Чт Июн 25, 2009 1:39

Пока выдалась свободная минутка, решила я приготовить что-то новенькое, лёгкое и нежное. А насмотревшись красивых фотографий курдов у Юлии - La Perla, поняла, что именно буду готовить. Благо клубники в холодильнике, было аж целых 3кг. smile.gif
Цвет курда, у меня получился не ахти, хотя ягоды были свежие и сочные, даже не знаю от чего это зависит, но главное что вкус оказался отменным!



Состав:

- 1\4-1\3ст. пюрированной мякоти клубники, вместе с соком (пюрировала ручным блендером, после чего протёрла через сито)
- 2ст.л. лимонного сока
- 1\3ст. сахара
- 50г. сливочного масла
- 3 яйца

Приготовление:

Яйца и сахар взбить миксером, добавить сок лимона и мякоть клубники, влить растопленное масло, взбивая и поставить на водяную баню. Варить помешивая, пока курд не загустеет. После чего протереть его через сито, накрыть плёнкой, касаясь поверхности курда и остудить.

Примечание:

Есть это воздушное, гладкое и как будто шелковистое чудо, можно просто ложками или использовать в качестве начинок для пирожных, волованов, оладий, блинчиков, как соус к мороженому, сыру, начинять конфеты или как угодно ещё.

Мой источник и вдохновитель - La Perla (http://perlita2008.livejournal.com), а рецепт курда принадлежит - Mishelle (kuking.net)


Приятного аппетита!

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: