Состав:

- 1-1,5 кг. небольших, хрустящих огурчиков

Для рассола:
(на 1 литр воды)

- 3-4ст.л. крупной соли
- 1-1,5ст.л. сахара
- 6-10 горошин чёрного перца
- 3 лавровых листа

Для маринада:

- лист хрена
- укроп зонтиками
- пара перьев чеснока (не обязательно)
- 3-5 зубчиков чеснока (разрезать на несколько частей)
- кусочек острого перца, без семян (не обязательно)
- 2-3 листа чёрной смородины (можно с веточками)
- 2-3 листа мяты (можно с веточками)
- веточку мяты
- 2-3 ст.л. 9% уксуса

Приготовление:

Огурцы промыть, срезать попки.
В глубокую миску или кастрюлю положить листья, чеснок, перец. Выложить огурцы. Залить кипящим рассолом и добавить уксус. Накрыть тарелкой, поставить небольшой гнёт. Оставить на 5-24 часа на столе. Затем можно есть и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!