Чт Май 29, 2008 0:46



Состав:
- мидии очищенные замороженные - 500г.
- лук репчатый - 2-3 средних головки
- морковь - 1 маленькая или средняя штука
- помидоры - 3-4 средних
- вино красное - 100-150мл.
- куриный бульон - 300-400мл.
- томатная паста - 1ст.л.
- мука - 1ст.л.
- розмарин - 2 веточки
- тимьян - 5-7 веточек
- майоран - 1ч.л. сухого
- орегано - 1ч.л. сухого
- базилик - 1ч.л. сухого
- соль и перец - по вкусу

Приготовление:

Мидии выложить на разогретую, смазанную маслом сковороду и прогреть до полного их оттаивания. Затем откинуть на дуршлаг и слить жидкость, мидии положить в миску и отставить в сторону.
На ту сковороду, в которой были мидии налить немного масла и обжарить в неё порезанный полукольцами репчатый лук, затем натёртую на мелкой тёрке морковь, потом, когда лук и морковь будут практически готовы, убавить огонь и выложить к ним очищенные от кожицы и порезанные помидоры, розмарин (прямо веточками), тимьян, майоран, орегано, соль и перец, влить немного красного сухого и полусухого вина и полностью выпарить, добавить томатную пасту и крепкий куриный бульон, муку, положить базилик и потомить соус 5-7 минут, на медленном огне. Затем снять соус с огня и положить в него мидии, прогреть 2-3 минуты и подавать.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: