Дневник Ксюша мама Алёши*

Пн Ноя 29, 2010 23:54



Кто не знает это лапша, которая мгновенно и быстро жарится в кипящем масле, соединяется с медом и орехами.

Хрустящее лакомство, от которого невозможно оторваться, и хранится месяц в холодильнике, в плотно закрытой таре.

Лапшу можно нарезать руками, а если есть машинка для лапши, то получится просто красивее и быстрее smile.gif

Можно сделать всего на пару яиц, если просто попробовать или не хочется тратить много времени.

На 10 яиц получается Очень много! 2 огромных блюда smile.gif

5 яиц .
1=2 столовые ложки сметаны.
Мука - сколько в себя возьмет тесто ( тесто должно быть крутым !).

Из выше перечисленного замешиваем крутое тесто .

Его надо долго долго месить. Сколько хватит терпения и сил. Оно должно быть очень крутое, не должно расползаться, но при этом,

оставаться эластичным.

Затем делим его на несколько частей и раскатываем тонко. Как если делать обычную лапшу.

Лепешки нарезаем на см 4-5 шириной полосками, а полоски тонкой соломкой .

После жарки соломка увеличивается в размере, поэтому рекомендуется резать мелко smile.gif

Или использовать машинку для лапши/спагетти.

Нагреваем подсолнечное масло без запаха! Желательно для жарки или фритюра, ,чтобы масло не пенилось!

Иначе, масло будет бурлить и выливаться!

И в масле обжариваем до золотистого цвета (занимает всего несколько секунд ).! Вытаскивайте быстро, следите хорошо:)

Желательно делать это все вдвоем smile.gif Один нарезает, другой жарит smile.gif

Делаем сироп:

Обычно, я беру недорогой обычный мед из магазина, добавляю туда пару ложек сахара, и немного проварить, чтобы мед стал тягучим.

(Что бы проверить готов ли сироп, можно в стакан с водой капнуть сиропа и если капля осталась такой же, то сироп готов . Если же капля расползлась, то варите дальше)

Это нужно для того, чтобы он хорошо склеил между собой лапшу, чтобы она не развалилась.

Или, можно сварить такой вот *Мед*
Пропорции зависят от количества лапши.

Это пропорции на 7-10 яиц.Значит, берет половину, а со временем вы увидите, сколько вам надо smile.gif


1 кг. сахара.
1 стакан воды.
Сок пол лимона ( можно лимон.кислоты шепотку ).

Сахар заливаем водой, ставим на огонь, помешивая . Когда сахар растворится, делаем огонь меньше и часто помешивая варим сироп . Добавляем сок лимона.

Что бы проверить готов ли сироп, можно в стакан с водой капнуть сиропа и если капля осталась такой же, то сироп готов . Если же капля расползлась, то варите дальше .

Готовую Лапшу залить медом, добавить по вкусу нарезанные орехи, изюм. Прессовать руками смоченными в холодной воде, сформировать нужную форму (Любую на вкус) ,чтобы хорошо утрамбовался и склеился.

Можно есть сразу, если нет терпения или немного подождать и получить хрустящий Чак Чак с золотистым медом и орехами smile.gif
фото не мое))

   

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения:   

Форумы -> Дневники -> Дневник Ксюша мама Алёши* ->