Ср Сен 17, 2008 13:59



(Слова автора)

Для кексов:

75 г сл. масла (или маргарина) комнатной температуры
2 яйца
1 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. мёда
1/4 ст. молока
1 1/4 ст. самовосходящей муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ст. очищенного и нарезанного миндаля

Для сиропа:

2/3 ст. мёда
2 ст.л. свежего лимонного сока

Разогреть духовку до 350F (180С). Промаслить одну 9" (23 см) форму для кексов или шесть 4" (10 см) формочек. В зависимости от посуды для кексов, миндаль высыпать на дно формочек, если их предполагается перевернуть после остывания.
Поместить масло, яйца, сахар, молоко, мёд, просеянную муку и разрыхлитель в глубокую посуду. Перемешать хорошо деревянной ложкой до образования гладкого теста, по виду напоминающего очень густую сметану и выложить в приготовленные формы. Разровнять верх и выпекать 20-25 мин для маленьких кексиков или 40-45 мин для большоко кекса, проверяя на готовность спичкой.
Пока печётся кекс, вылить мёд и лимонный сок в ковшик с тяжёлым дном, довести до кипения и варить на медленном огне примерно 5 мин, пока не начнёт слегка густеть.
Достать ещё тёплый кекс из формы и щедро полить полученным сиропом. Дать ему впитаться и остыть.

Источник: Mishelle (kuking.net)

Мои примечания:

Муку я использовала обычную, хлебопекарную, но положила чуть больше разрыхлителя - 1,5ч.л.
Лимонного сока в сироп добавляла больше.
Порцию делала двойную, выпекала в формочках для корзиночек. Получилось у меня 22 кексика.


Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: