Чт Сен 18, 2008 0:48



Для основы:

- Безе (1\2 порции)

Для крема:

- 500г. густой некислой сметаны
- 1\2ст. сахара

Для украшения:

зелёный и красный виноград

Приготовление:

По приведённому рецепту, взбить белки с сахаром и переложить в кондитерский мешок с насадкой звёздочкой.

На пергаменте начертить два одинаковых круга (примерно 20см.). Пергамент перевернуть обратной стороной и положить на противень. Из кондитерского мешка отсадить белковую массу по начерченным кругам. Один круг полностью заполнить белковой массой. У второго оставить середину пустой. Кроме того отсадить ещё 11 - 12 безешек и поставить сушиться, как указанно в рецепте.

Этим временем взбить сметану с сахаром и поставить в холодильник.
Когда безе будет готово, собираем торт. Берём полностью заполненный корж (круг) и кладём на ровную поверхность (тарелку), сверху выкладываем корж-ободок. В середину выливаем сметанный крем, выкладываем безешки и виноградины.

Примечание:

Этот торт нельзя делать заранее, так как сметанный крем размачивает безе и торт достаточно быстро "тает". Поэтому данный торт подходит для сиюминутного употребления, сготовил-съёл. smile.gif Однако он несомненно стоит того, чтобы его готовить, потому как получается воздушным, лёгким, невесомым и при откусывании тает без следа, оставляя лишь приятное послевкусие.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: