Пт Dec 05, 2008 11:52



Тесто:

- 1 яйцо
- 1ст. сметаны
- 1ст. сахара
- 0,5 чл.л. негашеной соды
- 4-5 ст. муки
Замесить тесто как для пельменей, можно чуть слабее.

Начинка:

- 300г. груши (свежей или вяленой, или светлого изюма)
- 300г. кураги
- 300г. чернослива

Всё замочить по отдельности на 1 час. Затем извлечь косточки и всё прокрутить по отдельности, через мясорубку.
Тесто разделить на 6 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, положить начину и свернуть в рулет, испечь. Должно получиться 6 рулетов, по два с каждой начинкой.

Пропитка:

- 800г. сметаны
- 2ст. Сахара
Сметану выложить в миску, засыпать сахаром, растереть и взбить.

Сборка:

Остывшие рулеты разрезать на дольки, толщиной в 1см. И укладывать плотно в миску (кастрюлю), чередуя начинки. Каждый ряд залить сметаной. Поставить в холодильник на сутки, затем вынуть из холодильника и дать немного постоять при комнатной температуре, чтобы легче было извлечь. Провести ножом между краем миски и тортом и опрокинуть миску на блюдо, вытряхнуть торт. Полить глазурью.

Источник: cosmo форум.

Приятного аппетита!

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: