Один из моих наилюбимейших рецептов тоненьких блинов.



Состав:

- 4 яйца
- 1ст.л. сахара
- 1ч.л. соли
- 700-800мл. молока
- 2ст.л. растительного масла
- 8-9ст.л. с большой горкой муки

Приготовление:

В миске смешать яйца, сахар, соль и 200мл. тёплого молока. Затем всыпать муку и быстро размешать до полного исчезновения комочков (мешать вручную). Влить растительное масло, размешать, чтобы оно растворилось в тесте и только после этого влить оставшееся молоко (тёплое). Тесто получается жидкое, то есть из него можно выпекать очень тонкие, почти прозрачные блинчики, а если налить побольше теста на сковороду, то и блины получатся обычной толщины.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде без масла. В процессе выпекания тесто в миске нужно регулярно помешивать.

Примечание:

Так же из этих блинчиков можно приготовить хрустящие треугольнички. Для этого нужно свернуть каждый блинчик в четыре слоя и обжарить на растительном масле, до хрустящей корочки.



Источник: Ежуля (cosmo форум)

Приятного аппетита!