Сб Сен 06, 2008 0:47

Эти помидоры мне полюбились с самого первого момента, как только я их попробовала. С тех пор делала их уже множество раз. Они изумительно сочетаются с чесночным хрустящим хлебушком и холодным белым вином. smile.gif



Состав:

- помидоры, лучше черри, но можно брать любые
- несколько зубчиков чеснока
- острый перчик
- ОМ
- морская соль
- свежемолотый чёрный перец

сухие травы:
- базилик
- майоран
- орегано
- розмарин
- шалфей
- мята

свежие:
- базилик фиолетовый или зелёный
- тимьян

Приготовление:

Помидоры помыть, разрезать на две или четыре части (в зависимости от размера), вычистить семена. Выложить помидоры на застеленный фольгой противень. Положить к ним зубчики чеснока (очистить), острый перчик (вычистив семена и порезав кусочками), зелень. Посолить, поперчить, сбрызнуть ОМ и запекать пот температуре 50-100 градусов Ц, в течении полутора - двух часов.
Готовые помидоры остудить, сложить в баночку, вместе с чесноком, перчиком и травами, и залить маслом с противня + плюс дополнить до верху рафинированным ОМ.

* Базилика и тимьяна беру много, часть запекаю вместе с помидорами, а часть кладу свежими в баночку с уже печёными помидорами.

* Храниться в холодильнике эти помидоры могут очень долго, если вы не съедите их раньше wink1.gif
Главное следить, чтобы масло покрывало их полностью.


* Оставшееся масло, после того, как помидоры закончатся, использовать в салаты и соусы, или просто скушать с хлебом.



На основе рецепта carina (саrinаforum)

Приятного аппетита! smile.gif

Страница 1 из 1
Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: