Пт Сен 05, 2008 14:01



Состав:
(на 4-е лодочки)

- 2 средних баклажана
- 2 средних помидора
- 1 крупная луковица
- 3-4ст.л. майонеза
- 100-150г твёрдого сыра
- половина пучка кинзы или петрушки
- 1 зубчик чеснока
- соль
- чёрный молотый перец
- растительное масло, для смазывания противня

Приготовление:

Баклажаны помыть, отрезать плодоножки и разрезать вдоль на две части. Посыпать солью и оставить на 10 минут, для того, чтобы выел горький сок. Затем сполоснуть баклажаны под струёй холодной воды и вырезать мякоть из середины, оставив по 1-0,5см. с боков баклажана. Лодочки отложить в сторону, а мякоть нарезать кубиками. Так же кубиками нарезать помидор (можно предварительно удалить семена) и лук (можно немного обжарить на растительном масле). Измельчить зелень и чеснок, соединить с помидорами, луком и баклажановой мякотью. Посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Сыр натереть на тёрке и перемешать с начинкой. Полученную начинку выложить в лодочки и немного утрамбовать. Наполненные лодочки выложить на выстеленный фольгой и немного сбрызнутый растительным маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов Ц духовку, на 35-40 минут или до красивой корочки.

* Подавать в качестве гарнира, с мясом, птицей или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: