Пт Авг 17, 2012 2:22



Этот торт я уже пекла - http://www.kuking.ru/my/weblog_entry.php?e=16456 , только в этот раз решила сделать его не с клюквой, а с персиками, в результате чего внесла небольшие изменения.

Бисквит пекла по тому же рецепту, без изменений. В качестве пропитки использовала коньяк - по 2ст.л. на корж и абрикосовое повидло - примерно по 1ст.л. на корж. Повидло обязательно подогреть перед нанесением, чтобы легче распределять по коржу, и делать это лучше силиконовой кистью.
Крем сделала менее сладким, так как повидло и персики содержат достаточное количество сахара, поэтому хватило 2\3ст. сахарной пудры на 500мл. сливок.
Персики порезала кусочками и уже на торте покрыла небольшим количеством разведённого в воде желатина (1ч.л. на 50мл., дать разойтись и подогреть до полного растворения а затем смазать фрукты), чтобы они лучше сохранили свой вид и не падали при нарезании торта.

Торт умопомрачительно вкусный!



Приятного аппетита!

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: