Состав:

- 1кг. клюквы
- 1,2-1,3кг. сахара

Приготовление:

Клюкву перебрать и промыть в дуршлаге. Бланшировать в кипящей воде 5-7мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и пропустить ягоды через мясорубку. Добавить сахар и перемешать. Переложить в кастрюлю и нагревать 3-5мин, пока сахар полностью не растворится.
Сразу же переложить в подготовленные стерилизованные банки (просмотреть банки внимательно, чтобы не было трещин). Накрыть крышками и стерилизовать на водяной бане 0,5л - 7-10мин, 1л - 12-17мин.
Очень аккуратно вынуть банки с вареньем из воды и сразу же закупорить. Осторожно опрокинуть на крышки и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте, лучше в холодильнике.

Приятного аппетита!