Состав:

- 2 лимона
- 100г. сахара
- 2 яйца
- 20г. сливочного масла

Приготовление:

В миску насыпать сахар. С одного лимона, при помощи мелкой тёрки, снять цедру, положить её в миску к сахару. Туда же отжать сок из двух лимонов, перемешать. Яйца взбить в пышную пену, вылить в миску к остальным ингредиентам, перемешать и оставить на 20-30мин.
После чего процедить через ситечко в кастрюлю, добавить сливочное масло и поставить вариться на средний огонь. От крема не отходить, закипает он быстро и его нужно регулярно помешивать, чтобы не подгорел. Как только крем загустеет, снять с огня и разлить по баночкам. Остудить крем при комнатной температуре и убрать в холодильник.
Подавать его можно к любой выпечки, фруктовым десертам, тортам и т.д.


Источник: Просторы интернета.

Приятного аппетита!