Эти помидоры мне полюбились с самого первого момента, как только я их попробовала. С тех пор делала их уже множество раз. Они изумительно сочетаются с чесночным хрустящим хлебушком и холодным белым вином.



Состав:

- помидоры, лучше черри, но можно брать любые
- несколько зубчиков чеснока
- острый перчик
- ОМ
- морская соль
- свежемолотый чёрный перец

сухие травы:
- базилик
- майоран
- орегано
- розмарин
- шалфей
- мята

свежие :
- базилик фиолетовый или зелёный
- тимьян

Приготовление:

Помидоры помыть, разрезать на две или четыре части (в зависимости от размера), вычистить семена. Выложить помидоры на застеленный фольгой противень. Положить к ним зубчики чеснока (очистить), острый перчик (вычистив семена и порезав кусочками), зелень. Посолить, поперчить, сбрызнуть ОМ и запекать пот температуре 50-100 градусов Ц, в течении полутора - двух часов.
Готовые помидоры остудить, сложить в баночку, вместе с чесноком, перчиком и травами, и залить маслом с противня + плюс дополнить до верху рафинированным ОМ.

* Базилика и тимьяна беру много, часть запекаю вместе с помидорами, а часть кладу свежими в баночку с уже печёными помидорами.

* Храниться в холодильнике эти помидоры могут очень долго, если вы не съедите их раньше
Главное следить, чтобы масло покрывало их полностью.

* Оставшееся масло, после того, как помидоры закончатся, использовать в салаты и соусы, или просто скушать с хлебом.



На основе рецепта carina (саrinаforum)

Приятного аппетита!