Дневник Ксюша мама Алёши*

Чт Dec 16, 2010 17:28



* Мука — 300 г
* Молоко (теплое) — 150 г
* Белок яичный — 1 шт
* Дрожжи (сухие) — 7 г
* Масло сливочное (растопленное или маргарин) — 40 г
* Сахар ванильный — 10 г
* Сахар — 30 г
* Сахарная пудра (глазурь) — 0,5 стак.
* Сок лимонный (глазурь) — 1 ст. л.
* Желток яичный (смазка) — 1 шт
* Сливки (смазка) — 1 ст. л.
Для ручного замеса. Молоко смешать с растопленным маслом. Муку просеять с дрожжами. Смешать все ингредиенты до получения мягкого и упругого теста. Накрыть тканью и дать подняться около 1.5 ч. или в 2 раза.

Тесто раскатать в круг диаметром около 30 см. Разрезать роликом для пиццы на 6 треугольных секторов.

Каждый сектор с боков разрезать ножницами для имитации еловых веток. Каждую веточку с края приплюснуть пальцами поперек разреза. Накрыть заготовки и дать подойти около 20 минут в тепле.

Духовку нагреть до 180°С. Взбить желток со сливками, смазать поверхность булок.

Выпекать до румяности около 20 минут.
Горячие смазать глазурью и украсить.

Глазурь – в сахарную пудру по капле вливать лимонный сок и размешивать до гомогенности.


   

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения:   

Форумы -> Дневники -> Дневник Ксюша мама Алёши* ->