Состав:
- 15ст.л. с очень большой горкой муки
- 500 мл. тёплого молока
- 500мл. тёплой воды
- 2 яйца
- 2ст.л. сахара
- 1,5ч.л. соли
- 1ч.л. сухих дрожжей
- 7ст.л. растительного масла
Приготовление:
В чашке развести половину столовой ложки сахара, немного тёплого молока и дрожжи, оставить в тёплом месте, до появления пышной шапочки.
В отдельную миску положить муку, соль и полторы ст.л. сахара, перемешать.
В другой миске взболтать венчиком яйца, влить молоко, снова взболтать, засыпать муку, мешать венчиком, до полного растворения муки, чтобы не было комочков. Влить воду, размешать до получения однородной массы, вылить подошедшую опару и перемешать. Накрыть крышкой и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа.
По истечению этого времени вся поверхность теста должна быть пузырчатой.
Добавляем масло и хорошо перемешав приступаем к выпеканию блинов.
Примечание:
Я пеку на чугунной сковороде, смазав её маслом только один раз.
Есть эти блинчики настоятельно рекомендую горячими, с густой, свежей сметанкой!
Приятного аппетита! 