Сб Dec 26, 2009 16:07

Этот рецепт меня выручает, когда на готовку совсем нет времени, а поесть горячего хочется. Кроме того, суп получается очень вкусным, ароматным и в меру сытным.



Состав:
(на 1,5л. воды)

- 4-5 клубней картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 небольшая банка тушёнки
- Зелёная абхазская аджика или острый перец
- соль
- лавровый лист
- петрушка
- пара ложек растительного масла

Приготовление:

Банку с тушёнкой открыть и подогреть на плите, до полного растворения жира. Жир слить, а мясо разделать на небольшие кусочки и отложить в сторону.
Морковь очистить, нарезать кубиками и пассировать вместе с луком в небольшом количестве растительного масла, примерно 5 минут. Добавить аджику, перемешать и снять с огня. (Если используется не аджика, а молотый перец, то его лучше будет добавить непосредственно в суп, в конце приготовления).
Картофель очистить и нарезать кубиками, положить в холодную воду (можно и горячую) поставить на огонь. Как закипит, поварить 1-2 минутки и откинуть на дуршлаг, воду слить, а картофель вернуть в кастрюлю и залить чистой водой (можно этого и не делать, а продолжать варить картофель в первой воде, но если хотите, чтобы бульон был прозрачным, то воду придётся слить).
Когда вода с картофелем снова закипит, добавить пассированные овощи, лавровый лист, приправить солью (перцем, если необходимо) и довести до готовности.
Заправить суп кусочками тушёнки, листиками петрушки и разлить по тарелкам.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: