Пн Ноя 16, 2009 0:56

После длительного перерыва, я вернулась с тарелкой горячего ароматного супа, который пришёлся мне очень по-вкусу. А стало быть размещаю его рецепт и здесь.



Состав:

- 1,5л. воды
- 50г. смеси сушёных грибов (белые, лисички, подосиновики)
- 2 крупных клубня картофеля
- 1 довольно крупная луковица
- 1 средняя морковь
- половина пучка петрушки
- 1ст.л. топлёного масла (ГИ, ГХИ)
- чёрный свежемолотый перец
- соль


Приготовление:

Грибы высыпать в миску и залить водой (1,5л.), оставить на 1 час. После чего на кастрюлю, в которой будет вариться суп, поставить дуршлаг, накрыть его марлей, сложенной в 3-4 слоя и процедить воду, в которой замачивались грибы. Поставить кастрюлю на огонь, грибы порезать на кусочки желаемого размера и положить в ту же воду. Довести до кипения, посолить и варить 20-30мин. После чего вынуть все грибы шумовкой, а в кастрюлю положить нарезанный маленькими кубиками картофель.
Нагреть сковороду, растопить в ней масло и обжарить тонко нарезанный лук с грибами, после чего выложить в суп. На той же сковороде обжарить натёртую морковь и так же выложить в суп. Добавить перец и довести до готовности (10-15 мин.), на умеренном огне. В конце положить в кастрюлю мелко порезанную зелень петрушки и разлить по тарелкам. Подавать можно со сметаной.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: