Состав:

- филе индейки (лучше филе бёдер, но можно и грудки)
- яйца
- мука
- панировочные сухари
- мускатный орех
- соль
- масло для жарки

Приготовление:

Филе нарезать тонкими (5-7мм.) пластинками и немного отбить.
Яйца разбить в миску и взболтать венчиком.
Муку насыпать в другую миску, добавить соль, мускатный орех и перемешать.
В третью миску насыпать панировочных сухарей, добавив щепотку соли.
Брать отбитый кусок филе, обвалять в муке, затем обмакнуть в миску с яйцом и затем в панировочные сухари. Жарить в небольшом количестве масла на умеренном огне, под крышкой. По 3-5мин. с каждой стороны.
После того, как шницели будут готовы, выкладывать их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Гарнировать свежими овощами, макаронами или картофелем.

Приятного аппетита!