Форумы -> Дневники

Дневник stannol


Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

торты


Ср Фев 12, 2020 22:27

https://kuking.net/my/viewalbum.php?a=147&start=0 торт "Ниигата"
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=37112 Пирожное "Ракушка"
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20055 Выпечка с кофе
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42206&view=next Печенье
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23277&postdays=0&postorder=asc&start=525 Торт Опера
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=37112&postdays=0&postorder=asc&start=135 Пирожное СФОЛЬЯТЕЛЛА
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=18207&postdays=0&postorder=asc&start=885 Торт-Марджолайн
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23332 Кондитерские изделия без выпечки
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=34101 финиковые конфеты

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20688 Торт "Крем а'ля крем"
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=25678 Творожный торт
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10612
Соотношение порошкового и листового желатина, агар-агар

Добавлено: stannol

тесто


Чт Окт 31, 2019 19:27

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=19476 Тесто на любой вкус- стр 9,
рецепт теста от owl с содой, стр 14, милашкино тесто

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=35750 "Постная выпечка"

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20790&postdays=0&postorder=asc&start=60
Холодное дрожжевое сдобное тесто

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=23152&postdays=0&postorder=asc&start=45
Бабулины пироги и др. рецепты от Tasha-monami

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=5303&postdays=0&postorder=asc&start=15
Дрожжевое тесто для пирожков

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=35750 Постная выпечка

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=296353#296353 Пироги и пирожки

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7679&postdays=0&postorder=asc&highlight=%D3%CC%CF%A3%CE%D9%C8%20%C8%C1%DE%C1%D0%D5%D2%C9&start=30 Ачма и хачапури

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=11094#11094
Аджарские хачапури и лобиани

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=649&postdays=0&postorder=asc&start=0
Чебуреки

https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=223426#223426 Картофельные фокаччине

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15293
Пироги и пирожки из картофельного теста для фокаччи

Девушки! А я всегда соблюдаю соотношение молока и муки 1:3, отмеряю одинаковыми 250 гр. бокалами и тесто всегда получается очень удачным! стр 40, Agrafena
я использую сухие быстродействующие дрожжи САФ_МОМЕНТ, очень хорошо с ними выходит. Люблю эти дрожжи...
Я их поросто хорошенько размешиваю вместе с солью и сахаром в молоке, выливаю этот раствор в маргарин, опять перемешиваю, потом, замешивая тесто, добавляю муку.Соня стр 39

Добавлено: stannol

темы


Пн Окт 07, 2019 4:02

https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=332970#332970 Темы, которые помогут в составлении меню
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=5591&postdays=0&postorder=asc&highlight=%DB%C1%D2%C9%CB%C9%20%D3%C5%CC%D8%C4%C9&start=0 Закусочки
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1915500#1915500 Помидоры "Как из бочки"
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=13822&postdays=0&postorder=asc&highlight=%DB%C1%D2%C9%CB%C9%20%D3%C5%CC%D8%C4%C9&start=0 Рецепты с сельдью
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=46901&view=next Блюда из рыбы
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=39581&view=previous Когда, кроме курицы...
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20262&postdays=0&postorder=asc&start=0 Мясо дракона
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17069&highlight=%CD%CE%C5%20%D3%D5%D0%DE%C9%CB%D5%20%D0%CF%CE%C1%D7%C1%D2%C9%D3%D4%C5%CA Куриные грудки
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=24780 ВТОРЫЕ БЛЮДА, ГАРНИРЫ
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27710 Каталог рецептов супов
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17089 ШАШЛЫКИ, БАРБЕКЮ
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=33462 Французкая кухня
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20910&postdays=0&postorder=asc&start=45 Салат из Хурмы с луком
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15429&postdays=0&postorder=asc&start=0 Щи

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=12102&postdays=0&postorder=asc&start=150 Суп с фрикадельками

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=24723&postdays=0&postorder=asc&start=345 киш "Лорен"

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11205&postdays=0&postorder=asc&start=0 баклажанные запеканки
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=33908&view=next Разные рецепты с пивом
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7944&postdays=0&postorder=asc&start=0 Шпротный салат

https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=602455#602455Маринованный угорь со сливочно-шпинатным соусом, стр 18-мармелад
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=748944#748944 Салат "штучка"
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7175&postdays=0&postorder=asc&start=0 Пряности,специи,приправы

https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=101140&highlight=#101140 Корейские салаты

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=10348&highlight=%D4%CF%D2%D4%20%C1%D0%DB%C5%D2%CF%CE#10348Самый шикарный шоколадный рецепт, Рецепты самых навороченных и сложных блюд с использованием шоколада
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11640 Выпечка с сыром и творогом
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=381318#381318 Шоколадные маффины с творожной начинкой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=19045 Все о мясе

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=19857 Соусы

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=19276Торт "Черный хлеб"

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9485&postdays=0&postorder=asc&start=0Рулеты с лососем
https://kuking.net/1_380.htm баклажаны в уксусе
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=48555&postdays=0&postorder=asc&start=0 Итальянская кухня
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17716&start=135 Картофель ДОФИН
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=48476&highlight=%CD%CE%C5%20%D3%D5%D0%DE%C9%CB%D5%20%D0%CF%CE%C1%D7%C1%D2%C9%D3%D4%C5%CA Завтрак и другие удовольствия

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1961207#1961207 Деревенские крекеры со спельтовой мукой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=20296&highlight=%CD%CE%C5%20%D3%D5%D0%DE%C9%CB%D5%20%D0%CF%CE%C1%D7%C1%D2%C9%D3%D4%C5%CA Из мясного фарша все самое вкусное - 2

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=394407#394407 "Ореховая выпечка"

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=16860 Печенье

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=28277 ЛОСОСЬ

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17567 Каталог овощных рецептов

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=5671&postdays=0&postorder=asc&start=150 тыквенное варенье

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42856&postdays=0&postorder=asc&start=0 Соленья

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=277907#277907 Cодержание темы "Наши любимые торты

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=581&postdays=0&postorder=asc&highlight=%C4%C5%CE%D8%20%D2%CF%D6%C4%C5%CE%C9%D1&start=0
Скоро День Рождения, стр 6 Киевский торт

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=19053 Первые блюда

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17028&postdays=0&postorder=asc&start=100 стр 7супчика кабачковый, стр12Грибной суп по-другому

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=46901 Оладьи (содержание темы)

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=43706 Блины (содержание темы)
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=319966#319966 Масленица

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15922 Десерты

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10228&postdays=0&postorder=asc&start=0 Легкие летние десерты и тортики

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=6728 Десерт из фруктов

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=16666&postdays=0&postorder=asc&start=45 Низкокалорийные десерты

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11144 Яблочно-коричные маффины со штрейзелем

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10048&postdays=0&postorder=asc&start=0 салат. "Совиньон"

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=846&postdays=0&postorder=asc&highlight=%CB%D5%D2%C9%CE%D9%C5%20%CB%CF%D4%CC%C5%D4%D9&start=0
Котлетки из куриных грудок "Министерские"
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=18628&postdays=0&postorder=asc&start=0 Сыр из рыбы

Добавлено: stannol

Список личных каталогов


Пт Сен 13, 2019 2:13

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1867508#1867508
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=848683#848683%3C/td%3E
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=670195#670195 - Авторские темы в одном каталоге
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=628516#628516 панкейкс
https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=13305 Мамкина кулинарная книга
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=691452#691452-Список каталогов и тем форума ЧаВо
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1982611&highlight=%D4%CF%D2%D4%20%C4%CF%C2%CF%DB#1982611-Наши каталоги рецептов
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=46246&postdays=0&postorder=asc&start=0-Наши праздники и встречи
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=46912-Блюда из рыбы (содержание темы)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=77263#77263-Рыба на любой вкус

https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=482475#482475 Яблоки в карамели с заварным кремом

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=6728&postdays=0&postorder=asc&start=0 Десерт из фруктов

https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=554329#554329 Мясные тефтели в картофельном тесте

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=32774&view=next ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 10 (cаrinа)

https://kuking.net/my/viewtopic.php?t=38661&view=previous Открываем двери...Открываем сердца , стр 36 - картошка

Добавлено: stannol

ДОБОШ (Dobos Totra)


Пт Сен 13, 2019 1:54

Павлова с лимонным курдом


Пт Сен 13, 2019 0:14

Для основы БЕЗЕ брала 6 белков и 350 гр сахара - все по известной технологии.

Заварной лимонный крем (он же "курд") - Скомбинирован из разных источников, в основном из книги Рони Венеция Сладкие Сны

4 яйца + 4 желтка (я, притворяясь ненадолго экономной хозяйкой, взяла 6 желтков, оставшихся от безе + 2 яйца)
3\4 стакана сахара
3\4 стакана лимоннного сока
Тертая цедра от 2х лимонов (оставила немного на украшение)
150 гр мягкого маса, мелкими кубиками

В среднего размера металлической миске взбиваем ручным миксером яйцаи желтки. Добавляем сахаар, сок и цедру. Взбиваем в однородную массу. Нагреваем миску на водяной бане на медленном огне, постоянно перемешивая, около 10 минут, пока не загустеет. Снимаем с огня, Вмешиваем масло, продолжая мешать. Процеживаем через мелкий друшлаг (я не процеживала). Накрываем пищевой пленкой (она должна лежать "вплотную", чтобы не образовалась корка. Остудить, и наполнять - пай, корзиночки, или, как в этом случае, меренги.

Моя ошибка, или, скорее, промах, была в том, что, наученная горьким опытом, я наполнила меренги кремом непосредственно перед подачей, чтобы не размокли. А надо было бы хотя бы за пару часов. Этот крем достаточно густой, и не размочил бы безе в кашу, а только немного пропитал бы. Бум иметь в виду на следующий раз


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=953521#953521

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1551811#1551811 безе

Добавлено: stannol

Мой дневник на Kuking.net

Автор дневника: [ stannol ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]

Календарь

 «   <   »   >  Май 2020
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Связаться с stannol

Адрес e-mail


Личное сообщение
Отправить личное сообщение

MSN Messenger


Yahoo Messenger


AIM Address


ICQ Number


О stannol

Зарегистрирован
Пт Мар 16, 2012 5:02

Откуда
Германия

Род занятий


Интересы


Дневник

Дневник открыт
Пт Мар 16, 2012 5:05

Записей в дневнике
158

Возраст дневника
2998 дней

Всего ответов
1

Посещений
198743

RSS

RSS поток
Powered by the Blog Mod version 0.2.x by Hyperion
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group
Weblog style by Hyperion