О времени и о себе


Чт Фев 10, 2011 11:25

[  Настроение: Angelic ]
[ Работаю Сейчас: Работаю  ]

Вчера я решила быстро сделать себе кое-что для субботнего утреннего кофе.
Дело просто в том, что традиционно в шабат утром евреи идут молиться, а до этого можно только чашечку чая. Ну или кофе. И конечно - что-то сладкое. Можно и не совсем сладкое - но НЕ хлеб. Это обязательное условие. Словом то, что последнее время называется словом "Выпечка". Забавно, что в моем детстве и даже в юности это слово не употреблялось. Честное слово - я не помню такого, а память у меня достаточно хорошая, даже в моем возрасте. Но возможно, это слово не употреблялось в то время именно в Москве, а в каком-то другом городе оно было просто родным!
Так вот, мне надо было испечь что-то в небольшом количестве и быстро!
Рецептов много, но дело в проблеме выбора. Я люблю пробовать новые рецепты. И еще нужно сделать что-то такое, чтобы я спокойно смогла отнести часть папе... Печенье? Недавно я относила ему мандельбройт, понравилось.
Но повторять одно и то же мне скучно. И главное - вкус меняется! Похоже, меняются сами исходные продукты, результат выходит совсем другой. Вам приходилось такое получать- вроде все, как всегда, а вкус отличный от того, что хранится в памяти?
Ну и еще вопрос времени: мне надо все делать быстро. Потому как я прихожу домой в 9 вечера, а вставать надо в 6 утра...
Тут скорость немаловажна, согласитесь! Иначе на "поспать" мне останется полчаса...
Так что рецепты с указаниями: сделать из теста шарики размером с грецкий орех - могут отходнуть. Не буду я шарики делать. Мне бы вылить все тесто на лист, и потом его разрезать - вот как я делаю "Овсяные кквадратики" от Мишель... Но одно и то же - неинтересно. И еще - на лист хорошо выливать бисквитное тесто, а я его попросту не люблю.
Так что, придется помучиться...
Словом, поскольку у меня был пластовый мармелад (любимое кондитерское изделие!!!) - то испекла я творожные рогалики, от Катюшки-Пончитушки, которую я обожаю с первой совместной встречи! И рецептам ее доверяю.
Вот они, голубчики - http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=788603#788603
Хорошо получилось, и очень быстро. Только я в следующий раз разделю тесто на три части, а то мои рогалики оказались почему-то длиннее, чем я ожидала. Но главное - небольшая порция. Чтобы после шабата уже ничего не осталось - и все.
Прекрасная идея. Спасибо Катюшке.
И остается непонятным только одно - как это можно любить бисквитное тесто?

Страница 1 из 3
На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение

Vassilissa
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006
Сообщения: 1358

СообщениеДобавлено: Чт Фев 10, 2011 19:25     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Галочка, как я удачно заглянула на Кукинг smile.gif Всегда рада тебя видеть. Очень люблю тебя читать, хоть и не всегда оставляю комментарии.
Рогалики люблю. И бисквитное тесто тоже люблю, особенно бисквит с яблоками. Я вообще сладкоежка.

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail

Irchen
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5983
Откуда: Россия-Дания-Индиана

СообщениеДобавлено: Чт Фев 10, 2011 23:29     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Галочка, не поверишь, но больше всего люблю именно бисквитное тесто smile.gif А кексы ты тоже не любишь?

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Galyana
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2340
Откуда: Alon-Shvut, Israel

СообщениеДобавлено: Пт Фев 11, 2011 10:18     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Аллочка, а мы все сладкоежки. Когда хочется чего-нибудь сладкого! Правда, каюсь, у меня вкус совсем испортился, и я предпочитаю несладкие пироги. И лучше - чтобы теста там было поменьше...!
Вот об этом-то я пишу, Ириша - я не люблю, когда много теста и зубы в нем вязнут!. Мне хочется откусить - и чтобы тесто хрустнуло. А если не хрустит - то пусть потечет прямо в горло...
Сейчас я еще раз поясню (как зануда!).laugh.gif
Бисквит для меня - это как у мамы и у бабушки был - высоченный, пропеченный - и который смызывают кремом.
И еще его пропитывают, так вот для меня пропитка, это едиственная помощь в том, чтобы кусочек бисквита проглотиь! Он у меня во рту застревает сухой. А кремы мне уже ни к чему - потому как за фигурой надо следить! smile.gif
Из всего этого понятно, что бисквит с яблоками для меня уже "не совсем" бисквит, он все же имеет некоторую влажность и его я проглотить смогу.
Но вот делать сама - не буду. И кексы стараюсь делать более "влажные", что ли... По той же самой причине.
Вообще-то я вам сознаюсь, что я и гречку не варю - потому как проглотить ее не могу. Только c молоком. А молока много не выпьешь... smile.gif

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Irchen
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5983
Откуда: Россия-Дания-Индиана

СообщениеДобавлено: Пт Фев 11, 2011 23:41     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Galyana писал(а):

Вот об этом-то я пишу, Ириша - я не люблю, когда много теста и зубы в нем вязнут!. Мне хочется откусить - и чтобы тесто хрустнуло. А если не хрустит - то пусть потечет прямо в горло...

О, ты как моя мама (хотя она ест бисквиты, но не ест кексы). А я как раз не очень люблю, когда хрустит (слоеное тесто), и очень люблю, когда зубы вязнут (например, всякие пряники и коврижки и кексы:lol:) Но тоже уважаю влажность в кексах и бисквите. Но бисквиты люблю очень воздушные.
Но вот ты меня озадачила с печеньем из бисквитного теста, типа савоярди (дамские пальчики) - ведь его надкусишь и хрустит, и зубы никогда не вязнут. А если макнуть в кофе (а его и положено макать), то он и потечет прямо в горло smile.gif
Дать тебе рецепт быстрого и вкусного овсянного печенья (хрустящего)? А еще имеется овсянный пирог.

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение

Galyana
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2340
Откуда: Alon-Shvut, Israel

СообщениеДобавлено: Сб Фев 12, 2011 20:47     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Иришка, ну что за вопрос - быстрые рецепты у меня всегда вызывают уважение, так что, конечно, давай. Хрустящее печенье - это для меня. smile.gif
Вот в Барселоне на Рамбле покупали такие овальные вытянутые коржики, с одной стороны залитые шоколадом...
Мммм...
Вот бы найти рецент - мне даже шоколад сверху не нужен, а именно хрустящий коржик... happy.gif

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Страница 1 из 3
На страницу 1, 2, 3  След.
Powered by the Blog Mod version 0.2.x by Hyperion
Powered by phpBB © 2001, 2002 phpBB Group
Weblog style by Hyperion