Общество убеждает нас стареть и плохо себя чувствовать, и мы подчиняемся.
Когда в 1979 году психиатр Эллен Лангер затеяла этот эксперимент, у нее уже была репутация специалиста, предпочитающего подтверждать смелые теории еще более смелой практикой. Практиковалась Эллен преимущественно на пенсионерах.

Тремя годами ранее она стала автором поистине революционного для геронтологии эксперимента в доме престарелых Арден-хаус в Коннектикуте, доказав, что трепетный уход за стариками вовсе не так хорош, как принято думать, и сведет в могилу быстрее, чем иное заболевание. Эксперимент стал частью исследования синдрома выученной беспомощности.
Но миссис Лангер не намерена была останавливаться на достигнутом. Она собиралась полностью разрушить тусклый ореол старости и доказать, что мы молоды ровно настолько, насколько считаем себя молодыми.

Для нового эксперимента Эллен отобрала восемь мужчин. Средний возраст испытуемых — 75 лет. Все они должны были неделю жить в переоборудованном для научно-мирских нужд монастыре в штате Нью-Хэмпшир. Подопытные еще не знали, что именно их ждет. Все, о чем их попросили — не брать с собой книги, журналы или фотографии, появившиеся меньше 20 лет назад.
Когда восемь мужчин зашли в дом, в котором им предстояло безвылазно провести неделю, они обомлели. Такое впечатление, будто они перенеслись в прошлое. Конкретно — в 1959 год. Черно-белый телевизор, старые пластинки, книжки на полках, календари — все возвращало их в реальность двадцатилетней давности.
Дальше больше: участников эксперимента попросили одеваться и вести себя так, будто на дворе и правда 1959 год. А им, соответственно, не пыльные 75 лет, а задорные 55.

Поначалу казалось, что подобное невозможно. Как вычеркнуть последние 20 лет из жизни? Быстро выяснилось, что очень даже легко. Без связи с внешним миром, в котором все еще царствовал 1979 год, мужчины начали говорить, жить и даже думать так, будто оказались в 1959-м.

Персонал обращался с ними соответственно: никаких предложений помочь донести тяжелую сумку или переставить полку. Никаких напоминаний принять таблетки или пойти на проце-дуру. Все сами!

Уже неделя эксперимента дала потрясающие результаты. У большинства испытуемых улучшилась осанка, гибкость, мышечная сила, зрение (на 10%!) и память. То есть все те параметры, которые как бы не щадит возраст. Кроме того, выяснилось, что у 63% участников в конце эксперимента результаты теста IQ были выше, чем в начале.
Самое интересное: участники эксперимента помолодели и внешне. Их фотографии до и после эксперимента были показаны случайным людям. Те, посмотрев на фотографии, посчитали, что на снимках «после» мужчины выглядят в среднем на три года моложе.
То есть эксперимент доказал, что наше самочувствие напрямую зависит от нашего окружения и модели, которую оно навязывает. Если ты в 70 будешь называть себя дедушкой, жаловаться на старость и просить всех подряд перевести тебя через дорогу, ты будешь чувствовать себя как старик.
Но если набрать смелости и проигнорировать запрос социума на ворчливых пенсионеров, и до самой смерти в 115 лет думать, что тебе все еще 45 — у тебя есть все шансы прожить не только долгую, но и здоровую, активную и счастливую жизнь.
В 2009 году Эллен Лангер написала на основе своих экспериментов бестселлер «Против часовой стрелки» (Counter Clockwise).

Не писала давно, а событий накопилось.... ! Пришёл в этот мир человечек, который нас всех сразу повысил в звании и в нынешние непростые времена стал лучшим поводом для хорошего настроения.
-Каких мужчин женщины больше всего любят?
-Ростом 52 см и весом 3,5 кг!
Когда я держу его на руках, мне нравится моё отражение в зеркале, а мои родители молдеют и скидывают на глазах лет 20!
По поводу ДР мужа в этом году много вариантов для выбора не было:поездки на другой конец страны с малышом несколько проблемны, выход в ресторан тоже, о выезде заграницу нет речи ...Значит , остаётся домашнее застолье.
Баранья лопатка в красном вине



с запечёными овощами и фруктами,


бараньи рёбрышки,



котлетки в каштановом соусе с бренди,


язык с грибами,



пирог из теста фило с картошкой и сырами,


баклажаны,


салат с огурцами и камамбером,


грибочки по венесуэльски, виноград,

Киевский торт ,


конфеты ручной работы из бельгийского шоколада с разными начинками .Водку не выпили, вино, очень хорошее, брали на Севере страны в небольшой винодельне , за полтора месяца до ДР, белое пошло лучше, но и красное было "в тему", научила мужчин мешать шотландский виски с яблочным соком и со льдом, им понравилось .Они коньяки/бренди больше уважают, но в магазинах то что было по демократичным ценам раскупили ВСЁ!
Главный подарочек прибыл накануне и счастливый дед отправился в 8 утра с ним на прогулку в парк, нафотографировал! Я занималась кухней, дочка накрывала столы. Гости собрались к 12.Было здорово! Впрочем, как всегда, несмотря ни на что.

Словно герои в кинокартине,
Все мы застряли в большом карантине.
В Штатах, в Европе и в Аргентине,
Кто-то с кефиром, а кто-то с мартини.
Всё и у всех одинаково в мире.
Дни проезжают мишенями в тире.
Ходим гуськом по унылой квартире.
Пол. Потолок. И стенки четыре.
В окна глядят изумлённые птицы,
Словно твердят: "Не хотите ль пройтица?!
Что, в самом деле, с вами случица,
Коль на углу вы съедите по пицце?"
Мы бы и сами смеялись, быть может,
Только вот новости сильно тревожат.
Так что пока не срубило нас тоже,
Каждый себя занимает как может.

Кто-то бежит марафон в коридоре,
Кто-то поёт с домчадцами в хоре,
Кто-то танцует под новые ритмы,
Кто к небесам обращает молитвы,
Кто респираторы вяжет крючком,
Кто-то лежит на диване ничком,
Кто записался на курсы шитья,
Кто-то страничку завёл для нытья,
Кто-то даёт мастер-класс по вокалу,
Кто-то вино разливает в бокалы,
Кто-то печёт пироги и ватрушки,
Кто-то с детьми разбирает игрушки,
Кто-то портрет вышивает на пяльцах,
Кто-то урок объясняет на пальцах,
Кто-то дурацкий включил сериал,
Кто-то десяток седьмой разменял,
Кто-то играет с утра на гобое,
Кто-то решил переклеить обои,
Кто-то бонсаи растит на окне,
Кто-то скучает один в тишине,
Кто-то стихи сочиняет от скуки,
Кто-то в пятнадцатый раз моет руки,
Кто-то сидит на работе в трусах,
Кто-то угрюмо стоит на весах,
Кто-то морковку и лук пассерует,
Кто-то собаку свою дрессирует,
Кто изучает последние сводки,
Кто антисептик готовит из водки,
Кто-то штудирует звёздные карты,
Кто-то встаёт в первый раз на пуанты,
Кто-то читает о круге сансары,
Кто-то решил написать мемуары,
Кто-то решил отоспаться за годы...

И никому дела нет до погоды.

Есть зато шанс свои страсти унять,

Выдохнуть шумно и близких обнять,

Паузу сделать и вдруг осознать,

Что в своей жизни пора поменять.

Ну а потом, когда кончится это,

Будет весна и румяное лето,

Выйдем наружу красиво одеты...

Просто гулять! От зари до рассвета.

Наташа Суханова
Иллюстрация: Pascal Campion

Редкие совместные выходные мы очень ценим , поэтому решили в эту субботу поехать в заброшеный город набатеев - Шивту, в 55 км от Беер-Шевы.Это национальный парк,охраняется ЮНЕСКО.



Набатеи-ветвь арабских племён, до 1 века н.э.были кочевым народом, занимались грабежом ,торговали духами и специями .








Потом им разрешили вести оседлый образ жизни и они возвели свой город на месте бывшего постоялого двора.








За 100-200 лет они не только научились строить сложнейшие системы сбора и хранения воды, но и успешно занимались растениеводством и животноводством.









Наибольшего расцвета город достиг в 7 веке н.э., в византийский период истории. Сюда пришло христианство,



в городе были церкви, школы,большие площади , 7 ворот, 340 домов из трёх видов камней,некоторые были до 8 метров в высоту,конюшни и бассейны, люди занимались ремёслами...
В городе не было заградительной стены, эту функцию выполняли стены домов , стоящих на окраине.В раскопках принимали участие известные археологи, включая Лоуренса Аравийского.
Наибольшее впечатление на нас произвёл восстановленный мозаичный пол во дворе церкви Св. Георгия.






По дороге , на трассе , в 12 км от Шивты мы увидели башню , окружённую зеркалами -



преобразование солнечной энергии. Вот такое у нас получилось путешествие во времени из позавчера в послезавтра в часе езды от дома.

Любимый город....На самом деле тема очень непростая.
Прага и Барселона, Амстердам и Рим - города где было так здорово гулять и вернуться в которые хочется всегда!
Недогуляла по Парижу и Лондону и надеюсь вернуться.
Плакала покидая Мадрид и просила мужа пообещать что обязательно вернёмся,
Вена и Цюрих , которые нельзя не любить, маленькие городки - Баден-Баден, Стреза, Довиль , оставившие в моём сердце самые тёплые воспоминания.
Но писать сегодня я буду о городе, побывать в котором хочет каждый человек на Земле и это, конечно же , Иерусалим-центр Мира!
Первый раз мы приехали туда на экскурсию от ульпана 26 лет назад. Стена Плача...записочки,и ведь всё сбылось.
Потом прошло время , начали приезжать туда сами, иногда с организованной экскурсией, иногда по работе, иногда просто погулять.
Перед Рождеством в Армянском квартале семинаристы наряжали огромную ель и мы с восторгом наблюдали, нет уже той ели...Санта Клаус в витрине магазина играет на саксофоне и мы как малые дети стоим раскрыв рот. Ханукиёт в окнах Еврейского квартала, купить иерусалимский бейгл и наслаждаться его солоноватым вкусом...
Пробежали годы , наши дети учились в Университете и работали в Иерусалиме, дочка снимала квартиру в районе Нахалат hа Шева , а сын возле Русского подворья. И мы приезжали к ним хотя бы раз в месяц . Университет выдаёт своим студентам в подарок хороший путеводитель, мы строили маршруты и и узнавали этот город всё лучше и лучше.
Музей Израиля с его чудесными экспозициями, Музей Библейских стран, Музей Ислама с прекрасной коллекцией часов, все работают по субботам и даже летом, в жару вы с интересом проведёте время в прохладном помещении.
В Библейском зоопарке будет интересно не только вашим детям , но и вам. Приезжайте в мае в Сад Роз и насладитесь их цветением.
Любите вкусно поесть? Прогуляйтесь за "народной едой" на рынок Маханэ Иеhуда, попрубуйте мэурав ерушалми и кнафе, задержитесь на углу у хачапурии и запейте хачапури или ачму холодным тархуном и продолжайте к Башару за сыром со всего мира и в пекарню Тевель за вкусным хлебом.
Любите кухню-гурме? Закажите столик в ресторанчике Мона.Да , израильским ресторанам не дают мишленовских звёзд, но достойные места есть!
Вы любите книги Дины Рубиной и уважете "гарики" Игоря Губермана? Тогда вам в ресторанчик "Кенгуру", вы вкусно проведёте время, а может, вам посчастливится встретить там известных людей нашей алии.
В субботу мы снова гуляли по Иерусалиму. На этот раз по Булгаковским местам с Игорем Ториком. Экскурсия закончилась в Гефсиманском саду.
Всех своих гостей мы обязательно везём в этот город и ещё не раз вернёмся сами, потому что не любить его нельзя!

Пирог с яблоками на чёрном пиве от Бени Сайды
Медовый кекс от Карин Горен
Вафельный медовый торт Грильяж
Традиционный медовый кекс
Кекс с тхиной и кунжутом КГ
Кекс на сгущёнке
Очень мягкий мраморный кекс - апельсиново-шоколадный от КГ
Торт Лимонник
Медовый торт с медовым кремом
Медовик моей бабушки
Медовик на чае КГ
Быстрый медовый пирог от КГ
Быстрый яблочный кекс от КГ
Кекс Адам с тыквой и мёдом КГ
Творожный торт Облачко от КГ

Песочное тесто 1-2-3 от Карин Горен
Тесто для рулетов БС
Творожный пирог с изюмом от бабушки Николь КГ
Творожный торт с лимоном и орехами пекан
Творожно-ананасовый торт с крошкой
Кекс на сливках за 5 минут от КГ
Яблочный пирог Адам и Ева от БС
Яблочный пирог "Крошечка-Хаврошечка"ДС
Банановый пирог с финиками на йогурте от БС
Финиковый пирог с орехами от БС
Апельсиновый кекс с кокосом БС
Апельсиновый кекс с кокосом и манкой КГ
Смешаный апельсиновый пирог-победитель КГ
Кокосовый кекс с пина-коладой или бренди БС
Кокосовый кекс КГ
Кекс с маком КГ
Лимонно-кокосовый пирог от БС
Кекс с орехово-шоколадной начинкой от ДС
Персональный творожно-шоколадный десерт
Торт Сантьяго от Ольги Гин
Творожный торт с карамелью и орешками макадамия

Пирог на пикник от Рут Оливер
Пирог с грушами и миндальной мукой ДС
Грушевый пирог без выпечки ДС
Банановые маффинз с посыпкой от КГ
Рулет с вареньем и сливками КГ
Творожный пай с вишнями и шоколадом ДС
Чизкейк ДС
Маффины "Здоровье" от БС
Пай с персиками и миндалем ДС
Кекс на пиве
Кекс на сметане
Трёхслойный творожный торт КГ
Торт с безе для большой компании
Наполеон моей бабушки
Пирог с сухофруктами
Трижды банановый кекс КГ
Банановый пирог с кленовым сиропом КГ
Рулеты с разными начинками КГ
Рулет с яблоками для тех кто на диете
Ностальгические финиковые рулеты КГ
Яблочные маффиныКГ
Яблочный пирог от Шулы Модан
Морковная коврижка
Морковный пирог с грецкими орехами от Йотама Отоленги
Запеканка из мацы и яблок
Флудн моей бабушки
Фруктовая пицца
Озней Аман от КГ
Кекс с изюмом и корицей из гречневой муки (без глютена)

Очередная неделя отпуска подкралась незаметно.Т.е. я знала о её приближении, но по некоторым причинам поездку планировать не стала.
Первый день ушёл на разбор старых фото, занятие это здорово улучшает настроение: дети маленькие и мы ещё молодые...
Заказала и получили новые фото из поездок, муж их добавил к уже украшающим наш интерьер, прекрасная мотивация !



Второй день ушёл на уборку .Третий - на кулинарию,домашние хачапури и др. вкусности .
На четвёртый было намечено много дел:
записаться на участие в исследовании,пойти на курс майндфулнес и поехать в ТА на лекцию о фотографии во время путешествий.Но поездка отменилась из-за демонстраций эфиопской общины .
Нашла экскурсию в Иерусалимский Музей Библейских Стран с известным гидом Игорем Ториком.



Экскурсия получилась очень интересной и познавательной.Музей небольшой, но 4 часа под рассказы о зарождении письменности, появлении алфавита, о печатях и взаимном влиянии культур стран древнего Востока , этрусках и греческих богах прошли незаметно.



Домой поехали не обычной дорогой , а через Эйн Карем и Сатаф, там где гуляли Св. Дева Мария и её сестра Елизавета, где родился Св. Иоанн Креститель.



Приготовила брауни по новому рецепту, народу понравилось.Отмечали ДР племянника, каждый внёс свою лепту,



зять приготовил салаты по рецептам выходцев из Туниса,всё очень вкусно!



Сестра была во Владикавказе на встрече одноклассников, привезла настоящий осетинский сыр и свекольную ботву, испекла осетинские пироги.



Смотрели фотографии, вспоминали...было вкусно и душевно, впрочем, как всегда .
И, конечно, читала книги :
Дж.Кабат-Зинна "Куда бы ты не шёл - ты уже там",
Евы Левит "Бог нажимает на кнопки",
начала Изабель Альенде "Дом духов", пока не прониклась.
Сестру, кстати , поразило, что её бывшие однокурсницы , выпускницы филфака, книг не читают .
Но там женщины и пироги не пекут, на каждом углу магазины домашней еды, свежей, дешёвой и вкусной.
В общем , отпуск без выезда может быть тоже довольно продуктивным.
А завтра на работу.

Раз в год израильским медсёстрам положен субсидированный выезд на семинар по профсоюзной линии. Мы выехали. В Эйлат, снова выбрали гостиницу Дан. Как всегда, замечательно: трёхразовое питание , всего не перепробовать, концерт известного певца и концерт стендаписта, лекции адвоката и профсоюзного лидера, шопинг в беспошлинной зоне и , конечно же, Красное море!
Маленькая страна -
мы встретили одну знаменитую на КУ* бабушку, с внуками, естественно ,и приятно пообщались.
А по окончании семинара поехали в аэропорт, встретились с детьми и ....полетели в Рим. Такой подарок сын выбрал на ДР - провести время с семьёй.
Дочка заказала билеты на самолёт, трансфер и билеты в Ватикан, я-гостиницу , девушка сына-место в ресторане Мишлена с 1*.

Гостиница Maison D-Art Boutique Hotel - в самом центре, на улице Корсо, напротив собора Св. Карла. Стратегически очень правильное место, самый центр, близко ко всем объектам.
Перелёт лоукостом не подразумевает кормёжки, так что мы заселились и пошли обедать в кафе Ginger по совету моей сестры и были очень довольны.



Мы были в Риме 6 лет назад в рамках организованного тура по Италии.Я не привезла тогда ни одной фотографии еды, сейчас же получилась поездка "исправленных впечатлений", как говорят на иврите.
У зятя была назначена встреча и мы , слегка перекроив программу ,отправились в район самых известных кафе-мороженых к Парламенту, Египетскому обелиску, заглядывая в большие и малые церкви, к триумфальной колонне Марка Аврелия, на Марсово поле. Каждая церковь - как музей, мороженое вкусное, останавливаемся, читаем, рассматриваем и движемся дальше...



Потом мы всё-таки вернулись к разработанной программе, прошли к пьяца дель Попполо, к "воротам города", оттуда по улице Бабуино к площади Испании, посидели на лестнице, она, кстати, оказалась украшеной розовыми азалиями , сфотографировались у Баркаччи, пошли к колонне Непорочного зачатия и к фонтану Треви.



Молодые растущие организмы снова проголодались и для нас нашёлся столик на шестерых в Enoteka Barberrini с живой музыкой и разными пиццами под бутылочку местного белого вина.

Поняв , что для первого дня успели достаточно много и программу даже слегка перевыполнили , мы отправились отдыхать.

День второй - после завтрака (эх, сюда бы часть изобилия из Эйлатского Дана!) направились к Пантеону, 10 минут ходьбы, вход бесплатный, на посещение нужно запланировать около 45 мин., оттуда к Пьяца Навона, полюбовались фонтанами Четырёх рек,Нептуна и Мавра, посидели на солнышке, почитали путеводитель.








Для поездки у меня были путеводитель Афиши, путеводитель в мобильнике на аппликации Флибусты от Ольги Гринкруг "Рим" и в аппликации Redigo, которая не всегда открывалась в режиме офф-лайн. Все перечисленные путеводители достаточно "сухие", хотя при планировании были отобраны как лучшие из тех что нашлись. Кстати, то же самое можно сказать и о путеводителе на иврите, который я взяла для детей. Наверное, Рим - такой город, его нужно познавать самим, медленно, любуясь и находя информацию в разных источниках...как и о Иерусалиме.
У меня довольно часто возникали какие-то параллели в восприятии этих двух ВЕЛИКИХ городов.
Возле Пантеона есть очень хорошая кофейня Tazza D'Oro, обязательна к посещению , там и домой , в качестве кулинарных сувениров можно кое-что прикупить.Есть в том районе и магазинчики всяких вкусностей Bottega-сыры, мяски-колбаски и т.п. по вполне доступным ценам при хорошем качестве!
На 15:00 у нас были заказаны билеты в Ватикан и мы по мосту Ангелов






через р-н Трастевере продолжили свой путь. Подкрепились панини в закусочной 200* Consiglia Di Bere. Выбор сэндвичей на любой вкус:





я заказала с цветками цуккини, моцареллой и сардинами из Кантабрии , вкусно!



Запивали просеко, пивом и др. вкусными холодными напитками.
В прекрасном настроении , с электронными билетами в мобильнике подошли ко входу в Ватикан.У входа 2 тура - очередь медленная и быстрая и ... какие-то личности в якобы форменных жилетах с пластиковыми карточками на груди и с мобильниками. Интересуются, есть ли у нас билеты, хотим ли мы пройти минуя очередь , пытаются навязать "билеты" в собор Св.Петра ...Будьте осторожны! Это аферисты! Собор Св. Петра - действующая церковь и билеты туда брать не нужно .
Мы начали с Сикстинской Капеллы,



но путь туда довольно долгий, а сотрудники не отличаются доброжелательностью .У нас был аудиогид, позволяющий разглядеть всё подробно(на английском более полный, на русском не все объекты) , но через 3,5 часа мы хорошо устали и в музей папа-мобилей в этот раз не успели.



Отдохнули в садах Ватикана и направились к Св.Петру. Очередь на досмотр там огромная, но движется быстро и полученные впечатления сглаживают всё, снимают усталость.
Пьета Микельанджело - просто стоять и любоваться ! Форма швейцарских гвардейцев тоже сшита по эскизам Микельанджело.





Думаю, Ватикану и окрестностям , по-хорошему можно посвятить не один день , мы возвращались довольно поздно и запланированную площадь Кампо де Фьори, а вернее рынок , пришлось отменить .

Третий день начался проливным дождём.Но отменять Палатин, Колизей, Форум и всё что вокруг мы не стали. Попросили дополнительные зонтики в гостинице и поехали на метро. Римское метро имеет 2 ветки и ориентироваться там довольно просто.Впрочем, и в самом Риме ориентироваться нетрудно, даже при моём "пространственном кретинизме". Карты на Google-Maps при составлении программы и карты, которые есть во всех гостиницах, вам в помощь .
Дождь не помешал нам любоваться городом, кроме того, мы зашли в церковь Св. Петра в веригах, "поздороваться" с Моисеем с рожками , прошли к площадии Венеции, так и не поняли, почему местные жители предвзято к ней относятся, нам она показалась красивой.


У нас оставалось время на лёгкий перекус,


(ньоки, аранчини, супли , ну как не попробовать?!)

шопинг, отдых и визит в ресторан Мишлена Glass Hosteria .








Стильная подача, красивая обстановка, богатая карта вин....дресс-код smart-casual
, всё довольно демократично и в то же время очень достойно! Свободных мест не было, публика разновозрастная.
В меню есть комплексная подача и есть блюда на выбор.
Каждая подача сопровождается личным объяснением повара



5 видов хлеба





улитка в интересном соусе из разных видов зелени


свежайшие рыба и морепродукты



креативные десерты, мороженое с васаби, например



"яблоко отравленное кальвадосом" - супер!
В общем, этот ужин был приятным завершением Римских каникул.
Наутро в воскресенье мы вылетели домой.Там накануне соседи "расшалились", всегда они перед Рамаданом так себя ведут, а уж перед Интервиденьем тем более .Но к нашему возвращению всё успокоилось .Мы уже вышли на работу и пора начинать мечтать о следующем отпуске.
Довольны , кстати , все , и мы, и наши взрослые дети. Успели много, так что вариант полётов на выходные имеет право на существование как вид отпуска.

Традиционный отчёт с Песаха.В этом году празднование совпало с ДР сына.Готовились заранее, меню начали обдумывать и распределять недели за 3, потому что все хозяюшки (и хозяйчики) хотели себя проявить.
Итак, в меню было:
тарелка с яйцом, хреном, крылышком, харосетом(просто натёрла яблоко и орехи, смешала с корицей ),в качестве марора выступали соленья , включая кусочки стеблей сельдерея.Позже всё было съедено с превеликим удовольствием.



*фаршированная рыба - в последнее время фарширую 2 средних рыбки, остальное- котлетками.Рыба трёх сортов, готовлю накануне, сутки настаивается в холодильнике в соусе и получается нежной, сочной, вкусной.


*в бульоне от рыбы запариваем мацу - съедается до последней крошки!


*форшмак
*печёночный паштет с каштанами и марсалой от Галочки
*фарш.яйца


*свекольный салат
*морковный салат с чесноком и майонезом
*грибочки по-венесуэльски
*паштет из фасоли - от Олечки
*салат из баклажан
*салат из свежих овощей от Леночки
*тефтельки
*баранья лопатка в красном вине с розмарином


*мэсоки-традиционное блюдо выходцев из Туниса на Песах -от Ноама



*шоколадный мусс на ореховой основе по рецепту КГ


*кунжутное печенье и безе с шоколадом от Галочки


На 18 чел. взрослых выпили 1 бутылку белого вина, 2 бутылки красного, 1 розового и полторы бутылки хороших коньяков.
Конечно был бульон с кнейдалех - накормила детей как только приехали



и на следующее утро на завтрак была маца жареная с яйцом (угифрышты моцы), салат из свежих овощей со сметаной , лосось, торт Сантьяго и шоколадный , кошерный к Песаху из пачки Пилсбери (вполне приличный, воду по инструкции на упаковке заменила красным вином ).


Всё получилось исключительно вкусным, салаты и лопатка "улетели", остальное осталось в небольших кол-вах , на 1 день "доедалок".
Было очень весело, сын получил красивые подарки, гости долго не расходились, такая душевная обстановка .

Ну что , отпуск медленно и верно приближается к концу, а мы ещё не говорили об одном талантливом испанце - П. Пикассо.Не упустим такой возможности, идём в его музей, который занимает 5 зданий в Готическом квартале.

Непростая судьба, многогранный талант, абсолютно разные стили в разные периоды жизни...






Интересно, что в этом уголке Земли способствовало появлению такого кол-ва необычайно талантливых людей?



Что считать нормой, а что отклонением? Должен ли художник быть несчастным?
Каждый сам кузнец своего счастья? Признание таланта при жизни или только после? Все эти вопросы можно обсудить после посещения музея .Мы выбрали для этого скамейку в порту, любовались яхтами , чайками и разводным мостом .





А потом пошли в гостиницу пешком, по уже знакомым улицам , с остановкой в шоколадном кафе.



На вечер было намечено посещение Испанской деревни, фламенко и музыкальные фонтаны .







красиво, душевно, с огромным зарядом положительной энергии!
Последний день нашего путешествия прошёл в дегустациях. По дороге в аэропорт мы посетили 2 интересных места.
Во-первых , это погреба Codorniu и повод поговорить о Жозепе Пуч-и-Кадафалке, ученике архитектора Луиса Доменека-и-Монтанера .






32 км винных погребов и дегустация кавы никого не оставили равнодушными.

Во-вторых, посещение стильного сельского ресторана , где подают кальсотаду (как раз сезон) - разновидность лука-порея, запечёного на углях, который едят в фартуке и в перчатках, макая в соус ромеско





нам, естественно, показали мастер-класс, как именно это нужно делать.Воскресный день , ресторан полон, и, надо вам сказать, такая публика , в таких нарядах , но самое интересное - возраст - "золотой"!
Мы довольны ОЧЕНЬ! Барселона - город интересный, куда хочется вернуться и гулять в своём темпе .
После Зимней Вены я знаю что это возможно, надо только записать в "хотелки" и поставить на очередь, потому что список растёт!

День пятый нашего путешествия получился очень насыщенным.Погода была по-весеннему чудесной и мы начали день с прогулки по Парку-Лабиринту Орта.Его проектирование поручили в 18 веке инженеру из Италии Доменико Багутти.Это место не для шумной толпы туристов, а скорее для романтических свиданий.



Чтобы не заблудиться и выйти из лабиринта нельзя ходить налево! Только направо!




Следующий пункт прогулки- подъём на гору Тибидабо, откуда город виден как на ладони. Приятный ветерок и желание подняться еще выше, туда, где Ешуа, подобно своим братьям в Лиссабоне или Рио, открывает свои объятия миру.

Название Тибидабо корнями уходит в религию. По легенде дьявол искушал Христа на этой горе, предлагая ему все красоты мира. Тебе даю! нашептывал лукавый сыну Божьему, что на латыни звучит как Tibi Dabo.






После столь грандиозного события на этом месте было решено возвести Базилику Святого Сердца.Мы поднялись на лифте , а потом по винтовой лесенке на смотровую площадку у ног Христа, на высоту 575 м .Потрясающе!





Полюбовались и едем дальше , в усадьбу Беллесгуард.
В переводе с каталонского "красивое место". Еще в средние века здесь находился дворец, принадлежащий королевской династии каталонцев. Замок был возведен в 1408 году.Он стал резиденцией Мартина Гуманного. В 1900 году на месте замка было построено более современное здание также в виде замка каталонской готики. Гауди при строительстве применил тот же материал, который использовался при создании старого замка. Это была крыша с пешеходным проходом, ограниченным парапетом, которая была увенчана башней. На входе можно увидеть прекрасную мозаику из керамических изразцов, которая символизирует могущество Каталонии на море.







Прогулка по крыше с видом на Барселону получилась очень занимательной , а крутые узкие ступеньки временами уводили в сказку про Винни Пуха .







Нагуляв аппетит мы снова отправились, по рекомендации Мишлена, в ресторан Асадор де Аранда с красивыми интерьерами, хорошей посудой и вкусной едой.








Мясо молодого барашка можно было есть губами.
Но покажу лишь фото десерта.





Ресторан находится в очень престижном районе , и каждый из домов на этой улице доказывает, что именно его описал Р. Сафон в своей книге "Тень ветра".
Итак, все сыты и здоровы, но мы всё-таки заглянем в один интересный госпиталь-Сан Пау( СВ. Павла).Больница на этом месте существовала давно, с 1401 г. По сути , это были 6 соединённых вместе лечебниц. В своем первоначальном виде госпиталь просуществовал до 1902 года. В связи с ростом населения, город остро нуждался в новых медицинских учреждениях, отвечающих условиям того времени. Так вот, после 1902 года госпиталь San Pau получил вторую жизнь, благодаря меценату , банкиру Пау Гила. Денег, которые он дал ,хватило на 10 корпусов из 27.Все остальное было построено за счет средств, оставленных бывшими пациентами госпиталя и меценатами.За реконструкцию взялся один из лучших каталонских архитекторов Луис Доменек-и-Мантанер .
В 1997 году этот объект был внесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.До 2009 г. в этом комплексе продолжала работать больница, а сейчас здесь Университет ООН, Всемирная организация здравоохранения, Европейский институт леса, проводят лекции и семинары...









Вечерело , а мы продвигались к Храму Св. Семейства. Это , конечно , проект, который вызывает бурю эмоций, даже у человека абсолютно светского. Красота, величие, сознание возможности прикоснуться, увидеть изнутри, в процессе строительства ... прижимают со страшной силой! Как-будто вдохнул и боишься выдохнуть .

Покажу 2 вечерних фото. Качество оставляет желать лучшего, но , с другой стороны , главное-полученое впечатление!

Четвёртый день тоже прошёл на выезде, нас ждал Монтсеррат и его Чёрная Мадонна.
Горный массив в 50 км от Барселоны , горы имеют "разрезанный вид",обрамляют монастырь бенедектинцев и для каталонцев это место священно.А всё потому что там хранится статуя Черной Мадонны, которая была создана Святым Лукой согласно легенде и завезена в Испанию Святым Петром. В 718 году фигура была спрятана в горах Монтсеррат от сарацинов в пещере. В 890 году произошло необычное явление: пастухи увидели в пещере сияние и услышали пение, похожее на ангельское. Статую нашли и построили часовню , а пещера получила название "Santa Nova". Паломничество к уникальной статуе совершали многие известные люди, в том числе и Святой Игнатий Лойола. В 1881 году Мадонна была канонизирована папой Львом XIII и с тех пор стала покровительницей Каталонии.

Существует несколько гипотез, почему скульптура выполнена в черном цвете: использование иконографии Изиды и Гора, а также ассоциация с матерью-Землей (версия христианского теолога Святого Амвросия). Более вероятное объяснение этому - старость древесины. За многие годы дерево имеет свойство чернеть, тем более, если возле него регулярно зажигаются свечи.
Считается, что если подержаться за шар и загадать желание, то оно исполнится.
Мне показалось что Храм похож на наш Храм Гроба Господня в Иерусалиме.





Мы ещё прогулялись к Кресту Св. Михаила. А воздух там чистый, "хоть ложкой ешь", дышать не надышаться!





Мы , конечно же нагуляли аппетит и поехали на обед в усадьбу Винья Нова , знакомиться с каталонской кухней.





такое семейное заведение, где делают своё ОМ и вина и расскажут как приготовить национальную закуску



как пить вино из такого декантера



подадут фидеуа с вермишелью и морепродуктами



и , конечно, побалуют десертами




После сытного обеда было заманчиво прогуляться по окрестностям, тем более, городским людям по сельской местности





Вернувшись в Барселону мы поехали в район Педральбес для VIP публики.Но нас больше интересовали Павильоны Гуэль .
В период с 1884 по 1887 год Антони Гауди трудился здесь над первым из множества заказов, полученных им от своего наиболее преданного клиента - Эусебио Гуэля. Были сооружены два павильона, один из которых предназначался для привратника, другой - для конюшен, и установлены ворота из кованого железа, авторство которых выдаёт любимый персонаж великого мастера - дракон.

Третий день отпуска мы провели за пределами Барселоны. Поехали в Фигерес, в Театр-Музей С. Дали.
Всю дорогу(полтора часа ) лил дождь, но когда вышли из автобуса, снова светило солнце.
Что особенно меня порадовало во всех музеях, это толпы школьников, которым дают там уроки .И почему в моём детстве такого не было?
Писать о С. Дали я не буду, все о нём всё знают, читали.У меня только возник чисто профессиональный вопрос:сегодня бы ему поставили диагноз "аутизм", "Аспергер" или он просто остался бы человеком любящим эпатировать? В гениальности его я совсем не сомневаюсь, создать такое, сделать расчёт так чтобы с разных точек одна и та же картина виделась по-разному!А символизм?!

















Выставку драгоценностей фотографировать невозможно, темно, но я уверена что фото есть и в и-нете. Бьющееся сердце с кристалами Сваровски и рубинами произвело на меня неизгладимое впечатление - символ мини дефибрилятора
.
На музей нужно, конечно же потратить целый день, ходить в своём темпе , чтобы загрузить hard disk собственного мозга и обрабатывать полученную информацию ещё долгое время.
Но у нас в программе ещё Жирона.И мы едем дальше, в многоликий маленький городок с большой историей .
Почему многоликий? Потому что у меня неоднократно возникло ощущение что я там уже бывала , как в Толедо или как во Флоренции...

Второй день в Барселоне.Отправляемся на прогулку по Готическому кварталу.
Собственно говоря, все началось именно здесь,более 2000 лет назад со скромного римского поселения Барсино, окруженного со всех сторон неприступной стеной шириной в 2 метра. Улицы сегодняшнего Готического квартала в то время образовывали овал, по которому проходила оборонительная позиция. От стен, за которыми когда-то жили вышедшие на пенсию римские воины, сегодня мало что осталось. Возраст самого старого дома Готического квартала, ставшего свидетелем многих исторических событий и пережившего землятресение в XIV столетии, датируется XII веком.

Готическим квартал стал называться в начале XX века ,это самый крупный в Европе архитектурный ансамбль зданий 14-15 веков
Район является образцом планировки средневековых городов и состоит из множества извилистых улочек, перетекающих друг в друга и образующих сочетание архитектуры эпохи Римской империи, Средневековья и модерна XX века, завораживая посетителей своим величием и красотой с одной стороны, но делает этот район города похожим на многие европейские города .Что ж , раньше , в силу определённых причин так было принято строить: не все умели читать, а украшения зданий являлись , своего рода , "комиксами", так малограмотные люди приобщались к истории.







А вот Дворец Гуэля , как раз очень характерен для Барселоны и вместе с Собором Св. Семейства является визитной карточкой, символом этого города.
Гуэль, как заказчик, чётко знал, что хотел получить в итоге, а Гауди отнёсся к строительству Дворца с полной серьёзностью и создал шедевр!
Ощущение , что попадаешь в сказочный мир. Дворец Гуэля раскрывается для зрителя поэтапно, в процессе путешествия с первого этажа до самой крыши.

Гений Гауди не только упорядочивает пространство, но и предлагает увидеть "мировой порядок" с толикой католицизма. При этом погреб является символом ада, а крыша - рая. Просторная гостиная изображает слияние неба и земли. Символизм присутствует практически в каждой детали.








Главной особенностью гостиной являются большие двойные двери, украшенные потрясающей инкрустацией. За ними находится небольшая домашняя часовня , которая, к сожалению, была уничтожена во время гражданской войны. Сама часовня была похожа на хамам-турецкую баню.


Прогулка по крыше Дворца получилась замечательной , а фото на фоне дымоходов улучшают на стоение.Я бы там осталась на пару недель эдаким испанским Карлсоном .









Прогулка по Рамблас, под разговоры об архитекторах и архитектурных стилях






как-то незаметно привела нас к знаменитому рынку Бокерия.
Изобилие , конечно,









есть прилавки, которые производят впечатление:фрукты, ягоды, хамон, местные сладости...но из 20 ягодок в коробке 5 оказываются подгнившими
, что вызывает некоторое разочарование.







Но ситуацию можно исправить, отправимся пообедать в ресторан, рекомендованный Мишленом
!








Сразу скажу, что цены там ОООчень демократичные - 30 евро за бизнес-ланч с бокалом вина.Блюда - на выбор, поэтому мы брали 2 разных варианта и пробовали .









вкусным было всё, что-то понравилось больше, что-то показалось слегка пересоленым, что-то я подала бы в креманке, а не на тарелке...но для первого раза в подобном заведении соотношение цена/качество нас очень порадовало.







Некоторые десерты и ягнятину надо бы перенять для домашнего пользования!

Барселону израильтяне любят.Молодёжь летит на шопинг и на футбол.А у нас вот как-то всё не складывалось. И вдруг , на мой ДР получаем приглашение от нашего любимого гида - тур "Барселона-город чудес" .Выезд 10 марта! Прекрасно, нам подходит.
Прилетели вечером, разместились в гостинице и пошли гулять в поисках ужина.Выбор пал на "Сreps Barsеlona". Огромные и тонкие блины с начинкой из хамона с эменталем и грибами/вялеными помидорами и светлым местным пивом укрепили нас в мнении что приземлились мы в правильном месте.В меню было около 30 несладких начинок и ещё 10 сладких.


Но мы осилили по одному, памятуя, что скоро завтрак.


Всю неделю стояла чудесная погода.Что-то уже цветёт, что-то ещё нет.




Мы для начала бросили взгляд на город с горы Монтжуик
, сплясали сардану с жителями Каталонии

,

а потом направились в парк Цитадель




Фонтан Каскад , к сожалению, не работал, а сфотографироваться на фоне Замка Драконов мы успели



Дальше наш путь лежал к бульвару Грасия под рассказы об известных архитекторах города и их проэктах , от скамеек Гауди










до "каменоломни"- Дома Мила.
Два часа свободного времени пролетели быстро: мы успели подкрепиться морепродуктами , заглянуть к Лабутену и к Liadro















Какое счастье , что для хороших воспоминаний достаточно сфотографировать, ничего не нужно покупать!

А в дальнейшей программе - парк Гуэль .












Два часа на такое место непростительно мало, придётся вернуться и посвятить ему хотя бы день , от восхода и до заката!



На этом наш день не закончился. На вечер у нас заказаны билеты на концерт джаза в исполнении группы Чёрный Локомотив во Дворце Каталонской Музыки - одном из красивейших мест, которые я видела в своей жизни.
Это единственное подобное здание в Европе, имеющее естественное освещение.Он был спроектирован и построен известным в свое время барселонским архитектором Луисом Доменек-и-Монтанер. Строительство велось три года - 1905-1908гг. и финансировалось в основном за счет пожертвований.
Здесь блистали С. Рихтер,М.Растропович и М. Кабалье.








Качество вечерних фотографий оставляет желать лучшего, всё же видно что главный фасад здания включает элементы испанской и арабской архитектуры. Изогнутые кривые линии преобладают над прямыми, что традиционно для стиля каталонского модернизма. На фасаде расположены бюсты Пьерлуиджи-да-Палестрины, Баха, Бетховена и Вагнера.

Жемчужиной Дворца Каталонской Музыки является его концертный зал. Потолок в зале представляет собой перевернутый купол, сложенный из цветной стеклянной мозаики. Цвета мозаики подобраны таким образом, чтобы у зрителей создавался эффект нахождения под открытым небом. В центре купола золотая мозаика олицетворяет Солнце, а использованные вокруг синие оттенки - небо. Стены зала тоже состоят из витражей .
Всё настолько красиво, что просто ходишь задравши голову с открытым ртом и любуешься всем этим великолепием.Акустика и поведение публики и артистов - ещё один повод для восхищения.
Таким , полным впечатлений, получился наш первый день в Барселоне.

Каждый год , так уж получалось, не успевала отгулять все дни отпуска .Поэтому сейчас, когда начальство "любезно"предложило провести неделю в свободном полёте, я не раздумывая согласилась. И совсем необязательно проводить время вдали от дома чтобы отдохнуть.Важно настроиться и правильно распределить время. Для хорошего настроения , например, достаточно завтракать под рассказы А.Цыпкина в исполнении хороших артистов. А ещё , наконец-то , нашлось время для дневных прогулок по солнышку,просмотра хороших сериалов, чтение книг...
На "десерт", т.е. на уикенд, заказала билеты в театр Гешер в Т-А, дети позаботились о кулинарной программе.
В пятницу мы устроили выход на рынок Левински. Восточным изобилием хвастаться не стану, показывала неоднократно репортажи с наших базаров. Покажу лишь 2 интересных закуски - фаршированые фетой цветки гибискуса и фаршированую сыром курагу.





Как и во многих странах сегодня , у нас тоже есть нелегалы, которые живут в определённом районе Т-А и даже имеют свои магазины и рестораны.
Надо сказать, что еда в таких заведениях аутентична, а не приспособлена ко вкусам израильского потребителя, цены супердемократичны , а выбору товаров в магазинах может позавидовать хороший супермаркет.Я , наконец-то, нашла собу , дети восхитились обилием специй и видов сушёных грибов.
Перед походом в театр мы поужинали в ресторане Мансура. Приходило ли вам в голову приготовить террин из языка? Это супервкусно!






А булочки какие! А морепродукты!А карта вин!


Сразу предупреждаю, это ресторан не для семейного выхода с детьми и престарелыми родителями, это ресторан для гурманов , для романтической встречи...

Спектакль театра Гешер "Раб" по Б.Зингеру идёт уже без малого 17 лет. Артистов вызывали на поклон 3 раза, в зале ни одного свободного места. Есть бегущая строка с переводом на русский. Так что не только местныеи жители, но и гости могут запланировать мероприятие для более полного знакомства со страной и её культурой.
Театр, кстати, был создан Евгением Арье в 1990 г. и большинство артисты труппы говорят на русском .Театр входит в пятёрку лучших театров в мире (это к вопросу кто привёз культуру в нашу страну ).
После спектакля пили чай с тортиком у детей дома и обсуждали увиденное, строили планы на совместные выходные....
Затракали шикарным творожным тортиком с орехами и карамелью , зять испёк , по рецепту Оттоленги,




а обедали в турецком ресторанчике Онза в Яффо,день солнечный, почти летний, народу везде полно, хорошо что столик заказали заранее. Еда там абсолютно другого плана - домашняя, средиземноморская, многое хочется повторить
Пиде с мясом и с сыром, салаты и салатики





интересные коктейли и десерты









В соцсетях сейчас идёт ФМ - ставить свои фото 2009 и 2019 гг.
А мы просто вспоминали и рассуждали как бежит время: 10 лет назад мы ждали сына с войны, год назад в это время тоже провели weekend в Т-А ,были на лекции А.Васильева, что будет через год и через 10 лет, кто знает, поживём-увидим .