Состав:

- 1литр сока чёрной смородины
- 750мл. сахара (именно мл., а не грамм, а значит нужно отмерять в мерном стакане, как и сок)

Приготовление:

Смородину промыть и перебрать от веточек и листочков. Пропустить через соковыжималку (можно и через мясорубку, а потом отжать сок через марлю или сито, но это долго и муторно). Через соковыжималку пропускать дважды, сначала ягоды, а во второй раз ягодный жмых, из него выделяется ещё довольно много сока.

Отмерить полученный сок с помощью мерного стакана, вылить в кастрюлю для варки варенья.
Так же отмерить и сахар, высыпать к соку, перемешать и поставить варить.
Довести до кипения, снять пенку и варить при слабом кипении 20-25мин.

Горячее желе разлить по стерилизованным банкам и закупорить. Опрокинуть вверх дном и полностью остудить.

Выход: из одного килограмма ягод, получается 1 банка (750мл.) желе.


Примечание:

Жмых не выбрасывать, а сварить из него вкуснейший компот или сделать морс.

Примечание 2:

Желе получилось вкусное, но сильно кислое, как живая ягода, поэтому количество сахара необходимо немного увеличить.