Вс Сен 21, 2008 0:00



Состав:
на четыре порции:

- 2 красные луковицы
- 8 ломтиков копченой грудинки или копченого бекона (я брала грудинку)
- горсть кедровых орешков
- 5 веточек тимьяна
- немного оливкового масла (по желанию)
- бальзамический уксус
- 4 горсти салата рукола (у меня была смесь их салатов: латук, рукола, лола росса и обычный в горшочке)
- пармезан

Приготовление:
(Текст из книги:)

Очистите две красные луковицы среднего размера и разрежьте их на восемь долек. На нагретую сковороду поместите 8 тонких ломтиков копченой грудинки или копченого бекона и обжаривайте до образования хрустящей корочки (я жарила с небольшим количеством ОМ и до золотистости). Выложите их, добавьте небольшое количество оливкового масла, 4 веточки тимьяна, нарезанные дольки лука, горстку кедровых орешков и щепотку соли. Обжаривайте, подбрасывая в течение пяти минут на среднем огне до образования золотистой (но не черной) корочки. Добавьте копченую грудинку или копченый бекон и перемешайте. Затем, выложите все это в салатницу и метните туда же 4 горсти листьев руколы или любого другого салата. Сбрызните салат бальзамическим уксусом: смешавшись с оливковым маслом, он образует естественную заправку. Сверху набросайте тонкие ломтики сыра пармезан (я настругала с помощью овощечистки), и подавайте на стол.

Источник: Джейми Оливер

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: