Состав:

- 2 скумбрии
- 250мл. растительного масла
- 250мл. тёплой воды
- 2ст.л. крупной морской соли
- 2ст.л. сахара
- 2ст.л. 9% уксуса
- 1ст.л. водки
- 1ч.л. дижонской горчицы
- 1ч.л. семян горчицы
- половина пучка укропа
- 1 средняя луковица

Приготовление:

Скумбрию выпотрошить и промыть, разрезать на кусочки. Лук очистить и порезать полукольцами. Укроп промыть и мелко порезать. В миску выложить часть укропа, часть лука и часть рыбы, повторять слои, пока продукты не закончатся.
Приготовить маринад, для этого в миске смешать тёплую воду с солью, сахаром и горчицей, влить масло и уксус, перемешать маринад и залить им скумбрию. Поставить миску на сутки в холодильник. Подавать рыбу в этом же маринаде.

Приятного аппетита!