Чт Сен 11, 2008 12:41



Состав:

- 700-1000г. картофеля
- 300-400г. форели
- 250-300г. негустой сметаны
- 2-3ст.л. нежирных сливок
- 1-2 головки репчатого лука
- 2 желтка от крупных яиц
- 1\2ч.л. сушёного базилика
- 1\2ч.л. сушёного орегано
- 1\2ч.л. сушёного майорана
(или любая другая сушёная или свежая зелень, по вашему вкусу)
- 2-3ст.л. растительного масла + ещё пара ложек, для смазывания формы
- 100-150г. твёрдого сыра
- соль
- чёрный молотый перец

Приготовление:

Картофель очистить и отварить (разварить) до готовности в подсолённой воде. Размять толкушкой, вмешать желтки.
Форму смазать маслом и выложить одну часть пюре, утрамбовать.
Сковороду разогреть с маслом и обжарить до прозрачности порезанный кубиками лук. Когда лук будет готов вмешать его в оставшуюся часть пюре.
Форель промыть, отделить от кожи, выбрать кости. Порезать мякоть кубиками.
Сметану выложить в чашку, ввести сливки, соль, перец, травы и перемешать до однородной массы.
В форму, поверх картофеля выложить форель плотным слоем, сверху равномерно полить сметанным соусом поставить в разогретую до 200Ц духовку на 10 минут.
После чего выложить поверх форели оставшийся картофель, утрамбовать и посыпать сыром. Запекать до готовности при 180Ц.

После чего вынуть форму из духовки и дать постоять в форме минут 10-15, потом можно разрезать запеканку на порционные куски и подавать.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: