Началась Масленица - самое время печь блины.



Состав:

- 1л. кефира
- 2ст. муки
- 3-4 яйца (у меня были очень крупные яйца, поэтому я взяла 3, если у вас средние, то используйте - 4)
- 1ч.л. соли
- 7ч.л. сахара
- 1\2ч.л. соды (не гасить)
- 7ст.л. рафинированного растительного масла.

Приготовление:

В миске венчиком взбить яйца, всыпать соль, сахар, влить кефир и ещё раз всё хорошенько взболтать. Добавить муку и соду, перемешать, чтобы не было комочков. Добавить масло и перемешать ещё раз.
Сковороду (лучше чугунную) нагреть, смазать маслом (только один раз) и выпекать блины.

Примечание:

Из этого теста можно делать как тонкие, так и толстые блины. Всё зависит от того, сколько теста налить на сковороду. Толстые блины выпекать под крышкой, на умеренном огне.

За счёт кефира, блинчики имеют небольшую кислинку и очень нежную текстуру, просто тают во рту.

Приятного аппетита!