Вс Ноя 25, 2012 23:33

Нежная и вкусная закуска.



Состав:

- 1банка (240г.) консервированного лосося (горбуша)
- 1уп. (140-150г.) сливочного сыра (типа филадельфии)
- горсть оливок без косточек
- пучок укропа

Приготовление:

Сыр и лосось заранее выставить из холодильника и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа. После чего открыть лосось, вынуть все кости и тщательно размять рыбу вилкой, добавить сыр и перемешать.
Брать непольшое количество рыбно-сырного фарша и делать небольшую лепешечку, в центр которой класть оливку и скатывать шарик. Готовые шарики обвалять в измельчённом укропе и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Примечание:


Чтобы укроп было легче нарезать очень мелко, его нужно вымыть и дать полностью высохнуть воде, а уже потом нарезать острым ножом.
Если масса получилась очень мягкой и её трудно скатывать в шарики, то нужно поставить её в морозилку на 10-20 мин.
У меня оставалась крошка от слоёных коржей и часть шариков я обваляла в ней, а не в укропе. Как вариант, тоже очень неплохо. А ещё можно обваливать шарики в мелко дроблёных орехах.

Приятного аппетита!

Страница 1 из 1
Автор Сообщение
Jenya
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

СообщениеДобавлено: Вс Ноя 25, 2012 23:47     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

я очень люблю намазку на бутерброд из туны со сливочным сыром, а тут такая нарядная подача! sigh.gif замечательно придумано!

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shkval'Nyj veTer
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 29.05.2008
Сообщения: 50
Откуда: Россия, Москва

СообщениеДобавлено: Пн Ноя 26, 2012 13:50     Заголовок сообщения:
Ответить с цитатой

Спасибо! smile.gif
Идея, в общем то, не нова, но очень удобна для фуршетов и застолий, а для семьи вполне уместно подавать в качестве намазки или наполнителя для волованов и тарталеток.

Вернуться к началу Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения: