Состав:

- 1 тушка курицы среднего размера
- 500г. картофеля
- несколько луковиц
- 100г. дижонской горчицы
- 50мл. ОМ
- 50г. сливочного масла
- пряные травы (тимьян, орегано, майоран, базилик, розмарин)
- половина пучка свежей зелени (например укропа)
- кайенский перец
- щепотка соли

Приготовление:

Картофель очистить и порезать дольками, выложить на смазанный маслом противень.

В чашке смешать горчицу, ОМ, соль, перец, травы и натереть этой смесью курицу со всех сторон и внутри.
Выложить курицу поверх картофеля.
Лук очистить, надрезать крестообразно, не дорезая до основания и нафаршировать разрезы смесью растаявшего сливочного масла, перемешенного с укропом и солью. Выложить лук к курице и поставить в разогретую до 180 градусов Ц духовку, примерно на 50 минут.
В процессе запекания нужно один раз перевернуть курицу со спинки на грудку и время от времени поливать выделившимся соком.

Подавать можно с тушёной квашенной капустой .



Приятного аппетита!