Изумительная, изысканная закуска.



Состав:

- 2 крупных крепких, сочных яблока
- 300г. копчёного лосося\форели\сёмги
- сок половины апельсина
- 1ч.л. лимонного сока
- 1ч.л. ОМ
- свежемолотый перец - щепотка
- соль - щепотка
- 1ч.л. кленового сиропа или 1\2 ч.л. светлого мёда
- веточка укропа

Приготовление:

В мисочку выжать апельсиновый сок, сок лимона, добавить сироп (мёд), соль, перец, масло и укроп.
Специальной ложечкой вырезать из яблок шарики, оставляя кожуру, в качестве основания. Каждый шарик обмакнуть в маринад и оставить в нём на 30 минут и более. Рыбу порезать очень тонко и каждый ломтик нанизать на шпажку, после чего воткнуть шпажку в яблоко. Маринад вылить на блюдо, в котором будет подаваться закуска и расставить шпажки с рыбой и яблоками.

* В рецепте говорилось о зелёных яблоках, но у меня были красные и я сделала с ними, получилось бесподобно! Закуска разлетелась в один миг, как горячие пирожки. Но я думаю, что с зелёными яблоками, с лёгкой кислинкой, будет ещё лучше или во всяком случае не хуже.

Источник: INNA (саrinаforum)

Приятного аппетита!