Вт Фев 03, 2009 13:43



Состав:

- 1кг очищенных тушек кальмаров
- 1-2 моркови
- 2 луковицы
- 2-3ст.л. сметаны
- 200мл. сливок (лучше 22%)
- 1\2 острого перчика (не чили), (можно заменить молотым перцем или готовой острой аджикой)
- соль
- растительное масло - для жарки

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить в масле лук, а затем и морковь до мягкости, на умеренном огне (чтобы зажарка не подгорела). Кальмары порезать полосками и выложить в сковороду к зажарке из лука и моркови, перемешать и залить заливкой: для этого в миске соединить сметану, сливки, мелко покрошенный перец и соль, перемешать до получения однородной массы и долить кипячёной водой, доведя объём до 500мл.
Снова перемешать кальмары с заливкой, накрыть крышкой, прибавить огонь и дать закипеть. После закипания тушить не более 3-5 мин.

Подавать с картофелем, макаронами или рисом.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: