Этот рецепт ещё одно доказательство того, что всё гениальное - просто!



Состав:

- курица
- 500-1000г. соли (лучше крупной)
- растительное масло - по желанию.

Приготовление:

Курицу промыть и просушить салфетками. На противень насыпать соли, положить тонкий кусочек пергамента (ровно по ширине курицы), положить курицу на пергамент, спинкой вниз. Запекать в духовке, при 180 градусах Ц, около часа (зависит от размера курицы). За 10-15 мин. до готовности можно смазать курочку маслом.

Примечание:

Рецепт действительно гениальный. Курочка получается с тонкой, хрустящей корочкой, с сочным мясом внутри, по вкусу очень напоминающим копчёное.
Просаливается она идеально и соли "берёт" ровно столько, сколько необходимо.
Главное не передержать курицу в духовке, иначе она станет "пергаментной".

Приятного аппетита!