Пт Ноя 02, 2012 11:05

Хрустящее сверху и мягкое внутри печенье. Очень вкусно есть его с молоком или чаем.



Состав:

- 80г. сл. масла
- 120г. сахара
- 1ч.л. ванильной эссенции (или пакетик ванильного сахара)
- 1ч.л. корицы
- 1\4ч.л. кардамона
- 1\4ч.л. молотого имбиря
- 1 яйцо
- 70г. овсяной муки
- 170г. пшеничной муки
- щепотка соли
- 1ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

В чашу процессора положить нарезанное кубиками, слегка подтаявшее сливочное масло, сахар, пряности, всё перемешать. Не выключая процессор, засыпать овсяную муку, затем пшеничную с разрыхлителем и щепоткой соли. Как только тесто превратится в ком и станет отставать от стенок чаши, выключить процессор. Если тесто будет липнуть к рукам, добавить ещё немного муки, если будет сильно крошиться, то добавить чуть-чуть воды.
Готовое тесто мягкое и нежное, к рукам не прилипает совсем.
От теста отделять кусочки и скатывать в шарики, размером с большой грецкий орех, всего получается 20 шариков.
Выложить полученные шарики на застеленный пекарской бумагой противень, с расстоянием не менее 1см. друг от друга и поставить в разогретую до 180С духовку на 6-8 минут. Через указанное время, открыть духовку и немного приплюснуть печенье деревянной лопаткой (если оно само не достаточно осело), выпекать ещё 6-8 минут.
Готовое печенье достать из духовки и остудить. Хранить в закрытом контейнере.

Примечание:

Время выпечки может отличаться от того, что привела я, поскольку духовки у всех разные, поэтому печенье нужно проверять в процессе выпекания и при необходимости увеличить или уменьшить количество минут. Я выпекала 15 минут в общей сложности.
Как только печенье начнёт зарумяниваться по краям и снизу - можно вынимать из духовки.




Приятного аппетита!

Автор Сообщение
На эту запись нет ответов.
Показать сообщения: