Вкус знакомый с детства.



Состав:

- 12 с верхом ст.л. муки
- 3 желтка
- 1ст.л. сахара
- 15г. сухих дрожжей
- 200мл. молока
- 30г. сливочного масла
- 1ст.л. коньяка (я использовала водку)
- щепотка соли

Помимо того:

- сахарная пудра
- растительное масло

Приготовление:

Дрожжи развести в небольшом количестве тёплого молока с 1ч.л. сахара. Оставить в тёплом месте, чтобы опара очень хорошо подошла.

Муку просеять в миску, добавить оставшееся молоко и сахар, растопленное масло, желтки, соль, водку (коньяк) и подошедшую опару. Замесить тесто, накрыть крышкой и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа.

После чего тесто немного вымесить и раскатать в пласт, толщиной 2см. Вырезать кружочки, диаметром примерно 8-10см. В них вырезать маленькие кружочки (крышкой от винтовой бутылки). Оставить расстаиваться минут 20.

За это время в сковороде или кастрюле нагреть растительное масло без запаха (масла должно быть достаточно много, чтобы пончики можно было погрузить в него хотя бы на 2\3 высоты). И как только оно достаточно накалиться (при погружении в него маленького кусочка теста, масло начинает бурлить), очень аккуратно выкладывать в него пончики и обжаривать с каждой стороны, до красивого золотистого цвета.

Готовые пончики обвалять в сахарной пудре.

Источник: mild (cosmo форум).



Подавать пончики очень вкусно с какао.

Состав:

- 500мл. воды
- 500мл. молока
- 4-5 ст.л. горького какао-порошка
- сахар по вкусу

Приготовление:

Воду вскипятить, влить молоко и довести до кипения. Отлить половину чашки горячего молока и смешать с какао, до полного его растворения. Влить в общую кастрюлю, добавить сахар, дать закипеть и можно снимать с огня.

Приятного аппетита!