Состав:

- помидоры
- лист хрена
- несколько листиков мяты
- листики чёрной смородины
- листики малины
- зонтики укропа
- кусочек острого перца
- несколько зубчиков чеснока

Для маринада
(на один лит воды):

- 1 лавровый лист
- 6 горошин чёрного перца
- 3 горошины душистого перца
- 4ст.л. крупной поваренной соли
- 1 - 1,5 ст.л. сахара

Приготовление:

В кастрюлю налить воду, сложить всё для маринада и вскипятить.

В миску положить травы для маринования, кусочек острого перца, чеснок. Уложить промытые помидоры, предварительно сделав с двух сторон проколы зубочисткой и залить горячим маринадом.
Накрыть помидоры тарелкой, поставить небольшой гнёт, остудить и поставить на сутки в холодильник.

Приятного аппетита!