Пт Сен 12, 2008 23:01



Для лазаньи:

- 250г. упаковка пасты для лазаньи
- 500-700г. мясного фарша (лучше говяжьего)
- 1-2 головки репчатого лука
- 2-3 томата без кожицы
- пучок зелени (например петрушки или кинзы)
- соль
- чёрный молотый перец
- 150г твёрдого сыра
- 2-3ст.л. растительного масла

Для соуса "Бешамель":

- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 1 литр молока
- соль
- перец
- щепотка мускатного ореха

Приготовление соуса:

Растопить сливочное масло.
Добавить муку и все немного обжарить.
Затем влить молоко, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и варить до загустения (по консистенции соус должен напоминать жидкую сметану).

Приготовление лазаньи:

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и фарш до готовности (посолить, поперчить), добавить зелень.
В жаропрочную форму налить немного соуса, выложить 1\3 листов лазаньи, внахлёст (обязательно читайте инструкцию по приготовлению лазаньи на упаковке, некоторые производители советуют сначала немного отварить листы, а потом использовать по рецепту, а некоторые советуют использовать сухие листы). Полить соусом и выложить половину фарша, раздавить половину томатов поверх фарша. Выложить второй слой пасты для лазаньи, снова полить соусом, выложить вторую часть фарша и раздавить оставшиеся томаты. Выложить третий стой пасты и залить оставшимся соусом. Поставить лазанью в разогретую до 180Ц духовку, на 40-45 мин. (если листы лазаньи будут предварительно отварены, то время запекания сокращается до 30-35 мин). После чего вынуть лазанью из духовки, посыпать натёртым сыром и запекать ещё 10-15 мин.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: