Ср Ноя 26, 2008 1:44

Это абсолютно диетические котлеты, что не может не радовать, особенно если учитывать, что вкус от этого не страдает. satisfied.gif



Состав:

- 1кг. грудки индейки, без кожи и кости
- 10ст.л., с маленьким верхом, геркулесовых хлопьев
- 2средних луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 1 полная ч.л. зелёной абхазской аджики (или перец, по вкусу)
- 1 пучок петрушки
- соль

- овсяные хлопья, для панировки
- растительное масло, для жарки

Приготовление:

Овсянку пропустить через мясорубку, вместе с индейкой, луком, чесноком и петрушкой, дважды.
Добавить аджику, яйца и соль. Перемешать полученную массу. Сформировать котлеты, обвалять в овсяных хлопьях и жарить на растительном масле.

Для соуса:

- 200мл. сливок, 22% жирности
- 1ч.л. крахмала
- горсть натёртого сыра (лучше острого)
- острый перец
- щепотка соли

Приготовление:

В сотейник налить 150мл сливок и подогреть до закипания (но не кипятить), в оставшихся (холодных) сливках развести крахмал, до полного растворения, чтобы не было комочков. Ввести его в горячие сливки, помешивая и убавить огонь. Добавить горстку натёртого сыра и хорошо перемешать. Добавить соль и перец, варить соус на медленном огне, до полного растворения сыра и лёгкого загустения.
Подавать горячим.

Примечание:

Для снижения калорий в соусе, сливки можно попробовать заменить молоком.


Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: