть они пока не друзья-самые-самые-на-всю-жизнь, но они общаются с девочкой-иностанкой и поддерживают ее и играют с ней и ходят в гости.

Добавлено: Ukrainian Girl

просто так15 - Вот и лето прошло :))

Вт Авг 17, 2010 13:05

Привет!
Привет, мой дневничек.
Давненько я не писала- не заглядывала, а между тем время идет и у нас начался учебный год (хоть и не "перваесинтября"). Вернее он начался еще вчера. А значит, закончились летние каникулы.
Летние "ваканси" и не короткие, и не длинные. 6 недель. Нам как раз хватило, чтобы в первый и во второй день поднятся раньше будильника, быстро собраться, а потом еще минут 15-20 тынятся по квартире и ждать "часапик" для выхода в школу smile.gif
Вот что делают с детьми каникулы smile.gif))) А в обычные школьные дни времени просто не хватает, а тут - пожалте smile.gif
Пока "время полета" - нормальное. Ребенок идет в школу хорошо, в школе тоже хорошо (пока).
Язык за летние ваканси не забыла, общается, рассказывает (радует). Сердитость свою за летние ваканси тоже не забыла (огорчает).
Здесь идет дождь все время и на следующие 2 недели тоже дождь, поэтому хорошо что школа (если бы каникулы - сидели бы дома).

Начался учебный год у ребенка, хочу и себе начать учебный год. Надо подтягивать язык всеми возможными способами. К тому же есть первый "критический день" - 7 сентября информационный вечер, типа родительского собрания в начале года, где будут рассказывать планы на год, пожелания, выборы родительей-помощников итдитп. Критичность усугубляется тем, что учительница этого года (одна их двух - основная) ни в зуб ногой по-аглицки sad.gif. А я на данный момент ни в зуб ногой по-галански. Вернее есть минимум 5% для прочитать-увидеть, но не более. А тут такое дело сурьезное.
Вообщем, хочу уже ЭТО давно, но лишь лень-матушка мешает (да интернет окаянный).

Это наша школьница.
Группа 5, школа им. Годфрида Бомансса(или по-местному ГодфридБоманссхоол)


Хочу пожелать тебе, моя девочка, удачи в новом учебном году,
чтобы всегда верила в свои силы и у тебя все получалось,
чтобы ты получила хорошие знания, которые обязательно пригодятся в жизни,
чтобы оставалсь веселой, жизнерадостной, общительной, отзывчивой,
чтобы не расстраивалась по пустякам и не сердилась из-за ерунды,
чтобы у тебя появилось еще больше друзей.
А мы с папой тебе всегда поможем и поддержим smile.gif

Добавлено: Ukrainian Girl

делайкакЯ - делайСоМной - делайлучшеМеня_5

Пн Июн 28, 2010 12:49

Салфетку доделала давно, руки не доходили сфоткать - очень хотелось желтую ромашку.


Вышивка для Pineapple Girl
"я не волшебник, я только учусь.." (с) smile.gif

Сорри за качество - дело было давно - фоткала на мобильный перед дарением

недовышитый пейзаж

Добавлено: Ukrainian Girl
Powered by the Blog Mod version 0.2.x by Hyperion
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group
Weblog style by Hyperion
Original style from LiveJournal.