Вт Сен 16, 2008 23:59



Рецепт теста находится здесь - http://kuking.net/my/weblog_entry.php?e=15205

Только для изготовления ёлочки пропорции теста нужно уменьшить в 2-3 раза.

Для данного рецепта нужны выемки для печенья, в форме звёздочек, различного диаметра и круглые выемки, диаметром 1-2см. (можно воспользоваться винтовой крышкой от бутылки).
Из теста при помощи формочек вырезать звёздочки и кружочки (для ёлочки из пяти звёздочек, нужно 3 кружочка). Выпечь, как указанно в рецепте. После чего, пока пряники ещё тёплые и мягкие, проделать в центре каждого пряника (кроме самой маленькой звёздочки) сквозное отверстие, при помощи деревянной шпажки для шашлыка. А в маленькой звёздочке сделать небольшое углубление, той же шпажкой, но в ребре пряника). Остудить и покрыть глазурью (все пряники, кроме маленькой звёздочки и кружочков):

-1 стакан сах. пудры
-1 ч.л. лимонного сока
-1 яичный белок
-1 ч.л. жидко пищевого красителя, зелёного цвета

Приготовление:

Пудру всыпать в миску, добавить сок лимона, яичный белок и краситель, растереть ложкой, до получения белой тягучей массы.

Пока глазурь не высохла, посыпать звёздочки кондитерским бисером.
Дать полностью просохнуть и собрать ёлочку. Для этого, звёздочку самого большого размера положить на ровную поверхность, воткнуть в неё шпажку. На шпажку поочерёдно нанизывать - кружочек - звёздочку. Верхнюю звёздочку нанизать на шпажку ребром, как украшение.

Совет:

Маленькие кружочки (столбик ёлочки) можно покрыть шоколадом. А верхнюю звёздочку глазурью красного цвета.

Можно обойтись и вовсе без кружочков, но тогда нужно вырезать больше звёздочек разного диаметра.


Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: