Сб Dec 19, 2009 2:58



Состав:

- 1л. воды
- 0,5л. томатного сока
- 400г. консервированных томатов в собственном соку (кусочками)
- 3 средних клубня картофеля
- 30-50г. корня сельдерея
- 1 средняя морковь
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1-2ст.л. растительного масла
- соль, смесь перцев (молотых), паприка
- 1ч.л. сахара (я использовала тростниковый коричневый)
- петрушка для украшения

Приготовление:

В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Положить в кипящую воду очищенный и нарезанный кубиками картофель и натёртый на средней тёрке сельдерей. В это же время пассировать на сковороде, в небольшом количестве растительного масла, нарезанный полукольцами лук и натёртую морковь. После чего переложить пассированные овощи в кастрюлю, налить томатный сок, добавить соль, сахар, специи, довести до кипения, выдавить через пресс чеснок и снять с огня. При помощи блендера пюрировать овощи в супе, до однородной консистенции. После чего вернуть кастрюлю на огонь, выложить банку томатов, перемешать и довести до кипения. Снять с огня и разлить по тарелкам. Подавать суп горячим, украсив веточкой петрушки. Отдельно к супу можно подать свежий хрустящий багет или чесночные крутоны.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: