Дневник lennkka


Вс Окт 11, 2009 17:44

Одна курица в один килограмм весом и пол-литра смета ны с пол-литром воды. Варить целиком до мягкости. После закипания отделить стакан жидкости, и, когда она остынет, развести 2 столовые ложки муки с одной чайной ложкой соли. Отдельно пожарить большую луковицу на курином жире или на сливочном масле. В конце варки влить жидкую муку, помешивая, чтобы не образовались комки, потом добавить жареный лук и за три минуты до снятия с огня -целую головку толченого чеснока. Есть можно и горячим и холодным. Уходит много хлеба на соус, потому что никто никогда не оставляет. Даже манерные гости.

Страница 1 из 1
Автор Сообщение

Spljushka
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.01.2005
Сообщения: 1549
Откуда: Россия-Беларусь-Голландия

СообщениеДобавлено: Чт Dec 03, 2009 2:13     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Очень заинтересовал рецепт своей простотой и дешевизной :0))). Тем более, что курица-сметана-лук - сочетание беспроигрышное. Уже и курицу заготовила, и сметану. Возникли, однако, несколько вопросов. Когда разделывать-то курицу? перед подачей? В любом случае, в мою самую большую - трехлитровую - кастрюлю моя курица не лезет :0)), можно ее порубленную варить? Если да, можно ли ребра убрать, т.е. от груди оставит филейку, а спинка-ножки-крылышки на косточках, или без них будет ненаваристо? И еще, сколько примерно в конце варки (до добавления разбавленной муки) должно бульона остаться?

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

lennkka
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.09.2009
Сообщения: 17
Откуда: тольятти

СообщениеДобавлено: Чт Dec 03, 2009 16:34     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Spljushka мне очень неудобно но в дневнике я размещала чужие советы которые я холела попробовать но есть и мои.курочку конечно лучше порезать на порционные кусочки.проще будет кушать.убирайте все что неудобно кушать.бульен в конце варки должен все еще покрывать все кусочки.я добовляла на целую курицу 750 гр сметаны и столько же воды потому что любим много соуса

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Spljushka
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.01.2005
Сообщения: 1549
Откуда: Россия-Беларусь-Голландия

СообщениеДобавлено: Чт Dec 03, 2009 17:43     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Спасибочки большое :0))). Завтра попробую приготовить :0)).

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Страница 1 из 1
Powered by the Blog Mod version 0.2.x by Hyperion
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group
Weblog style by Hyperion