Для основы:
- Безе (1\2 порции)
Для крема:
- 500г. густой некислой сметаны
- 1\2ст. сахара
Для украшения:
зелёный и красный виноград
Приготовление:
По приведённому рецепту, взбить белки с сахаром и переложить в кондитерский мешок с насадкой звёздочкой.
На пергаменте начертить два одинаковых круга (примерно 20см.). Пергамент перевернуть обратной стороной и положить на противень. Из кондитерского мешка отсадить белковую массу по начерченным кругам. Один круг полностью заполнить белковой массой. У второго оставить середину пустой. Кроме того отсадить ещё 11 - 12 безешек и поставить сушиться, как указанно в рецепте.
Этим временем взбить сметану с сахаром и поставить в холодильник.
Когда безе будет готово, собираем торт. Берём полностью заполненный корж (круг) и кладём на ровную поверхность (тарелку), сверху выкладываем корж-ободок. В середину выливаем сметанный крем, выкладываем безешки и виноградины.
Примечание:
Этот торт нельзя делать заранее, так как сметанный крем размачивает безе и торт достаточно быстро "тает". Поэтому данный торт подходит для сиюминутного употребления, сготовил-съёл.
Однако он несомненно стоит того, чтобы его готовить, потому как получается воздушным, лёгким, невесомым и при откусывании тает без следа, оставляя лишь приятное послевкусие.
Приятного аппетита! 