Состав:

- 5-7 штук свёклы, среднего размера
- большой пучок кинзы
- 2 больших горсти грецких орехов
- 1 зубчик чеснока (он не должен преобладать во вкусе, а только оттенять его)
- соль
- майонез

Приготовление:

Свёклу очистить и отварить до готовности. Остудить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Жидкость слить (если она есть) и положить свёклу в миску. Кинзу помыть и измельчить (я делаю это в комбайне). Орехи подсушить на сухой сковороде или в духовке и тоже измельчить в комбайне, мясорубке или ступке, до состояния мелкой крошки (но не в муку). Всё соединить, выдавить зубчик чеснока, добавить соль, заправить майонезом и перемешать.

Приятного аппетита!