Мой дневник на Kuking.net

Автор дневника: [ oksanatakoma ]
Помощники: [ (нет) ]
Дневник: [ Все записи ]
[ Друзья ]
Перейти: [ Назад/Вперед ]
Календарь
« < » > Ноябрь 2020
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
О себе

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Уха

Гороховый суп пюре

Зеленый борщ

Куриный суп с галушками

Весенний суп со спаржей

Тосканский суп







ВТОРЫЕ БЛЮДА

Паста с креветками в сливочном соусе

Брюссельская капуста с картофелем и грибами

Жареный рис Fried Rice

Паста Пенне с итальянскими колбасками и кремовым соусом

Кремовая паста с курицей и брокколи

Тушеный картофель в сливках

Печеный картофель с беконом

Рагу по-болгарски

Феттучини с куриной грудкой в сливочном соусе

Картофель фаршированный мясом

Запечёная красная рыба c кремовой пастой






САЛАТЫ

Салат с брокколи, беконом, виноградом и орехами

Салат с авокадо, курицей и орехами

Салат "Ассорти"

Кобб Салат

Салат в банке

Овощной салат с курицей

Салат на деревянных палочках

Американский капустный салат "Coleslaw"






СВИНИНА / ГОВЯДИНА

Говядина в соевом соусе с овощами

Говядина с брокколи по-китайски

Мясные пенёчки

Запеченные свиные ребрышки в духовке





БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ / ИНДЕЙКИ


Куриные полосочки в кляре


Жареное куриное филе в хрустящей панировке

Куриные котлеты с сыром

Фаршированные куриные ножки

Запечёная индейка

Курица в кисло-сладком соусе

Курица фаршированная блинами

Запеченная индейка 2

Куриная грудка с брокколи и сыром

Куриный паштет-холодец

Куриные грудки в соусе карбонара

Куриная пастрома

Карбонад из курицы

Паштет из куриной печени

Печёночный паштет







БЛЮДА ИЗ ФАРША

Чевапчичи

Мясной хлеб из куриного фарша с грибной начинкой и беконом

Ленивые отбивные из фарша






НЕСЛАДКИЕ РУЛЕТЫ

Мясной рулет в слоеном тесте

Картофельный рулет с сёмгой

Куриный рулет с морковью и букатини

Рулет из куриной печени

Яично-мясной рулет







МОРЕПРОДУКТЫ

Рыба в сырном кляре

Селёдка домашнего посола

Креветки с чесноком и петрушкой







ЗАКУСКИ

Волованы с муссом из лосося

Закусочные рулетики из лаваша







НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Пикантные маффины с копченым лососем

Хачапури

Плетёнка с капустой

Заливной пирог

Пирог с рисом и фрикадельками

Молдавская вертута с картошкой

Пироги-улитки с мясом

Картофельные рогалики с сыром

Сосиски в тесте (Милашино тесто)

Пицца с курицей и чесночным соусом

Мини булочки "Тыковки"

Мексиканская Кесадилья с яйцом и сыром

Кольцо из готового теста "Crescent rolls"

Пицца-кексы

Пицца на завтрак

Хлеб без замеса

Пикантные кексы

Чесночные булочки

Домашние лепешки

Маргарита хот-дог

Пицца

Булочки с тунцом

Булочки за полчаса

Булочки для гамбургеров







ПИРОЖКИ, БЕЛЯШИ

Быстрые дрожжевые пирожки


Тонкие жареные пирожки с картошкой


Беляши

Жареные пирожки

Пирожки из творожного теста

Духовые пирожки с яблoками

Духовые пирожки

Молдавские пирожки Вэрзэрэ

Мини Курники

Воздушные пирожки







ЗАПЕКАНКИ РАЗНЫЕ

Творожная запеканка 2


Творожно-рисовая запеканка с яблоками

Запеканка из цветной капусты

Творожная запеканка с карамельными яблоками

Двухслойная творожная запеканка

Творожная запеканка

Львовский сырник







БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

Маринованные зелёные помидоры

Маринованные помидоры


"Помидоры под снегом"


Быстрый маринованный перец

Баклажаны как грибы

Ароматные помидоры

Цветная капуста фаршированная мясным фаршем

Свежая сальса

Баклажаны по-корейски

Цукини запеченные с сыром

Маринованные помидоры по-корейски

Свежие овощи в стаканчиках







БУТЕРБРОДЫ / ГРЕНКИ

Бутерброд с авокадо и яйцом

Бутерброды со свеклой и сельдью

Гренки со шпротами, яйцом и огурцом

Гренки с печенью трески

Бутерброды

Горячие сэндвичи с крабовым мясом

Бутерброды с яичным салатом







БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Шакшука

Яичница

Омлет с брокколи и ветчиной

Запеченные помидоры с яйцом

Омлет как в детском саду

Омлет в батоне

Яйца запеченные в чашечках из бекона







БЛИНЫ / ОЛАДЬИ / СЫРНИКИ

Бличики с творогом (маленькие)

Марокканские блины "Багрир" 2

Блины "Столовские"

Сырники

Сырники 2

Творожные блины

Блинчики на крахмале

Блинная улитка с яблоками

Ажурные блины

Блинчики

Сырные блинчики с зеленью

Блинчики с мясом

Блинчики с манкой

Блинная улитка с творогом

Оладьи

Блинчики 2

Оладьи 2

Марокканские блины

Блинчики 3

Блинчики с вареньем из чёрной смородины

Цветные блинчики

Лимонно-Творожные Оладушки

Тыквенные оладьи

Блинчики с клубничным соусом

Приморские творожанники







ПОНЧИКИ

Творожные пончики 2

Донатсы печеные в духовке

Творожные пончики

Американские Донатсы (Old Fashioned Sour Cream Doughnuts)

Пончики на сметане

Кольца из заварного теста







ТОРТЫ / ПРИРОЖНЫЕ

Мини Чизкейки

Шоколадные капкейка с клубничной начинкой

Десерт "Павлова"

Торт "Спартак" 3

Мини-чизкейки с карамельным соусом

Пирожное "Эдем"

Торт "Стёпка-Растрёпка"

Медовый торт 3

Творожный Наполеон

Дважды заварной торт "Соблазн"

Торт Молочная Девочка

Бисквитный торт со сливочным кремом и ягодами

Бисквит

Бисквит на сметане


Бостонский кремовый торт


Бисквитное пирожное с кремом

Вертикальный медовик

Торт "Крем а'ля крем" от Сони-buxgalter

Торт "Медовик" 2

Медовый торт

Польский Медовый Торт


Заварные кольца с творожным кремом


Заварные пирожные

Торт Цифра 8

Торт Цифра

Торт "Спартак"

Торт "Спартак" 2

Торт "Слоёное Полено"


Торт "Сметанный"


Торт "Трюфель" от Светы-Мишель

Торт "Микадо"

Торт "Молочная девочка"

Торт "Монастырская изба"


Торт "Мишка"


Пирожное "Персики"

Пирожное "Персики" 2

Пирожное Картошка


Пирожное Макаронс


Пирожные "Шоколадные макаронс"

Пирожные "Корзиночки"

Пирожное "Корзиночки" 2

Пирожное " Пенёчки"

Пирожные c клюквой и белым шоколадом


Торт "Наполеон"


Торт Наполеон 2

Чак-Чак

Торт "Черный лес"

Чизкейк (по рецепту Лукерьи)


Четырехслойный Шоколадно-Муссовый Чизкейк


Чизкейк с апельсиновым желе


Шоколадный торт со сливочным сыром и клубникой









БУЛОЧКИ

Ромовая баба


Завитушки с пудингом



Булочки "Листопад"


Испанские булочки "Ensaimadas"

Ватрушки с творогом

Булочки Бухтельн (Buchteln)

Булочки "Синнабон"

Булочки с маком

Булочки

Датские булочки

Булочки с малиной

Плюшки

Плюшки 2

Булочки "Яблочки "

Хала с яблочным повидлом

Венгерский крученый калач

Карамельно-яблочные булочки

Бублики

Булочки с яблоками








ПИРОГИ СЛАДКИЕ

Морковный пирог Оззи

Сметанный пирог с корицей и орехами

Творожный пирог

Яблочный пирог на творожном тесте

Сливовый пирог из газеты "Нью-Йорк Таймс"

Ягодный пирог со сметанным кремом


Абрикосовый пирог


Клубничный Пирог

Королевская ватрушка

Апельсиновый пирог

Творожный пирог с яблоками и кокосовой карамелью

Яблочный пирог с заварным кремом

Немецкий Муравьиный Пирог (Ameisenkuchen)

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Сахарный пирог

Цветаевский яблочный пирог

Польский пирог "Карпатка"

Дрожжевой пирог "Цветок"

Яблочный пирог

Яблочный пирог "Невидимый"

Мини-пироги с черникой

Яблочно-Миндальный тарт

Пирог с орехами пекан

Ягодный пирог

Летний тарт с ягодами








КЕКСЫ / МАФФИНЫ / СКОНЫ

Банановые маффины на майонезе

Кекс "Столичный" по ГОСТу

Банановые маффины

Банановые маффины со сливочным сыром

Яблочные маффины

Банановый хлеб с клубникой

Маффины с черникой 2

Творожный кекс по ГОСТу

Кекс с черникой

Ванильные капкейки

Кексы к чаю (по ГОСТу)

Маффины с черникой

Сконы

Лимонный кекс

Сконы с клюквой

Банановый кекс








РОГАЛИКИ / ТРУБОЧКИ

Трубочки с яблоками

Рогалики на смальце

Рогалики с безе и орехами

Творожные рогалики

Галицкие рогалики

Сахарные рогалики

Трубочки из слоеного теста с белковым кремом

Трубочки с кремом

Трубочки с кремом 2

Сдобные Рогалики

Рогалики с яблочным повидлом







ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Пасхальный кулич "Восторг"

Пасхальные куличи на сметане

Пасхальные крестовые булочки

Ленивые Куличи от МАММА

Шоколадная творожная пасха

Шоколадный кулич с клюквой

Творожная пасха с варёной сгущенкой

Кулич Краффин

Сливочный кулич

Александрийское тесто для куличей

Сочный творожный кулич

Творожный кулич

Пасхальные куличи

Итальянские пасхальные булочки

Куличи моей бабушки








НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ

Сырная закуска "Рождественский венок"

Итальянское рождественское печенье

Пирог "Рождественская Звезда"

Печенье "Шоколадные Трещинки"

Рождественский кекс с мандаринами

Вкусная ёлочка

Фруктовая ёлочка

Праздничные бутерброды

Рождественский штоллен








ПЕЧЕНЬЕ

Печенье "Бананы"

Курабье

Печенье "Орешки"


Яблочное печенье


Печенье с шоколадом на желтках

Творожное печенье "Розочки"

Бискивитное печенье "Мадлен"

Гата (Армянская выпечка)

Песочное миндальное печенье

Пряники

Печенье "Чайные Пакетики"

Назук (Армянская выпечка)

Печенье с клюквой и белым шоколадом


Финское печенье с безе


Фруктовые полосочки

Печенье Альфахорес (Alfajores)

Печенье "Ёжики"

Печенье "Яблочные Башмачки"

Печенье "Ракушка"

Печенье с орехами и шоколадом

Перекрученное печенье

Песочные полосочки с джемом

Ореховое печенье без муки

Сметанное Печенье

Американское печенье "Сникердудль"

Печенье "Сердечки"

Печенье с безе


Печенье "Сладкие Розы"


Сахарное печенье

Французское печенье

Мадлен Медово-Ореховые

Печенье "Кленовые Листья"

Печенье с ананасовым джемом

Итальянское миндальное печенье







ДЕСЕРТЫ

Яблоки в тесте

Испанский десерт "Флан"

Крем-брюле

Клафути с черникой

Десерт "Пиво"

Фруктовый салат

Нарезка арбуза

Карамельный соус

"Крем-карамель"

Крем-брюле 2

Манный пудинг

Фруктовая пастила

Домашнее морожeное

Клюквенный мусс

Желе в апельсинах

Шоколадный крем

Яблоки в карамели








СЛАДКИЕ РУЛЕТЫ

Меренговый рулет

Штрудель из творожного теста с вишней

Творожный рулет с яблоками

Шоколадный рулет со сливочным кремом и мандаринами

Бисквитный рулет с шоколадно-сливочной начинкой

Мраморный рулет


Шоколадный рулет со сливочным кремом и мандаринами









НАПИТКИ

Горячий шоколад

Кисель из клюквы

Малиновый Смузи

Клубничный лимонад

Зелёный смузи

Клубнично-Манговый Смузи








ВАРЕНИКИ / ПЕЛЬМЕНИ

Вареники на заварном тесте

Вареники с чёрной смородиной


Ленивые вареники


Вареники на пару из творожного теста

Вареники с клубникой

Вареники с творогом








РАЗНАЯ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Творожные вафли

Клубничный тарт

Сладкая колбаска

Мини пекан пай

Сочинская пахлава

Песочные полосочки с начинкой

Бадамбура

Kонвертики с вишней

Слойки цветочки

Фруктовая пицца

Брауни с грецкими орехами

Конвертики с яблоками из творожного теста


Творожный манник


Слойки со сливочным сыром и ягодами

Клубничная галета







КОНСЕРВАЦИЯ

Маринованные лисички

Яблочное Повидло

Аджика

О oksanatakoma

Зарегистрирован

Сб Dec 18, 2004 6:17

Откуда

USA/ Washington

Род занятий



Интересы



Дневник

Дневник открыт

Ср Dec 28, 2005 23:42

Записей в дневнике

397

Возраст дневника

5444 дней

Всего ответов

2133

Посещений

158314
RSS
RSS поток

Форумы -> Дневники

Пользователи, просматривающие этот дневник: Нет

Пасхальный кулич

Сб Апр 04, 2020 2:29



Пасхальный кулич "Восторг"

Опара:
11 г сухих дрожжей
200 мл тёплого молока
2 ч.л. сахара

Тесто:
200 г сахара
5 желтков
2 белка
15 г ванильного сахара
100 г сливочного масла
щепотка соли
1/4 ч.л. куркумы для цвета, по желанию
100 г сушеной клюквы или любые другие цукаты
коньяк для замачивания клюквы
500 г муки

Промойте клюкву и залейте коньяком. В тёплое молоко добавьте 2 ч.л. сахара и дрожжи, перемешайте и оставьте подойти в тёплом месте на 10-15 минут. Взбейте желтки, белый и ванильный сахар, соль до светлой массы. Просейте муку. В подошедшие дрожжи добавьте половину желткой массы и 6-8 ст.л муки, перемешайте. Тесто должно получиться как на оладьи. Накройте миску с тестом и поставьте в тёплое место на 1 час. Опара должна увеличится в два раза.


Растопите сливочное масло, добавьте куркуму и перемешайте. Из под клюквы возьмите 2 ст.л. коньяка и довабьте к маслу. Взбейте белки с еще одной щепоткой соли. Добавьте в подошедшую опару остальную желтковую массу, взбитые белки и осторожно перемешайте лопаткой. Просейте оставшуюся муку еще раз и замесите тесто, оно будет очень липким. Вымешивайте тесто примерно 10 минут, для этого лучше использовать миксер. Затем добавьте в тесто растопленное сливочное масло и опять вымешивайте тесто в течении 20 минут. В конце тесто должно получится гладким, блестящим и не будет липнуть к рукам. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотецем и поставьте в тёплое место на 1,5 часа. Тесто должно хорошо увеличится. Подошедшее тесто обомните. Замоченную клюкву просушите бумажным полотенцем, добавьте к ней пару ложек муки и вмешайте в тесто.

Формы для куличей смажьте маслом или застелите пергаментом. Заполните формы тестом до половины и поставьте еще раз подходить на 3/4 высоты. Выпекайте куличи при 180 С до готовности.



Слойки с курицей и грибами

Пн Фев 10, 2020 4:46

Сырная закуска "Рождественский венок"

Пт Янв 03, 2020 4:14



Сырная закуска "Рождественский венок"

любой сыр по вкусу
помидоры "черри"
виноград
зелень

Нарежьте сыр на кубики. Выложите по кругу на плоскую тарелку сыр, помидоры и виноград. Украсьте свежей зеленью.

Салат с брокколи, беконом, виноградом и орехами

Ср Ноя 20, 2019 9:39




Салат с брокколи, беконом, виноградом и орехами

Для салата:
400 г брокколи
200 г свежих огурцов
250 г бекона
1 стакан винограда без косточек
1/2 стакана рубленые орехов, у меня пекан
1/4 красного лука

Для заправки:
1/2 стакана майонеза
2 ст.л. лимонного сока или по вкусу
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара или по вкусу
чёрный молотый перец

Разберите брокколи на соцветия. Огурцы нарежьте полукольцами. Бекон обжарьте до золотистого цвета, затем выньте его на тарелку застеленную бумажным полотенцем чтобы удалить лишний жир. Обжарьте на сухой сковороде рубленые орехи. Нарежьте мелко лук. Виноград нарежьте на половинки. Соедините все ингредиенты в глубокой миске.
Для заливки смешайте майонез, лимонный сок, соль, сахар и перец. Добавьте заправку к салату и перемешайте.

Паста с креветками сливочном соусе

Чт Ноя 07, 2019 6:29



Паста с креветками в сливочном соусе

300 г феттучини
500 г креветок
1/2 ч.л соли
1/4 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. паприки
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л сливочного масла
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
2,5 стакана сливок
1/3 стакана тёртого сыра "Пармезан"
зелень петрушки


Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Тем временем в глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите очищенные креветки. Добавьте соль, черный перец и паприку. Обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны. Переложите креветки на тарелку. В этой же сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезаный лук и обжарьте до мягкости, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте нарезанный чеснок и держите на огне еще 30 секунд. Влейте сливки, посолите по вкусу и готовьте соус 2 минуты на маленьком огне, соус должен немного загустеть. Затем всыпьте тёртый сыр. В конце добавьте креветки, пасту и хорошо перемешайте. Перед подачей посыпьте зеленью.

Творожные вафли

Пн Окт 28, 2019 0:14




Творожные вафли

200 г творога
2 яйца
2 ст.л. сахара или по вкусу
щептка соли
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. муки

Соедините творог с яйцами, сахаром и солью. Пробейте массу погруженным блендером до исчезновения больших комочков творога. Добавьте разрыхлитель, муку и перемешайте. Разогрейте форму для вафель и немного смажьте ее растительным маслом. Выложите немного теста в центр формы и пеките до готовности.

Трубочки с яблоками

Пн Сен 02, 2019 20:48



Трубочки с яблоками

Тесто:
125 г мягкого сливочного масла
125 мл растительного масла
125 мл кефира
1 яйцо
50 г сахара
10 г ванильного сахара
1/4 ч.л. куркумы (по желанию)
1 ст.л. кукурузного крахмала
500-600 г муки
щепотка соли

Начинка:
4 средних яблока
100 г сахара или по вкусу (зависит от сладости яблок)
корица


Для начала нужно приготовить начинку. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке. Переложите в кастрюлю, добавьте сахар. Поставьте на огонь и варите до испарения жидкости. В конце добавьте корицу и перемешайте. Начинку остудите.

P.S. Готовую начинку я пробила погружённым блендером.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. В глубокой миске соедините все ингредиенты кроме муки и взбейте венчиком. В конце постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Разделите тесто на кусочки, у меня весом по 20 грамм. Возьмите кусочек теста и раскатайте его овальной формы. Выложите на тесто немного яблочной начинки, разровняйте и закрутите в трубочку. Переложите трубочки на противень и выпекайте примерно 20 минут или до готовности. Готовый остывшие трубочки по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Банановые маффины на майонезе

Вт Авг 27, 2019 8:46



Если вы любите банановую выпечку тогда этот рецепт для вас. Эти лёгкие, воздушные банановые маффины никого не оставят равнодушными!

Банановые маффины на майонезе

3 спелых банана
200 г майонеза
1 стакан сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 стакана муки

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для маффинов застелите бумажными чашечками. В глубокой миске разомните вилкой бананы. Добавьте сахар, майонез и перемешайте. Просейте муку, соду и разрыхлитель. Всыпьте сухие ингредиенты и банановую смесь и аккуратно перемешайте. Заполните тестом формочки на 3/4 высоты. Выпекайте маффины 15 минут или до готовности.