Состав:
(на 1,5 литра воды)

- 7 средних картофелин
- 4 плавленых сырка, в 100г. брикетиках
- 3 крупных помидора
- 1 зубчик чеснока
- половина пучка кинзы
- 1 веточка базилика (травы можно использовать другие, например петрушку и тимьян)
- соль
- свежемолотый чёрный перец

- 2 кусочка белого хлеба
- немного пармезана

Приготовление:

Воду довести до кипения и погрузить в неё чеснок и мелко нарезанный картофель. Туда же отправить нарезанный мелким кубиком сыр и томаты. Перемешать. Дождаться полного растворения сыра. Добавить соль и перец. Варить до готовности картофеля. После чего в блендер покрошить зелень, залить суп и пюрировать.

Хлеб нарезать брусочками и поджарить в духовке или гриле.

Суп разлить по тарелкам, сверху выложить горячие гренки и посыпать их пармезаном. Сразу же подать к столу.

Примечание:

Данный рецепт является базовым. В качестве наполнителя можно добавить мидии, креветки, шампиньоны, маслины и т.д.

Приятного аппетита!