Состав:

- 9-10 средних картофелин
- 1 яйцо
- пара больших горстей муки (130-150г)
- горсть манной крупы (30-50г)
- 20г. сливочного или топлёного масла
- соль, по вкусу

- растительное масло, для фритюра

Приготовление:

Картофель отварить до готовности, в кожуре. Остудить и очистить. Натереть на мелкой тёрке или тщательно размять. Добавить к картофелю муку, манку, соль, растопленное масло и яйцо, тщательно перемешать.
Растительное масло налить на сковороду, слоем не менее 2-3-х см. и нагреть. Когда масло будет горячим, формировать палочки из картофельной массы и аккуратно, чтобы не обрызгаться, класть их в масло. Огонь должен быть средним. Жарить палочки, переворачивая время от времени, до образования красивой золотистой корочки. Далее вынув из фритюра, положить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!