Пн Окт 13, 2008 15:56

Очень сочный и насыщенно шоколадный вкус! smile.gif



Состав:

- 2 яйца
- 110 г. сливочного масла
- 250 г. сахара (16ст.л. с маленьким верхом)
- 200 г. муки (12ст. л. с небольшим верхом)
- 50 г. (6ст. л. с маленьким верхом) горького какао-порошка
- 50 г. тёмного шоколада
- 200 мл. тёмного пива

Приготовление:

Венчиком взбить размягчённое масло с сахаром, добавить яйца, продолжая взбивать.
В отдельной миске смешать какао-порошок и пиво, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Соединить масляно-яичную смесь с пивной, добавить просеянную муку. Тщательно перемешать, должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Шоколад поломать на мелкие кусочки или порезать ножом и вмешать в тесто.
Духовку разогреть до 180Ц.
Форму для кекса застелить пекарской бумагой и выложить тесто. Выпекать примерно 40-50 минут (проверять на готовность лучиной). Готовый кекс остудить в форме и только потом аккуратно извлечь.

Совет:

Подавать кекс очень хорошо с малиновым соусом и\или шариком мороженого.


Приятного аппетита! smile.gif

Страница 1 из 1
Автор Сообщение
Manjaa
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

СообщениеДобавлено: Пт Окт 17, 2008 23:54     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Кира, такой вопрос: а какое именно темное пиво нужно? Или это несущественно? Я ж в пивной стране обитаю, ни дна ей, ни покрышки с ее пивом. Но пива сама не пью, а потому ничего в сортах не смыслю. Пришла в магазин, спрашиваю: "Где у вас темное пиво стоит?" - "А какой сорт вы предпочитаете?" А я не знаю huh.gif Какой сорт для кекса надо предпочесть?

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shkval'Nyj veTer
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.05.2008
Сообщения: 50
Откуда: Россия, Москва

СообщениеДобавлено: Сб Окт 18, 2008 0:42     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Manjaa, я тоже пивной неофит happy.gif пиво практически не пью и плохо в нём разбираюсь. Для кекса этого просто купила тёмное фильтрованное пиво, первое, которое попалось на глаза. Предполагаю, что сорт не принципиален, главное, чтобы оно было тёмным.
В рецепте, кстати, вообще ничего не говорилось о цвете\сорте пива, но я как-то давно слышала от шеф повара, что в десертах нужно использовать именно тёмное. smile.gif

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Manjaa
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

СообщениеДобавлено: Сб Окт 18, 2008 1:20     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Вот это ценный совет - насчет темного пива в десерты. Записала на "корочку". Спасибо.

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения: